蕨麻

摘要： 为研究铁胁迫对蕨麻(Potentilla anserina L.)光合生理的影响,寻找适合蕨麻进行光合作用的铁浓度。以‘青海蕨麻3号’为试验材料,设置0(F_(0)),12.5(F_(1)),25.0(F_(2)),75.0(F_(6)),125.0μmol·L^(-1)(F_(10))共5个铁浓度,进行盆栽试验。测定5种铁浓度处理下蕨麻的相对叶绿素含量、叶绿素荧光参数及部分生理指标,并采用主成分分析探究铁对蕨麻的综合影响。研究结果表明:与对照相比,F_(1)、F_(2)、F_(6)显著提高了蕨麻的相对叶绿素含量。铁浓度对蕨麻叶绿素荧光参数有较大影响,随着铁浓度的不断增加,原初光化学效率(Fv/Fm)、实际量子产量[Y(Ⅱ)]和光化学淬灭系数(qP)先升高后降低,其中,Fv/Fm在F_(2)处理下有最大值,Y(Ⅱ)和qP在F_(6)处理下有最大值;随着铁浓度的升高,非调节性能量耗散的量子产量[Y(NO)]逐渐增大,但供铁组Y(NO)均显著低于对照组。光响应拟合参数中,最大电子传递速率(ETRm)在F_(6)处理时有最大值,F_(2)处理下半饱和光强(Ik)显著高于其他处理。对所有光合数据进行主成分分析后,排序由大到小依次为:F_(6)>F_(2)>F_(1)>F_(10)>F_(0)。F_(6)(75.0μmol·L^(-1))处理时蕨麻的总体光合性能最优。合适的铁浓度可提高蕨麻叶片叶绿素含量,增强光系统活性,并改善蕨麻的光合特性。

摘要： 在传统曲奇饼干配方的基础上,用红豆粉、红薏米粉、蕨麻粉代替部分小麦粉,以感官评分为参考指标,通过单因素试验和正交试验优化工艺参数,确定杂粮营养强化曲奇饼干的最佳配方。研究结果表明,杂粮营养强化曲奇饼干的最佳配方为:红薏米粉10 g,红豆粉8 g,蕨麻粉12 g,糖粉36 g,低筋面粉100 g,黄油45 g,液态奶油20 g,牛奶20 g,淡奶油20 g,盐1 g。在此配方下的曲奇饼干不仅香味浓郁,色泽均匀,而且断面结构有层次,孔细密均匀。

摘要： 为明确外源植物激素IAA和GA_(3)对蕨麻苗期生长的影响及生理作用,本研究以苗期蕨麻为对象,结合主成分分析方法研究不同浓度IAA和GA_(3)对蕨麻苗期形态指标及生物量的影响。结果表明,随着2种激素浓度的增加,蕨麻相关农艺性状指标呈先增加后降低的趋势,分别在25 mg/L IAA和100 mg/L GA_(3)的处理下达最佳促进效果,且各指标均呈显著正相关,具有相互促进的作用。100 mg/L IAA和150 mg/L GA_(3)的处理下蕨麻幼苗部分指标表现不佳,因此在生产中不建议超过此浓度。研究表明,IAA和GA_(3)能在一定浓度范围内促进蕨麻苗期各农艺性状指标的提升,具有提高其内在品质和经济效益的潜力。

摘要： 以蕨麻和低筋面粉为主要原料,研制一种蕨麻苏打饼干。以感官评分作为评价指标,考察蕨麻粉、白砂糖、小苏打和黄油添加量对蕨麻苏打饼干感官品质的影响,通过单因素及正交试验优化蕨麻苏打饼干的最佳配方。结果表明:以低筋面粉质量为基准、每100 g低筋面粉添加蕨麻粉16 g、白砂糖15 g、黄油20 g、小苏打1.0 g、酵母2.0 g、食盐1.0 g及蛋液10 g时,蕨麻苏打饼干外观呈浅咖啡色,口感硬脆细腻,孔隙均匀,并具有蕨麻独特的风味,食品的感官品质最优。

