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第五届中美奶业研讨会

召开年：2008
召开地：哈尔滨
出版时间： 2008-06-06

主办单位：国家奶牛产业技术研发中心;中美奶牛研究中心

会议文集：第五届中美奶业研讨会论文集

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1.黑龙江省奶业发展概况及合作意向
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：改革开放以后，黑龙江省畜牧业迅猛发展，乳品加工与销售在全国优先，技术不断推广，不断国际交流与合作，推出产业发展政策。目前是全国最大的奶源生产基地和成品奶加工基地，并被农业部列为全国奶牛优势主产区。近两年来，在世行贷款奶源基地项目的影响下，黑龙江省与北美、欧洲、大洋洲等地在奶业领域交往频繁。本文认为，中美双方可以在奶源生产领域、乳品加工领域、科技与人才交流领域，开展交流与合作，以实现双赢。
2.牧场建设标准化及细节
- 赵科
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：目前，奶业发展速度迅猛，但牧场建设标准化不够，国家相关标准和规范有待完善。应当重视牧场标准化建设过程中的细节问题，要处处体现以牛为本，尽可能为奶牛提供舒适的生活、生产环境。这些细节问题包括通风、饮水、清粪方式及其它有利于提高产量或生产效率的措施。硬件细节做得完善的牧场，将能为奶牛提供一个更舒适的生产环境，能提高产奶量3%以上，从而在原奶市场竞争中赢得更多主动。
3.饲用酶在反刍动物日粮中的应用
- 姜建宏
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：本文重点讲述外源性酶制剂在反当动物上的作用机理、效果、前景等。饲用反刍酶在奶牛生产中的应用显示，奶牛产奶量比试验前平均增加2.5kg，提高9.47%。尽管外源酶制剂在反刍动物生产中所取得的正面数据日益受到人们的关注及认可，但是由于反当动物消化道的特点使得酶制剂在反刍动物上的应用还有许多不确定性，产品研发尚有许多问题亟待解决。
4.诱控制乳房炎的策略
- 杨志军
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：过去40年，尤其是过去25年里，乳业发达国家在减少乳房炎流行率方面已经取得了显著的进展。rn在根除有传染性病原菌停乳链球菌导致的乳房炎感染方面己取得明显的进步。通过分析在奶牛群众不断出现乳房炎感染的原因，提出乳房炎控制体系的目标、原则及减少新感染的方法。
5.兽用B超在奶牛卵巢疾病诊断中的应用
- 王少华;谢富强
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：随着奶牛繁殖疾病研究的不断深入,我们感觉到卵巢疾病越来越复杂并且难以准确判定.本文用于B超在奶牛的卵巢疾病诊断中,总结了一些感受或者体会,发现在B超的超声扫查下,卵巢内部的变化丰富而有趣.
6.过胃糖对泌乳奶牛生产性能的影响
- 吴广安;张胜利;黄毅;陈凤林
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：本试验所选过胃糖为北京菲迪饲料科技有限责任公司生产.选择年龄、胎次、泌乳量尽可能相近的奶牛20头,随机分成对照组和试脸组,每组10头,进行了饲喂试验.试验结果表明，产后奶牛使用过胃糖后，产奶量显著提高，明显高于对照组，差异极显著(P<0.01)，且乳中成分无显著差异(P>0.05)。
7.应用X精子冷冻精液生产奶牛性控胚胎的研究报告
- 薛建华;王振刚;孙风俊;朱玉林;吴胜权;宣柏华;赵鹏;麻柱;李艳华;张新慧;刘宝东;安福刚;李建峰;姜文;谷士俊
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：2005年4月至今,北京奶牛中心开展用X精子冷冻精液生产奶牛性控胚胎的试验研究,采用重复超排方法处理优质荷斯坦奶牛供体260头次,生产性控胚胎1046枚,移植胚胎892枚,移植受胎率为42.7％,产犊312头,其中雌性291头,雌性准确率为93.27％;通过B型超声波活体采卵仪对供体牛进行活体采卵,卵母细胞体外成熟、X精子体外受精、体外发育,囊胚发育率达到20.5％,移植43头,产犊11头,其中雌性10头,雌性准确率为90.9％.
