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甜橙卡仕达面包卷

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卡仕达酱用料绵白糖60克,牛奶250毫升,蛋黄3个,低筋粉25克制作卡仕达酱1蛋黄加糖搅拌均匀,加入低筋面粉搅拌成顺滑无颗粒的面糊;2将牛奶加热至快沸腾时离火,逐渐倒入面糊中进行稀释,混合搅拌均匀;3将蛋奶液过滤一下,然后小火加热至沸腾,蛋奶液会慢慢变浓稠,加热过程中注意要不停搅拌,以免结块糊底。

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来源
《健康》 |2023年第4期|46-47|共2页
作者
浓咖啡淡心情(文摄影);
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作者单位

不详;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
奶液; 低筋粉; 加糖; 绵白糖; 面糊; 无颗粒; 牛奶; 面包;

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