摘要： 针对蕨麻中营养物质的提取和食品开发2个方面进行综述,为蕨麻资源的综合开发利用提供参考。

摘要： 对从青海省湟源县蕨麻人工种植基地的蕨麻块根部位分离得到的菌株D2进行了致病性检测、形态学观察、rDNA-ITS序列分析鉴定,同时开展相关生物学特性研究,结果表明,分离所得菌株D2为镰刀菌Fusarium perseae,是蕨麻根腐病的病原真菌。生物学特性研究表明,菌株D2菌丝生长、产孢和孢子萌发的最适温度分别为25、30和25°C,菌丝致死温度为64°C(10 min),全光照条件不利于菌丝生长。pH值5.0~12.0菌丝均能较好生长,弱碱条件更利于其生长和产孢。该菌能利用多种碳、氮源,最适碳源为果糖,最适氮源为牛肉浸膏,部分碳、氮源可以促进菌株D2产生绿色色素。D2菌株对氮的有效利用表现为有机氮>硝态氮>铵态氮,而铵态氮更利于其产孢。因此,在蕨麻人工种植田间应当多注意田园卫生和水肥管理,防止蕨麻根腐病的发生与蔓延。该研究结果可为蕨麻根腐病的诊断及防控提供较为可靠的基础理论依据。

摘要： 以青海7个不同产地的蕨麻为研究对象,对其营养成分进行差异比较、主成分分析和品质综合评价,为以青海蕨麻为食品原料或辅料的产品开发和利用提供依据。采用SPSS 19.0分别对青海7个不同产地蕨麻的营养成分进行主成分分析和多重比较分析,并对蕨麻品质贡献大的指标性营养成分进行综合评价。此外,还对青海蕨麻与其他食品的关键营养成分进行差异比较分析。结果表明,各样品间指标性营养成分存在差异,但具有高蛋白质、高膳食纤维、低脂肪、极低钠、丰富的氨基酸和脂肪酸种类、多种矿物质的特点。与其他食品营养成分比较分析发现青海蕨麻中膳食纤维、维生素B_(2)、维生素C、Ca、K、Na质量分数高,脂肪、淀粉质量分数低,能量低。综合评价总排名前三位的蕨麻分别来自玉树州囊谦县、海南州贵南县和西宁市湟源县。研究发现不同青海产地蕨麻的营养成分质量分数的差异与当地海拔高度有一定相关性,并与不同海拔对应的气候因素密切相关,同时还可能与蕨麻品种、培育和遗传改良、生态适应性有关。本研究表明青海蕨麻具有良好的营养价值和开发前景,可为其质量控制提供依据。

摘要： 蕨麻是青藏高原特色植物,具有补血益气、生津解渴的功效,是藏区人民重要的药食两用植物。从蕨麻的化学成分和药理活性两个方面介绍蕨麻的价值。经过多年的系统研究发现,蕨麻的主要化学成分是多糖、三萜、三萜苷、黄酮、单宁等。这些有效成分赋予蕨麻显著的保肝作用、免疫力、抗缺氧的生物活性,使蕨麻在当前健康养生的时代背景下有望成为新型功能性保健产品。

摘要： 以甘肃省甘南藏族自治州的蕨麻作为本实验的研究材料,用超声波清洗机辅助提取蕨麻的总黄酮,探究了超声时间、功率级别、溶剂乙醇浓度、超声温度以及料液比5个单因素对总黄酮提取率的影响,并采用响应面法对蕨麻总黄酮提取的工艺条件进行优化.试验结果表明,甘南蕨麻总黄酮最佳提取工艺条件为:料液比1∶30,提取时间30 min, 50%乙醇浓度,32°C提取温度,2级功率,在此条件下,蕨麻总黄酮的提取量最高,为4.217 mg/g.

