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百合饮料的加工

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百合是药食兼优的植物，以鳞茎为食。其性平微寒，有清心安神、润肺止咳、利尿等功效。下面介绍百合饮料的加工技术要点。１、工艺流程百合→清洗→护色→漂洗→破碎打浆→液化→糖化→灭酶→过滤→调配→装瓶封口→杀菌→冷却→成品２、加工要点２．１．原料的护色或浸泡...

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来源
《技术与市场》 |2000年第2期|P.21-21|共1页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类轻工业产品;
关键词
百合饮料; 高温短时杀菌; 干物质; 工艺流程; 技术要点; 可溶性固形物; 糖化酶; 微生物指标; 理化指标; 稳定剂;

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