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首页> 外文期刊>Monatsschrift fur Brauwissenschaft >Kombiniertes Schnellverfahren mit der Mikrosieb filtration und PCR-Analyse zur direkten Detektion von bierschaedigenden Mikroorganismen
【24h】

Kombiniertes Schnellverfahren mit der Mikrosieb filtration und PCR-Analyse zur direkten Detektion von bierschaedigenden Mikroorganismen

机译：快速过程与微筛过滤和PCR分析相结合，可直接检测啤酒中有害的微生物

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There aremanydift'erentpossibilities to detect contaminants in beer. They are all based on a pre-accumulation of germs in/on selection media. Via micro- sieve technology a technique is presented where contaminants can be determined without pre-accumulation directly on a silicone sieve. Contaminants filtrated onto the micro sieve can be detected by both fluorescence optic and molecular biology (PCR-analysis). Thus, statements regarding functionality (viability) and identity are feasible.
机译：有很多方法可以检测啤酒中的污染物。它们全都基于细菌在选择培养基中的预积累。通过微筛技术，提出了一种无需直接在硅树脂筛上预先积累即可确定污染物的技术。可以通过荧光光学和分子生物学（PCR分析）来检测过滤到微筛上的污染物。因此，关于功能（生存力）和身份的陈述是可行的。

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