摘要： 以蕨麻(Potentilla anserina L.)5个省份的17份种质资源为研究对象,利用野蔷薇苷为对照品,检测计算蕨麻块根中总皂苷含量,通过方差分析,结果表明:(1)5省份的蕨麻种质资源总皂苷含量排序由高到低依次为:西藏蕨麻(3.06%)>青海蕨麻(2.78%)>四川蕨麻(2.42%)>甘肃蕨麻(2.39%)>黑龙江蕨麻(2.00%)。(2)17份蕨麻样品的总皂苷含量由高到底依次为“青海蕨麻3号”(3.84%)>林芝蕨麻(3.63%)>日喀则蕨麻(3.22%)>(青海)海南蕨麻(3.12%)>西宁蕨麻(2.64%)>海东蕨麻(2.58%)=石渠蕨麻(2.58%)>碌曲蕨麻(2.45%)>若尔盖蕨麻(2.40%)>临潭蕨麻(2.39%)>那曲蕨麻(2.34%)=合作蕨麻(2.34%)>德格蕨麻(2.29%)>绥化蕨麻(2.19%)>“青海蕨麻2号”(2.14%)>大庆蕨麻(1.99%)>齐齐哈尔蕨麻(1.82%)。本课题组审定通过的“青海蕨麻3号”(药用型)总皂苷含量最高,适宜作为原料提取蕨麻总皂苷,为蕨麻皂苷活性成分的应用和种植提供了理论依据。

摘要： 目的：观察蕨麻(JM)对大鼠实验性肝纤维化的治疗效果,并探讨其作用机制. 方法：将Wistar大鼠40只随机分为正常对照组、模型对照组、甘草甜素组、JM组,除正常对照组外,其余3组均用四氯化碳诱发大鼠肝纤维化,第8周末处死动物,检测血清(HA)、层粘连蛋白(LN)、Ⅲ型前胶原(PCⅢ)、Ⅳ型胶原(ⅣC)和血清谷丙(ALT)、谷草转氨酶(ATS),肝匀浆中丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)含量;肝组织切片HE染色在显微镜下观察. 结果：JM组减轻肝纤维化大鼠肝脏的病理改变,降低血清中透明质酸、层粘连蛋白、Ⅲ型前胶原及Ⅳ型胶原的含量,改善大鼠肝功能;减轻肝纤维化程度,与模型组相比有显著性差异(P＜0.01). 结论：JM有减轻大鼠实验性肝纤维化反应、增强机体抗肝纤维化损伤能力的作用.

摘要： 目的:蕨麻盛产青藏高原,藏族习用于补益食品,在藏医中主要用于治疗脾虚腹泻,病后、产后贫血,营养不良等症.药理学研究表明,蕨麻具有一定的抗缺氧、抗疲劳、抗氧化、补血、补气、调节免疫等作用.本文试图探讨其对缺氧损伤下的心肌保护作用.rn 方法:建立小鼠慢性缺氧心肌损伤模型,将小鼠分为用药组及未用药组,用药组小鼠每日于缺氧前1h灌胃给与蕨麻乙醇提取物,后测定用药组中血清乳酸脱氢酶(LDH),肌酸激酶(CK),超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量,并通过Nagar-Olsen染色观察心肌损伤程度,结果与未用药组比较.rn 结果:蔗麻醇提物能显著降低缺氧小鼠血清LDH, CK水平，提高SOD活性，减少MDA含量，并能明显减小心肌缺氧损伤面积。青海蔗麻醇提物可有效减轻缺氧导致的心肌细胞肿胀变形、细胞质空泡化度、DNA凝集等变化，并能明显减小心肌缺氧损伤面积。rn 结论:蔗麻醇提物对小鼠缺氧心肌损伤以及急性心肌缺血损伤具有一定的保护作用，且青藏高原蔗麻资源丰富，值得进一步研究。

摘要： 目的：建立常用药材蕨麻的质量评价方法。rn 方法：采用植物学、生药学、化学等方法研究基源、性状、系统成分、显微鉴别、薄层色谱鉴别、水分、总灰分、酸不溶性灰分、浸出物等项目。rn 结果：植物来源明确，显微鉴别、含量、薄层色谱鉴别重珊陛好、专属性强，水分、总灰分、酸不溶性灰分、浸出物限度设定合理。rn 结论：该标准简便快速、实用，能有效控制蕨麻的质量。

摘要： 目的：对藏药蕨麻中总酚酸成份进行分离纯化并测定其含量。rn 方法：采用闪式提取器提取，闪蒸器进行浓缩，大孔树脂分离纯化，紫外分光光度法测定其含量。rn 结果：藏药蕨麻总酚酸部位中总酚酸含量为0.38 %。rn 结论：本文建立的对藏药蕨麻中总酚酸成份分离纯化及含量测定方法简便可行，可操作性强，灵敏度高，为藏药蕨麻中有效部位的进一步开发及质量控制提供了科学依据。