8.TMR配方对干物质采食量的影响
- 史泽根;王珍喜
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：奶牛所需的营养物质，必须包含在一定数量的、奶牛可以真正吃进去的干物质中.干物质采食量的准确预测,对给奶牛精确提供营养、有效确定日粮营养浓度、合理调整TMR配方至关重要.干物质采食量的提高意味着产奶量的提高、单位产奶饲料费用的降低.提高采食量,降低日粮精粗比,可以促进瘤胃健康,增加瘤胃微生物的生产能力.干物质采食量最主要由消化道容积决定,粗饲料消化率、瘤胃内环境和饲养管理同样也起着很重要作用.此外，干物质采食量的监控、测定对牛场饲养管理非常重要.
9.纤化宝在奶牛产奶性能上的作用机理与功效
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：粗料已经成为影响奶牛养殖业的一个重要因素，纤化宝中含有降解纤维类物质所需要的关键酶，通过统计分析纤化宝在奶牛产奶性能上的效果，结果表明，纤化宝显著提高了奶牛的产奶量，平均每头每天提高0.8公斤，在乳脂率较低的情况下显著提高了乳脂率，增加了奶牛养殖业的投资回报率;使用纤化宝可以显著降低牛奶中的体细胞数，改善奶牛的健康状况。
10.标准化奶牛场总平面的规划布局原则
- 田真;高继伟;曹凯军;薛志友
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：随着我国畜牧业得发展,标准化奶牛场的建设问题越来越值得引起人们的注意,关键注意其分区、总体布局、各功能区的布局及注意事项等.应多听取各方面的意见，同时要了解多方面的资料，比如当地的地质情况、水源情况、饲料供应情况等。
11.奶牛围产期的生理变化与饲养管理
- 骆雅萍
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：为了更好地了解奶牛围产过程的生理变化和外在表现，而后根据奶牛的这些表现确定饲养管理方案，就必须要了解奶牛的妊娠生理过程。从奶牛由妊娠期过渡到泌乳期的生理变化来看，应该在两方面为奶牛提供最好的服务。第一，为奶牛提供科学、合理的日粮及清洁饮水;第二，为奶牛提供安静、舒适的环境。科学、合理的日粮是防止产后营养代谢疾病最为有效的途径。
12.如何养好一头健康高产的奶牛
- 贺洪军
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：健康牛的饲养管理更注重“防重于治”，做好防疫工作和疾病治疗工作。本文就主要影响奶牛健康和生产水平的常见病，如代谢疾病、产科疾病、乳房炎、肢蹄病、犊牛疾病等的发病原因和防治办法，抛砖引玉，实现养殖场(户)奶牛高产和健康。饲料是养牛的物质基础，管理是养牛的关键所在，因此要广泛开辟饲料资源，结合所养牛群的生产水平和营养需要，提高粗饲料质量，合理搭配精料和粗料的比例，饲喂优质、全价的奶牛日粮;保证舍内清洁、通风、冬季保暖、夏季防暑、光照时间;科学饲养，把住病从口入关，就能养好一头健康、高产的奶牛。
13.推行奶牛养殖标准化的现实意义
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：本公司一直推行的“奶牛养殖标准化体系导入”项目是将标准化研究与实际生产相结合发展起来的高技术成果，以现代养殖生产管理过程要求为基准，从选择奶牛品种、建立谱系、营养要求、饲料饲喂、疾病防治等各个方面，直至奶牛饲养管理、新技术应用、健康养殖理念以及生产技能的说明。经过标准化体系导入建设，奶牛场建立了规范的生产管理体系，牛场效益提高明显，此体系为中国奶牛养殖的发展提供了一种行之有效的模式，经济及社会效益明显，实现了多方共赢局面，推广意义重大。
14.省钱并确保犊牛健康生长的早期离乳饲养模式
