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从源头把关确保动物性食品安全

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摘要

动物性食品安全是一个世界性的问题。近年来,国际上疯牛病、口蹄疫、禽流感、二噁英、O157中毒等兽医卫生事件频繁发生,动物性食品安全突破了传统意义上的畜牧业生产及畜牧业经济领域,逐步成为世界各国政府和人民广泛关注的大问题。加入WTO后,加强食品安全工作的管理,尽快解决动物性食品安全方面存在的问题,

著录项

来源
《当代畜禽养殖业》 |2003年第6期|16-17|共2页
作者
吴晓丰; 杨鹭花;
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作者单位

江苏省昆山出入境检验检疫局2153000;

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正文语种 CHI
中图分类畜牧业、饲养业;
关键词
动物性食品安全; 疫病防治; 饲养管理; 安全卫生项目; 监督管理; 企业管理;

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