摘要： 目的 建立蕨麻药材HPLC指纹图谱分析方法。方法 采用Kromasil C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱，以乙腈-水梯度洗脱，流速为1.0 mL·min-1，检测波长208nm，柱温30°C。结果 共有9个共有峰。共有峰的相对保留时间和相对峰面积的RSD均小于3％，符合指纹图谱相关要求。结论 此方法准确、可靠。该指纹图谱能够用于蕨麻药材的鉴定及质量评价。

摘要： 目的建立蕨麻药材HPLC指纹图谱分析方法。方法采用Kromasil C18(4.6mm× 250mm,5μm)色谱柱，以乙腈-水梯度洗脱,流速为1.0mL/min,检测波长208nm，柱温30°C。结 果共有9个共有峰。共有峰的相对保留时间和相对峰面积的RSD均小于3%,符合指纹图谱相 关要求。结论此方法准确、可靠。该指纹图谱能够用于蕨麻药材的鉴定及质量评价。

摘要： 目的:探讨蕨麻(Potentilla anserina L.)对心肌细胞缺氧损伤的保护作用.方法:采用原代培养SD乳鼠心肌细胞建立缺氧损伤实验模型,通过MTT法测定各实验组细胞代谢率、生化方法测定乳酸脱氢酶(LDH)和肌酸激酶(CK)的释放量以及细胞内超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量.结果:蕨麻醇提物能显著减少缺氧损伤心肌细胞LDH、CK的外漏量,提高细胞内SOD活性,减少MDA的产生.结论:蕨麻对心肌细胞缺氧损伤具有显著的保护作用,其机制之一可能是清除缺氧导致的心肌细胞自由基堆积,减少脂质过氧化,从而减轻心肌细胞损伤.

摘要： 蕨麻为藏医常用药物,是藏民四季常用的传统滋补品,是一种药食两用植物,本文概述了蕨麻化学成分及药理作用的研究进展,展望了蕨麻的研究前景.

摘要： 本发明属于天然药物技术领域。本发明公开了从中药蕨麻中提取有效部位的方法，并且确证了其中主要化学成分蕨麻苷的结构和分离纯化的方法。通过药效学研究，表明本发明的蕨麻苷具有抗肝炎病毒活性、对HbsAg和HbeAg有抑制作用，并有保肝、降酶和利胆作用。

摘要： 本发明公开一种含有γ‑氨基丁酸的藜麦蕨麻含片的制备方法，包括以下步骤：（1）按照重量份准备原料；（2）将藜麦米浸泡在柠檬酸溶液中，在25°C下，浸泡；（3）将步骤（2）的产物进行低压低温一段发芽；（4）将步骤（3）的产物进行高压高温二段发芽；（5）将步骤（4）的产物过滤，蒸煮10‑15min后取出，冷冻干燥至含水量小于2%；（6）将蕨蔴清洗，烘干至含水量小于3%，冷却备用；（7）将藜麦米、蕨蔴混合，超微粉碎，得到粉体A；（8）将苹果干超微粉碎，得到粉体B；（9）将粉体A和步骤（8）得到的粉体B、蜂蜜粉混合，然后进行压片，包装。本发明制备的藜麦蕨麻含片，γ‑氨基丁酸含量高。

摘要： 本发明涉及一种蕨麻干鲜果的制备方法及制备的蕨麻干鲜果。所述蕨麻干鲜果的制备方法，包括以下步骤：(1)鲜蕨麻果进行预冷冻，得到冷冻蕨麻果；(2)将所述冷冻蕨麻果进行冻干，得到所述蕨麻干鲜果。该制备方法简单易行，能都保持鲜蕨麻果的形态和品质。得到的蕨麻干鲜果的营养成分及活性成分得到保持，且在不添加任何食品添加剂的基础上，可以长期保存，可以直接食用，酥脆可口，也可以蒸煮后食用，口感与新鲜蕨麻果一般无二。

