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草菇保健饮料的研制

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摘要

以蘑菇为原料,使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理,对提取所用的温度、时间,所用的药剂等因素进行适度调整、比较,确定提取工艺的最佳条件,并配制出营养,保健,绿色的食用菌饮料.

著录项

来源
《湖南科技学院学报》 |2005年第5期|85-87|共3页
作者
严聃;
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作者单位

长沙理工大学,生物与轻工系,湖南,长沙,410015;

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正文语种 chi
中图分类应用化学;
关键词
蘑菇; 饮料; 提取; 酶解;

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