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中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会
中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会
召开年:
1999
召开地:
北京
出版时间:
1999-10
主办单位:
中国发酵工业协会
会议文集:
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1.
不同规格高麦芽糖浆的生产研究
谢海波
;
沈华权
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
麦芽糖浆;
生产工艺;
玉米淀粉;
液化;
糖化;
2.
关于玉米和淀粉深加工发展道路的思考
尤新
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
借鉴发达国家玉米加工的成功经验,同时必须考虑中国的国情。美国玉米深加工以湿法为基础,重点发展葡萄浆和酒精。中国食品工业玉米加工主要用于淀粉及酒精,淀粉的主要用户是发酵产品味精和淀粉糖,但不是果葡糖。今后中国玉米深加工的开发方向应以“进入一日三餐”的方便营养食品作为开发重点。也应发展干法玉米加工,适应食品、发酵、饲料工业的要求。
中国;
玉米深加工;
营养食品;
饲料工业;
发酵;
3.
玉米深加工及其综合利用
蔡同一
;
赵文娟
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
该文概述了中国目前玉米生产和加工的现状及国外玉米深加工的状况与水平,分析了新型玉米品种,介绍了玉米深加工和综合利用的几种途径以及高新技术在玉米深加工中的应用。
植酸;
活性多糖;
栽培平菇;
玉米深加工;
综合利用;
4.
玉米淀粉生产中水环流的工艺探讨
郭新利
;
王怀贵
;
王久常
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
玉米淀粉;
水环流工艺;
冷凝水;
5.
淀粉塑料综述
张友松
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
降解塑料;
淀粉塑料;
生物降解塑料;
6.
如何生产高质量的麦芽糖浆
段钢
;
J.K.Shetty
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
该文介绍了大麦Beta-淀粉酶(BBA)与真菌淀粉酶(Clarase)在制造超高麦芽糖浆与麦芽糖浆上的应用,同时也给出了脱枝酶的添加及液化条件对麦芽糖含量影响的结果,对高麦芽糖生产提出了一些建议。
麦芽糖浆;
大麦Beta-淀粉酶;
真菌淀粉酶;
7.
玉米制一次性可降解餐具有工业化开发
卢义成
;
陈宏伟
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
该文确立了以玉米为直接原料,经粉碎,匀混等预处理后,热压成型为一次性可降解餐具的生产工艺路线。对国内目前采用各种原料制降解餐具生产线的利弊优劣,进行了分析研究,并在原日产10万只植纤餐具生产线上,改造开发出日产20万只玉米制一次性可降解餐具生产线。餐具的市场售价仅为0.18元/只。产品的各项质量指标均已通过了国家、湖北省、武汉市等有关质检部门的严格检验。还通过了国家卫生部对该产品所作的卫生评价和审查。
热压减型;
玉米;
工业化生产;
一次性可降解餐具;
8.
淀粉低成本液化用酶制剂-Termamyl<'>Supra
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
随着生物工程技术的日益发展,对酶制剂的要求也越来越高。在淀粉转化工业中,特别是结晶葡萄糖和果葡萄糖浆的生产中,诺和诺德公司新近推出了革命性的新型液化酶及复合糖化酶,进一步降低了综合生产成本,提高了生产的稳定性。
淀粉转化;
液化酶;
复合糖化酶;
9.
低聚异麦芽糖的生产
J.K.SHETTY
;
O.J.LANTERO
;
段钢
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
低聚异麦芽糖;
转苷酶;
动力学;
10.
淀粉为原料深层发酵生产衣康酸的研究与开发
章健
;
李爽
;
倪亦军
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
该文着重介绍以玉米淀粉为原料深层发酵生产衣康酸的育种改以及工艺研,通过物理化学方法对生产菌株土曲霉A9002诱变育种,获得遗传性能稳定,培养条件粗放的高产菌种A9003,在50m<'3>发酵罐生产性试验,产酸达7.45℅,转化率57℅,发酵周期49hr。
淀粉;
衣康酸;
菌种改造;
深层发酵;
11.
发展燃料酒精是玉米深加工的良好途径
章克昌
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
燃料酒精;
玉米深加工;
12.
改用玉米生产柠檬酸的优越性
郭宏昌
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
玉米加工;
柠檬酸;
发酵制品;
液化工艺;
13.