摘要： 本发明公开了一种藜麦蕨麻保健醋的制作方法，将藜麦、蕨麻、果葡糖浆、黑曲霉麸曲、果胶酶、酵母、乳酸菌、醋酸菌，通过浸泡、磨浆、灭菌、酶解、过滤、酒精发酵、果醋发酵、过滤灭菌、灌装等工艺制成藜麦蕨麻保健醋，既可以单独饮用，也可加入蜂蜜、果汁等调配饮用。本发明采用新工艺加工藜麦、蕨麻，采用液体发酵法，较完整的保留藜麦、蕨麻营养和功效成分，制成藜麦蕨麻保健醋，增加营养、改善风味。本发明不仅生产方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。

摘要： 以蕨麻为原料制备蕨麻粗多糖的方法及用途，其方法的步骤为：取蕨麻药材，粉碎，得蕨麻粉末；取蕨麻粉；加入5-20倍量的60-95%乙醇浸泡或者回流提取0.5-2h，重复2-3次，过滤，除去乙醇溶液；将蕨麻药渣加入至少为蕨麻粉末重量4倍的水，加热提取，提取结束后降温至室温，过滤，得滤液，提取重复2-3次；合并滤液；将滤液减压浓缩至原有滤液体积的1/6-1/3。浓缩液加4倍量95%乙醇在4°C下静置24-72h，离心得到粗多糖沉淀物。沉淀物分别用乙醇和丙酮洗涤多次，并将其冷冻干燥得到蕨麻多糖提取物；制备的多糖具有镇咳的用途。

摘要： 本发明属于天然药物技术领域。本发明公开了从中药蕨麻中提取有效部位的方法，并且确证了其中主要化学成分蕨麻苷的结构和分离纯化的方法。通过药效学研究，表明本发明的蕨麻苷具有抗肝炎病毒活性、对HbsAg和HbeAg有抑制作用，并有保肝、降酶和利胆作用。

摘要： 一种青稞蕨麻酥性饼干配方及其制造方法，方法如下：相对于50重量份的青稞粉，含有按下述重量份的原料组成，牦牛酥油10‑15重量份，蕨麻5‑10重量份，麦芽糖醇0.5‑1重量份，碳酸氢钠0.1‑0.5重量份，全脂乳粉1‑5重量份，鸡蛋5‑10重量份，其中余量为水。混料，按照权利要求1的原料组成，将青稞粉，蕨麻，牦牛酥油，脂乳粉，麦芽糖醇，碳酸氢钠，搅拌混匀作为第一混合物，再向其中加入鸡蛋，水混料2‑8分钟，进行面团的调制。将调好的面团进行压片，制成薄厚约10‑15mm的面饼，面饼均一。用模具在面团上压出合适的形状，将生饼干放入烤箱内进行烘烤，温度控制在160°C‑210°C，烘烤时间为10‑15min。冷却后将酥性饼干进行包装。

摘要： 本申请涉及田间种植技术领域，具体公开了一种田间保存蕨麻种质资源的方法，包括以下步骤：S1、整地；S2、采样；S3、设置资源小区和隔离带；S4、资源种植；S5、隔膜铺覆；S6、修剪打理。其具有使在同一块农田中的不同种质资源种植单独生长，减轻蕨麻种质资源混杂的现象。

摘要： 一种蕨麻果自动清洗装置，包括有驱动机构、搓洗框、搓洗机构、筛选机构和循环机构，通过筛选机构将蕨麻果进行初步的筛选后分为两种大小等级后分别将两种大小的蕨麻果分别放入搓洗框上的第一进料腔体和第二进料腔体内，通过驱动机构驱动搓洗框内的搓洗机构对蕨麻果进行搓洗，当搓洗结束将蕨麻果输送到循环机构上，此时可以选择是否需要重复搓洗还是结束搓洗。

摘要： 本发明公开了一种蕨麻总黄酮的提取制备工艺，属于藏药技术领域，本发明向蕨麻块根粉末中加入乙醇溶液，超声处理10～70min，过滤后取上清液，得到黄酮母液；向吸附树脂层析柱中加入S1的黄酮母液，常温振荡吸附24～36h，过滤后，得到黄酮吸附树脂，向所述黄酮吸附树脂中加入pH为4.0的去离子水淋洗，再采用洗脱液洗脱所述黄酮吸附树脂，过滤后，得到总黄酮溶液；本发明解决了现有蕨麻总黄酮提取工艺造成的提取率低、纯度不高且黄酮活性及结构易被破坏的技术问题，同时提供了一种较优的蕨麻总黄酮的提取制备工艺。