摘要：休闲农场是在环境因素的影响下进行经营活动。透过体验活动设计，让游客获得美好的感觉，而达到游客满意的目标，这就是体验模式；再者，经营者要设计营利活动，创造游客消费的机会，使农场实现经济利益的目标，此为营利模式。休闲农场原以农（林、渔、牧）业生产为主，但为求提升农产品的价值，并丰富产品的品项，满足游客消费的需求，必须由一级产业，延伸到二、三级产业。休闲农场经营管理，首先须厘定经营策略；然后做好业务、营销、解说服务、营运、环境等五个部门的管理。笔者平常辅导休闲农场，有时见到场主用心设计体验游程，游客也不少，但经营很辛苦，原因是忽略了设计游客消费的机会。而Pine and Gilmore设计体验活动的第五个步骤：纪念品（伴手礼），就是提供游客消费的机会，但是保守的场主常忽略，以致流失了商机。相反的，看到有的休闲农场专注于开发餐饮及住宿的营业，置农业体验、生态体验或文化体验于不顾，悖离休闲农业的本质。这种经营是没有永续性的。所以正确的经营模式是要兼顾体验模式与营利模式，二者缺一不可。体验是手段，营利是目的；不用心规划手段措施，就无法达成目的。本文的目的是希望每个休闲农场都能运用特色资源，用心设计体验活动，吸引游客来场，并提供多方面的消费机会，让游客将美好的感觉转化成消费的行为。如此既满足游客体验的需求，也成就了农场营运绩效。
