美拉德反应产物对奶牛生产性能和乳品质的影响

李永富; 朱英杰

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美拉德反应产物对奶牛生产性能和乳品质的影响

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[目的]研究日粮中添加美拉德反应产物(MRPs)对奶牛生产性能和乳品质的影响.[方法]在220头荷斯坦泌乳奶牛精料中添加1000 mg/kg的MRPs,研究其对奶牛生产性能和乳品质的影响.试验期为1个月,统计每天的奶产量,每次挤奶时用全自动乳品成分分析仪测定乳脂和乳蛋白,试验末用平皿细菌总数计算法测牛奶中的细菌数.以2007年同期数据为对照.[结果]添加MRPs的试验牛奶产量比对照牛增加了6.81%(P＜0.01),乳脂提高了3.98%(P＜0.01),乳蛋白提高了2.44%(P＞0.05),试验开始前奶中细菌数为＜40万cfu/ml,试验末为＜10万cfu/ml.[结论]日粮中添加懈MRPs能显著提高奶产量和乳脂含量,增加乳蛋白含量,降低奶中细菌数目,改善乳品质.

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来源
《安徽农业科学》 |2009年第5期|2009-2011|共3页
作者
李永富; 朱英杰;
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作者单位

江南大学食品学院;

江苏无锡;

214122;

江苏省无锡市黄巷奶牛场;

江苏;

无锡;

214045;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类乳用;
关键词
MRPs; 奶牛; 奶产量; 乳脂; 乳蛋白; 细菌数;

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