石墨烯修饰酶脂质体生物传感器检测重金属的研究

关桦楠; 彭勃; 薛悦; 吴巧艳; 孙璐; 迟德富; 张娜

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石墨烯修饰酶脂质体生物传感器检测重金属的研究

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通过自组装技术将葡萄糖氧化酶脂质体与纳米石墨烯共修饰于玻碳电极表面,制备出新型葡萄糖氧化酶电化学生物传感器,并利用其构建重金属残留检测体系.结果表明,经超声处理的石墨烯片层较薄,厚度在5 nm左右;以Hg2+和Cu2+作为重金属模型,分别在0.15和0.20 V时出现氧化峰电流,且不同浓度下峰电流未发生偏移;Hg2+在10-10～10-5和10-5～10-2 mmol/L 浓度范围内,工作曲线方程分别为I(％)=0.0244 lgC+0.3543和I(％)=0.1552 lgC+1.0219,决定系数R2分别为0.9747和0.9937,检测限分别为10.97和3.60 ng/mL;Cu2+在10-10～10-2 mmol/L浓度范围内,工作曲线方程为I(％)=0.0406 lgC+0.8582,相关系数R2为0.9885,检出限为87.70 ng/mL,说明该检测方法灵敏度高.回收率试验结果显示所建立的检测方法对检测重金属具有较高的准确度,且精密度高,具有很好的应用前景.

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来源
《食品工业科技》 |2021年第6期|247-251|共5页
作者
关桦楠; 彭勃; 薛悦; 吴巧艳; 孙璐; 迟德富; 张娜;
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作者单位

哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076;

哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076;

哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076;

哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076;

东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040;

东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040;

哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076;

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正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
重金属离子; 石墨烯; 脂质体; 生物传感器; 食品安全;

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