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简单美味的油煮菜

     

摘要

很多初学烹调的人,特别是爱漂亮的女孩子,都有点害怕炒菜。火候不好把握,如果控制不好油烟,不仅伤皮肤,还增加肺癌的风险。做完了饭之后,厨房擦洗还很麻烦。相比而言,煮菜就要简单多了。100℃的水,温度不会更高,不产生任何致癌物。

著录项

  • 来源
    《健康》|2014年第7期|18-20|共3页
  • 作者

    范志红;

  • 作者单位

    中国农业大学食品学院营养与食品安全系;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

  • 入库时间 2024-01-30 02:38:51

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