...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>冷凍 >電子レンジ－Microwave Oven：第1回 加熱原理と加熱特性
【24h】

電子レンジ－Microwave Oven：第1回 加熱原理と加熱特性

机译：微波炉：第一加热原理和加热特性

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

電子レンジ(microwave oven)は，マイクロ波を熱源とし，食品を自己発熱させて加熱する誘電加熱方式を用いた加熱器である．従来，身近にある加熱法がすべて外部で熱を発生させ，食品の内部に伝達する熱伝導加熱法であったため，マイクロ波による内部加熱法は発売当時では目新しく，驚きをもって迎えられた．スイッチを入れるやいなや瞬時に湯気が出ると不思議がられ，秒速調理が評判になったものである．内部加熱特性を備えた電子レンジも，齢50歳を迎え，もっとも簡便性の高い加熱器として定着した．電波漏れ事故によって存続の危機に苦悩した時期もあったものの，スピード化·簡便化を求める時代の波，女性就業率の増加，加工食品·調理済み食品の増加，電化ブーム，高度成長経済などに後押しされ，改良と進化，多機能化と差別化とを繰り返しながら，時代の波に後押しされ支持されてほぼ順風な右肩上がりの売上げを続け，今や国内普及率95％以上に達している．再加熱，解凍，下ごしらえが得意で，調理済み食品，冷凍食品との結びつきも強く，日常的に頻度高く利用されている電子レンジであるが，未だに誤使用や誤解が少なくない．
机译：微波炉是使用微波炉作为热源并通过自加热来加热食物的加热器。传统上，我们所熟悉的所有加热方法都是导热加热方法，该方法在外部产生热量并将其传递到食物内部，因此使用微波的内部加热方法在释放时是新的，令人惊讶。奇怪的是，只要打开开关，蒸汽就会立即散发出来，并且秒速烹饪变得流行。具有内部加热特性的微波也已成为50岁时最方便的加热器。尽管曾经有一段时间由于无线电泄漏事故而遭受生存危机的困扰，但时代的潮流要求速度和简化，妇女就业率的增加，加工食品和熟食的增加，电气化的繁荣，高增长的经济等等。在不断发展，壮大，发展，变得多功能和与众不同的同时，它得到了时代潮流的支持，并且几乎一直平稳地销售，现在其国内普及率达到了95％以上。它擅长加热，解冻和制备，并且与熟食和冷冻食品有很强的联系，是一种每天都经常使用的微波炉，但是仍然存在许多误用和误解。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号