苏丹红的毒性及检测

         

摘要

苏丹红是人工合成的一种工业染料,由于其潜在的毒性,不能作为食品添加剂使用.通过分析苏丹红的分类及结构、苏丹红在人体内的代谢及毒性,确定苏丹红的检测分析方法.

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