- 詹世琛;仇学军
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：从1987年至今，笔者一直从事犊牛奶粉搭配高质量犊牛开食料的美式早期离乳饲养模式的研究，积累了较为丰富的经验和资料，其中及时并保质保量提供初乳是成功培育的基础，犊牛开食料促进瘤胃绒毛发育，犊牛奶粉搭配优质犊牛料及早期离乳，不仅可完全替代全乳，而且既省钱又有效。
15.脱酚棉籽蛋白在奶牛中的应用
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：脱酚棉籽蛋白作为一种优质的蛋白饲料，粗蛋白含量高，可节约蛋白饲料的添加量，增加能量饲料的添加量，从而可以直接提高产奶量;粗蛋白品质好，氨基酸含量丰富，结构平衡，尤其是棉籽蛋白的蛋氨酸相对略高，含硫氨基酸及赖氨酸含量也较高;瘤胃非降解蛋白含量高，有助于小肠对营养成分的吸收，提高蛋白质的利用率，对于高产奶牛来说，饲料中含有一定量的过瘤胃蛋白具有重要意义;脱酚彻底，去脂率高，因而游离棉酚和有害脂肪酸如环炳烯类脂肪酸的含量都很低，饲用安全性高，经多家奶牛厂试验，产奶量明显增加，而且对奶牛健康和生产性能都没有不利影响，还能够降低奶牛的饲料成本，经济效益显著提高。因此，脱酚棉籽蛋白可广泛用于奶牛的日粮中。
16.“产学研”结合成就京郊有机精品农业循环经济建设示范区——“有机食品生产技术体系”转化应用总结
- 李胜利;杨敦启;任师喜
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：在北京市生态涵养区—延庆县，北京归原生态农业发展有限公司在延庆县康庄镇大营村开始投资建设《300亩有机食品循环经济产业化示范区》。示范区基本建成有机种植、有机养殖、有机加工、有机食品高端市场营销的产业化生产基地，投放市场的产品有:有机巴氏鲜牛奶、有机发酵酸牛奶、有机犊牛肉、有机蔬菜、有机杂粮、有机水果等系列产品。走上一条依靠科技发展有机精品农业产业化、生态良性循环、经济可持续之路。也成为中国农业大学中美奶牛研究中心与企业“产学研”创新合作的典范。依靠科技和产业政策实现乳业产业升级，提高企业核心竞争力和产业效益。
17.SPR技术在奶制品中对掺杂物检测
- 杨敦启
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：为了检测奶粉中的低价值植物蛋白(诸如大豆、豌豆、可溶性小麦蛋白质)，研发联键检测技术，将不同的抗体固定在不同的流式元件的传感器表面。为了检测更昂贵的绵羊奶和山羊奶中的牛奶，应用探测牛k-酪蛋白的单克隆抗体，采用直接和抑制检测方法进行比较分析。抑制化验技术同时应用于检测奶粉中牛凝乳酶乳清粉。这项工作最后形成了快速、可靠地定量检测牛奶中掺杂的问题，而且检测限可以满足要求。应用这种生物传感器来检测，估计能够定量测定奶粉中大约含有1%的牛凝乳乳清粉(与高效液相色谱法相当)。与高效液相色谱法相比较，这种生物传感器检测具有快速和操作容易的优点。
18.SPR技术在食品原料及食品中维生素定量快速分析综述
- 杨敦启
- 《第五届中美奶业研讨会》 | 2008年
摘要：健康食品经常要添加各种维生素,需要有可靠、准确的维生素检测方法,以便监控这些过程食品中的维生素含量水平.得到国际认证合格的Biacore'的Qflex Kits维生素试剂盒,被第三方公正检测,证实其测试方法完全确信.应用SPR技术检测维生素的含量比微生物检测方法更快、更准确、更灵敏。供试样品有NIST SRM 1846婴儿配方奶粉(全维生素)、NIST RM 8435全脂奶粉(生物素)、IRMM CRMBCR 421奶粉(维生素B12、维生素B2、叶酸)，从独立实验室的检测结果来看:Biacore检测方法的测定结果与官方的检测方法获得的结果一致。