柠檬酸高浓度有机废水治理范例
金宝德
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
柠檬酸;
有机废水处理;
厌氧技术;
14.
味精清洁生产技术--谷氨酸提取闭路循环新工艺
毛忠贵
;
陈建新
;
张建华
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
味精;
废水治理;
闭路循环工艺;
15.
L-乳酸及其前景展望
曹本昌
;
白骅
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
L-乳酸;
玉米加工;
完全降解塑料;
16.
赤藓醇
尤新
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
赤藓醇;
食品添加剂;
淀粉;
化学法;
发酵法;
17.
玉米蛋白深层次开发和高F值肽
沈蓓英
;
孙冀平
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
该文综述玉米蛋白的性质和特有的氨基酸组成,利用这些特征,深层次加工成高F值寡肽,谷氨酸胺肽,醒酒肽等活性肽,可作为保健食品和特效药物,大大地提高玉米蛋白的附加值。
玉米蛋白;
高F值寡肽;
谷氨酸胺肽;
18.
甲醇裂解制氢在山梨醇生产上的应用
金智慧
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
山梨醇;
甲醇裂解;
制氢;
19.
我国酶制剂工业的发展及应用前景
王家勤
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
酶制剂;
生物催化剂;
发酵产品;
20.
调控pH值提高木聚糖酶活力的研究
洪枫
;
余世袁
;
陈牧
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
通过控制产酶过程pH值能有效提高里氏木霉木聚糖酶活力。结果表明,当控制产酶pH4.0时,有利于提高木聚糖酶活力,且此pH对提高β-木糖苷酶活力的影响更大。pH调控时间不宜过长,一般应以控制1~2d后让其自由发展为宜。
pH值;
木聚糖酶;
半纤维素酶;
里氏木霉;
21.
用SCEPTER/ISEP不锈钢膜生产葡萄糖
郝彤
;
康宁
;
段小(péng)
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
葡萄糖;
淀粉浆;
不锈钢膜;
22.
三相分离机和卧螺在玉米淀粉工业中的应用
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
三相分离机;
卧螺分离机;
玉米淀粉加工;
23.
玻璃钢制品在发酵行业中的应用
王磊
;
董飞
;
马福柱
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
玻璃钢;
发酵设备;
24.
中国淀粉工业的发展
陈敬
;
董延丰
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
淀粉工业;
淀粉深加工;
结晶葡萄糖;
液体淀粉糖;
孪性淀粉;
25.
吉林省玉米深加工20年回顾
赵继湘
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
吉林省玉米产量和商品量均占全国第一位,玉米资源优势促进了玉米深加工的发展。目前吉林玉米深加工工业不但发展速度较快,并且规模向经济规模发展,建成了日处理2000吨玉米的淀粉厂。技术向国际水平发展,全套引进国外先进技术的淀粉厂已达日处理4600吨玉米。产品结构向综合利用和深加工发展,1997年玉米深加工产品约为66万吨,2002年预测有望到169万吨。
吉林省;
玉米深加工;
综合利用;
淀粉;
26.
甜玉米速冻保鲜加工技术研究
陈永欣
;
翟广谦
;
李彦良
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
1994-1998年研究人员对鲜嫩甜玉米穗进行了速冻保鲜加工技术研究。结果表明甜玉米速冻加工保鲜期达6-8个月的关键技术是:鲜穗适采期为授粉23-25天,漂烫比汽蒸效果好,时间为18分钟,速冻温度为-45℃~-38℃,轴中心温度≤-18℃,贮藏温度为-18℃。
甜玉米;
速冻保鲜;
27.
玉米膨化的物化性能研究
王彩云
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
该文从玉米膨化食品与对照物的对比测试项目:膨化倍数、还原能力、碘兰值、α化度、蛋白质含量、脂肪含量及水溶性成分的含量,可知玉米膨化后质构发生变化,使玉米食品组织结构疏松,改善口感,增加耐贮性,营养转化,增加人体的消化吸收能力。可证明玉米膨化食品是玉米深加工的较好的方式,值得进一步发展。
物化性能;
玉米深加工;
膨化食品;
质构;
28.
淀粉塑料现状及发展前景
邱威扬
;
邱贤华
;
喻继文
;
陈云
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
降解塑料发展迅速,经历了一段鱼龙混杂的开发过程后,人们终于认识到只有开发真正可降解的塑料才能对环境友好,能造福人类,该文简述了目前国内外淀粉塑料发展现状并对各种淀粉塑料的优缺点进行分析,指出了其了展前景将是十分广阔的。
降解塑料;
淀粉塑料;
微生物;
生物降解;
29.
