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Producing a beverage, comprises providing malt for producing a wort, processing the malt into the wort and fermenting the wort using a maltose-negative yeast

机译：生产饮料，包括提供用于生产麦芽汁的麦芽，将麦芽加工成麦芽汁以及使用麦芽糖阴性酵母发酵麦芽汁。

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Producing a beverage having an ethanol content of less than 0.5 vol.%, comprises providing malt for producing a wort; processing the malt into the wort; and fermenting the wort using a maltose-negative yeast. An independent claim is included for the beverage having an ethanol content of less than 0.5 vol.%.

机译：生产乙醇含量小于0.5体积％的饮料，包括提供麦芽汁以生产麦芽汁;将麦芽加工成麦芽汁;然后用麦芽糖阴性酵母发酵麦芽汁。对于乙醇含量小于0.5体积％的饮料包括独立权利要求。

著录项

公开/公告号DE102009023209A1

专利类型
公开/公告日2011-02-17

原文格式PDF
申请/专利权人 TECHNISCHE UNIVERSITAET BERLIN;
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申请/专利号DE20091023209
发明设计人 KUNZ THOMAS;METHNER FRANK-JUERGEN;
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申请日2009-05-29
分类号C12C12/04;
国家 DE
入库时间 2022-08-21 17:47:53

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