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首页> 外文期刊>International Journal of Dairy Technology >Identification of the genetic variants of kappa-casein in milk by isoelectric focusing electrophoresis
【24h】

Identification of the genetic variants of kappa-casein in milk by isoelectric focusing electrophoresis

机译：等电聚焦电泳鉴定牛奶中κ-酪蛋白的遗传变异

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The genetic variants of kappa-casein (kappa-CN) A and B were analysed in milk from Holstein-Friesian (HF) and Jersey cows by means of isoelectric focusing (IEF) electrophoresis. Milk samples were obtained in triplicate from pure-breed HF and Jersey cows (three of each) to estimate the protein content, casein and purify kappa-CN. The protein and casein contents in the milk from both breeds were statistically different (P < 0.05). The κ-CN A migrates first with an isoelectric point (pI) of 7.2-7.3 and then B with a pI of 7.5-7.7. Differences in the expression proportion of both variants were detected.
机译：通过等电聚焦（IEF）电泳分析了荷斯坦奶牛（HF）和泽西奶牛的牛奶中κ-酪蛋白（kappa-CN）A和B的遗传变异。从纯种HF和泽西奶牛（每头三只）中一式三份获得牛奶样品，以估算蛋白质含量，酪蛋白和纯化kappa-CN。两个品种的牛奶中蛋白质和酪蛋白含量在统计学上均存在差异（P <0.05）。 κ-CNA首先以7.2-7.3的等电点（pI）迁移，然后以7.5-7.7的pI的B迁移。检测了两个变体的表达比例的差异。

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