几种天然抗氧化剂对牡丹籽油氧化稳定性的影响

著录项

• 来源
  《中国粮油学报》 |2019年第7期|54-61|共8页
• 作者

  刘普; 张丽娜; 张江磊; 王玉; 刘梦梦; 许世靖; 乔明明; 邓瑞雪;

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• 作者单位

  河南科技大学化工与制药学院;

  洛阳市天然产物功能因子研究及产品开发重点实验室;

  洛阳471023;

  河南科技大学化工与制药学院;

  洛阳市天然产物功能因子研究及产品开发重点实验室;

  洛阳471023;

  河南科技大学化工与制药学院;

  洛阳市天然产物功能因子研究及产品开发重点实验室;

  洛阳471023;

  河南科技大学化工与制药学院;

  洛阳市天然产物功能因子研究及产品开发重点实验室;

  洛阳471023;

  河南科技大学化工与制药学院;

  洛阳市天然产物功能因子研究及产品开发重点实验室;

  洛阳471023;

  河南科技大学化工与制药学院;

  洛阳市天然产物功能因子研究及产品开发重点实验室;

  洛阳471023;

  河南科技大学化工与制药学院;

  洛阳市天然产物功能因子研究及产品开发重点实验室;

  洛阳471023;

  河南科技大学化工与制药学院;

  洛阳市天然产物功能因子研究及产品开发重点实验室;

  洛阳471023;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食用油脂工业副产品加工与利用;
• 关键词

  牡丹籽油; 天然抗氧化剂; 增效剂; 过氧化值;