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第二届中国油脂与健康高级论坛
第二届中国油脂与健康高级论坛
召开年:
2010
召开地:
沈阳
出版时间:
2010-10-11
主办单位:
国家粮食储备局
会议文集:
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1.
特种油脂大有可为——在第二届中国油脂与健康论坛会上的发言
王瑞元
《第二届中国油脂与健康高级论坛》
|
2010年
摘要:
很高兴参加由国家粮食局西安油脂科学研究设计院主办、辽宁晟麦实业股份有限公司承办的“第二届中国油脂与健康论坛会”并与大家再次见面,共同探讨“油脂与健康”的关系。根据本次会议的主题是“特种油脂的营养与健康”,为此,我就这个话题发个言,供大家参考。
油脂科学;
油脂营养;
油脂成分;
健康促进;
2.
食用油脂中多环芳烃污染研究进展
陈洪涛
;
王力清
;
甄成
;
李燕杰
;
周勇
;
杨天奎
《第二届中国油脂与健康高级论坛》
|
2010年
摘要:
食用油脂中的多环芳烃污染问题近期引起大家的广泛关注。论文探讨了食用油脂中多环芳烃的污染现状、产生原因、脱除方法、分析方法等,提出了食用油脂中多环芳烃控制的措施。
食用油脂;
多环芳烃;
苯并芘脱除;
污染检测;
3.
小品种特种油脂关键技术的工艺设计
史宣明
;
张骊
;
梁玉柱
;
冯贞
;
鲁海龙
;
刘建
;
陈立涛
;
方晓璞
《第二届中国油脂与健康高级论坛》
|
2010年
摘要:
鉴于小品种油脂大都具有不饱和脂肪酸含量高、脂肪酸组成特殊、富含生理活性物质等特点,在工艺设计阶段应采取特殊的加工工艺设计。本文就笔者在进行大量的小品种特种油脂工艺设计应注意的一些关键技术进行了介绍,以期推动小品种特种油脂生产工艺的发展。
小品种油料;
特种油脂;
不饱和脂肪酸;
生理活性;
4.
生物技术在油脂行业的应用
陈洪涛
;
王力清
;
甄成
;
李燕杰
;
周勇
;
杨天奎
《第二届中国油脂与健康高级论坛》
|
2010年
摘要:
本文综述了生物技术在油脂加工及废弃物处理、微生物油脂、昆虫油脂、油脂检测方面的应用,并根据综述,提出了其中存在的一些问题及展望。
生物技术;
油脂行业;
油脂加工;
废弃物处理;
油脂检测;
5.
油脂健康与生活
何东平
;
王兴国
;
闫子鹏
;
相海
;
徐曼
《第二届中国油脂与健康高级论坛》
|
2010年
摘要:
本文围绕着油脂健康与生活,主要介绍了油脂产生、油脂制取、油脂科学、油脂与人体健康以及地沟油的危害与治理等内容。
油脂制取;
油脂科学;
人体健康;
地沟油危害;
6.
南瓜籽及南瓜籽油的营养和功能
马传国
;
娄丽娟
;
刘会娟
《第二届中国油脂与健康高级论坛》
|
2010年
摘要:
油脂在人类营养和健康领域发挥重要作用,我国油脂的过量摄取所导致的副作用已日益显著,发展健康化油脂意义重大。文章论述了油脂的脂肪酸营养平衡和健康的关系,提倡发展营养均衡的调和油、甘油二酯、结构脂和特殊营养强化油脂等一系列健康化油脂。
南瓜籽;
南瓜籽油;
脂肪酸;
营养平衡;
人体健康;
7.
中国健康化油脂开发展望
杨博
;
王永华
《第二届中国油脂与健康高级论坛》
|
2010年
摘要:
油脂在人类营养和健康领域发挥重要作用,我国油脂的过量摄取所导致的副作用已日益显著,发展健康化油脂意义重大。文章论述了油脂的脂肪酸营养平衡和健康的关系,提倡发展营养均衡的调和油、甘油二酯、结构脂和特殊营养强化油脂等一系列健康化油脂。
油脂健康;
脂肪酸;
营养强化油脂;
油脂营养;
人体健康;
调和油;
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