防粘淀粉的研制
冯胜利
;
钟秀华
;
周玉敏
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
防粘淀粉主要是利用淀粉分子的醇羟基与交联剂的多元官能团通过形成淀粉二醇键或二酯键,使两个或两个以上的淀粉分子之间“桥接”在一起,使交联反应发生到一定程序,从而呈现出具有沸水中加热不糊化,无粘度、干燥后的产品流动性好等等特点,它可广泛应用于橡胶制品行业作润滑剂,化妆品行为中做婴儿爽身粉,以及外科医用手段的涂粉等。
防粘淀粉;
交联反应;
淀粉二酯键;
沉降积;
润滑剂;
杀虫剂;
30.
高DX值全糖粉生产过程控制及其应用
刘法江
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
全糖粉;
淀粉糖品;
工艺流程;
双酶法工艺;
31.
生淀粉生产环糊精的研究
李里特
;
孙艳
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
文章论述了以马铃薯生淀粉生产环糊精的方法,对生淀粉生产过程中的马铃薯、玉米、木薯生淀粉转化做了比较,并对反应条件对转化的影响做了研究。
生淀粉;
环状糊精;
环状糊精生成酶;
32.
我国酒精工业现状与玉米生产酒精展望
高寿清
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
酒精工业;
玉米加工;
发酵法;
33.
玉米制活性干酵母浅析
陈德立
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
玉米加工;
活性干酵母;
水鲜糖;
34.
曲酸发酵生产及应用
孙微
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
曲酸;
工艺流程;
技术参数;
发酵产品;
35.
海藻糖的生产和应用研究
杨静
;
段作营
;
毛忠贵
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
海藻糖;
理化性质;
生物学特性;
制备方法;
36.
玉米芯的利用价值和研究现状
李里特
;
石波
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
该文从产量、化学组成、结构、成分特性方面对玉米芯进行了全面的论述,并对玉米芯目前的研究状况、应用领域进行了概述和总结,同时对玉米芯所需进一步研究的问题进行了探讨,提出了著者的观点。
低聚木糖;
微晶纤维;
膳食纤维;
食用菌;
酒精;
玉米芯利用;
37.
玉米芯限制性酶解制低聚木糖
洪枫
;
余世袁
;
陈牧
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
报道了以玉米芯为碳源制备木聚糖酶及采用木聚糖限制性水解制备木低糖的研究结果。结果表明,直接以玉米芯为碳源、里氏木霉为菌种制备木聚糖酶完全可行,当底物浓度为18g/L时,酶活力可达38.34IU/ml,酶产率在第4天最高,为5997.5IU/L.d。以干木聚糖为酶解底物,目前较适宜的木低聚糖制备工艺为:底物浓度40g/L,酶量10℅(v/v),pH4.8,温度为50℃,酶解时间4h,此时木低糖得率可达40℅左右。
木低聚糖;
定向酶水解;
玉米芯;
木聚糖;
木聚糖酶;
里氏木霉;
38.
麦芽糊精DE值4-6的特性应用
卢少安
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
麦芽糊精;
食品工业;
39.
降膜蒸发器在玉米深加工中的应用
赵元军
;
王长安
;
牟青文
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
摘要:
玉米是世界三大粮食作物之一,玉米的深加工与转化是促进工业和农业共同提高和发展兴国利民的事业,玉米深加工与转化由许多行业组成,有很多行业都使用降膜蒸发器进行蒸发浓缩单元操作,而且都是关键生产工艺环节。降膜蒸发器是薄膜工蒸发器的一种,是当今世界被公认的最先进的蒸发器之一,近年来在许多行业代替了其它形式的蒸发器,成为玉米深加工领域的主要蒸发设备,是因为这种蒸发器具有许多独特的优点。
降膜蒸发器;
玉米深加工;
40.
蒸发浓缩技术在淀粉工业中的应用
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
蒸发浓缩技术;
淀粉生产;
生产工艺;
41.
干法脱胚综合利用
汤鲁宏
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
综合利用;
42.
干法脱胚 综合利用
汤鲁宏
《中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会》
|
1999年
综合利用;
玉米;
干法脱胚;
玉米胚芽奶;
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