特晚熟蕉柑果实发育后期品质变化及与果园温湿度相关性分析

梅正敏; 张社南; 贺申魁; 区善汉; 刘冰浩; 唐燕玲

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特晚熟蕉柑果实发育后期品质变化及与果园温湿度相关性分析

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cqvip:【目的】探索特晚熟蕉柑果实发育后期品质变化及其与果园温湿度的关系,为确定适宜采收期、制定栽培技术及示范推广提供依据。【方法】以桂林本地发掘的特晚熟蕉柑为材料,于2018年9月16日—2019年5月3日定期监测果园气温和空气相对湿度,同时每隔7~10 d采样测定果实可溶性固形物、总糖、蔗糖、可滴定酸和维生素C(Vc)的含量及果面色差。【结果】2018年秋—2019年春特晚熟蕉柑果实发育后期果园空气相对湿度较高,温差较小;特晚熟蕉柑整个发育后期果实可溶性固形物含量呈下降—上升—下降的总体上升趋势;蔗糖和总糖变化趋势总体上趋于一致,急剧上升之后下降又升至最大值后小幅度波动变化;可滴定酸含量总体上呈下降趋势;Vc含量先呈上升趋势,上升到最大值后呈波动变化,但后期整体呈下降趋势;固酸比和糖酸比的变化趋势总体上呈增加趋势,且前期缓慢增加后期迅速;果实成熟期果皮红绿色差指标a*、黄蓝色差指标b*和亮度L*均为正值,果实着色后果皮颜色为橙红至橙黄色。相关性分析表明,果实内在品质(除Vc含量外)各项指标均与空气日平均相对湿度呈极显著相关(P0.05,下同),但与最高气温、最低气温呈极显著或显著相关(P<0.05,下同);果实蔗糖含量、总糖含量、Vc含量与最高气温、最低气温和日平均气温均呈极显著负相关;在着色后的成熟期果皮色泽仅与可溶性固形物含量呈显著相关,与气温和空气相对湿度无显著相关性。【结论】特晚熟蕉柑在2018—2019年由秋至春果实发育后期雨水较多、温差较小的气候条件下,4月初果实达鲜果采收标准,品质在4月中旬最佳,宜在4月初—4月中旬进行采收。

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来源
《南方农业学报》 |2020年第3期|P.593-600|共8页
作者
梅正敏; 张社南; 贺申魁; 区善汉; 刘冰浩; 唐燕玲;
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作者单位

广西特色作物研究院/广西柑桔生物学重点实验室广西桂林541004;

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正文语种 chi
中图分类柑;
关键词
特晚熟蕉柑; 果实品质; 变化规律; 相关性分析;

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