乳品业

摘要： 主管:农业农村部主办:中国奶业协会(月刊·1983年创刊)欢迎垂询、订阅、惠登广告《中国奶牛》杂志创刊于1983年,是由农业农村部主管、中国奶业协会主办的面向国内外奶牛养殖、乳制品加工和消费的综合性科技期刊。1995年被审定为全国畜牧类核心期刊,被新华社国际部编入《世界新闻出版大典》,入选1996年版和2000年版全国中文核心期刊,我刊还是RCCSE核心期刊,2010、2011、2012年我刊又连续入选中国科技核心期刊。《中国奶牛》多年来一直深受广大读者和广告客户的喜爱,曾多次获得奶业优秀书刊奖、国家奶牛科技入户最佳书刊奖,荣获“2011年度中国畜牧兽医精品技术期刊”称号,并得到国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授和国家奶业科技创新联盟理事长王加启研究员的首肯。《中国奶牛》杂志的读者群体覆盖整个奶牛业和乳品业的各个环节,为全国各级政府机关、管理部门提供决策参考,为国内外农牧企业、奶牛养殖场和乳品加工企业提供有关奶业要闻,以及科学研究、奶业经济、饲料饲养、繁殖育种、奶牛保健、乳品加工、质量安全、养殖环境保护、机械设施等内容,得到了广大奶牛业、乳品业从业人士的喜爱。《中国奶牛》历经近40年的发展,已成为中国奶业历史悠久、影响力强、覆盖面广、发行量大的行业领军品牌期刊。

摘要： 《中国奶牛》杂志为月刊,读者对象为奶业管理者与生产者、专业技术人员、科研人员及奶牛养殖户等,读者群体覆盖整个奶牛业和乳品业的各个环节。栏目设置有科学研究、专家论坛、饲料饲养、繁殖育种、奶牛保健、发展论坛、乳与乳制品、质量安全、养殖环境保护、机械设施、牧草专栏、奶业经济等。

摘要： 《中国奶牛》杂志为月刊,读者对象为奶业管理者与生产者、专业技术人员、科研人员及奶牛养殖户等,读者群体覆盖整个奶牛业和乳品业的各个环节。栏目设置有科学研究、专家论坛、饲料饲养、繁殖育种、奶牛保健、发展论坛、乳与乳制品、质量安全、养殖环境保护、机械设施、牧草专栏、奶业经济等。欢迎广大作者与读者投稿,本刊原则上不收审稿费与版面费。

摘要： 《中国奶牛》杂志创刊于1983年,是由农业农村部主管、中国奶业协会主办的面向国内外奶牛养殖、乳制品加工和消费的综合性科技期刊。1995年被审定为全国畜牧类核心期刊,被新华社国际部编入《世界新闻出版大典》,入选1996年版和2000年版全国中文核心期刊,我刊还是RCCSE核心期刊,2010、2011、2012年我刊又连续入选中国科技核心期刊。《中国奶牛》多年来一直深受广大读者和广告客户的喜爱,曾多次获得奶业优秀书刊奖、国家奶牛科技入户最佳书刊奖,荣获“2011年度中国畜牧兽医精品技术期刊”称号,并得到国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授和国家奶业科技创新联盟理事长王加启研究员的首肯。《中国奶牛》杂志的读者群体覆盖整个奶牛业和乳品业的各个环节,为全国各级政府机关、管理部门提供决策参考,为国内外农牧企业、奶牛养殖场和乳品加工企业提供有关奶业要闻,以及科学研究、奶业经济、饲料饲养、繁殖育种、奶牛保健、乳品加工、质量安全、养殖环境保护、机械设施等内容,得到了广大奶牛业、乳品业从业人士的喜爱。《中国奶牛》历经近40年的发展,已成为中国奶业历史悠久、影响力强、覆盖面广、发行量大的行业领军品牌期刊。

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摘要： 马塔马塔镇:真正的霍比特人村庄嗨!今天我在新西兰美丽的马塔马塔镇。它以其乳品业生产、历史悠久的弗斯塔博物馆和现实生活中的《霍比特人》电影取景地而闻名!

摘要： 《中国奶牛》杂志为月刊,读者对象为奶业管理者与生产者、专业技术人员、科研人员及奶牛养殖户等,读者群体覆盖整个奶牛业和乳品业的各个环节。栏目设置有科学研究、专家论坛、饲料饲养、繁殖育种、奶牛保健、发展论坛、乳与乳制品、质量安全、养殖环境保护、机械设施、牧草专栏、奶业经济等。

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摘要： 本文从历史情景中分析探讨了上海乳业的组织化历程，认为商人逐利、政府态度是同业公会纠纷的重要原因，同时乳品业的纠纷又和乳品业自身的制度建设和经济发展有关。

摘要： 全球乳品业的先驱科汉森持续不断地满足客户及消费者的需求推出适用于现代酸奶生产的高质量、高稳定性、安全及便于使用的新型菌种。YoFlex@系列菌种是科汉森在酸奶和发酵乳制品中最受青睐的菌种，基于区域市场的需求及分析，着眼于温和风味及稠厚质构，科汉森成功推出YoFlex@第三代，具体有三种：

摘要： 基于供应链原理,以揭示供应链管理与营销渠道管理的关系为前提,在分析黑龙江乳业集团营销渠道冲突管理问题及症因的基础上,探索性地建立了服务于营销渠道冲突管理的供应链模型和基于供应链视角的营销渠道冲突管理预警机制,系统地说明了两个模型构建与运行的基本规律,提炼出营销渠道冲突预警机制既可以克服传统营销渠道冲突管理内在缺陷,又能够适应于新竞争模式带来外在压力的特有优势。

摘要： 基于供应链原理,以揭示供应链管理与营销渠道管理的关系为前提,在分析黑龙江乳业集团营销渠道冲突管理问题及症因的基础上,探索性地建立了服务于营销渠道冲突管理的供应链模型和基于供应链视角的营销渠道冲突管理预警机制,系统地说明了两个模型构建与运行的基本规律,提炼出营销渠道冲突预警机制既可以克服传统营销渠道冲突管理内在缺陷,又能够适应于新竞争模式带来外在压力的特有优势。

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摘要： 基于供应链原理,以揭示供应链管理与营销渠道管理的关系为前提,在分析黑龙江乳业集团营销渠道冲突管理问题及症因的基础上,探索性地建立了服务于营销渠道冲突管理的供应链模型和基于供应链视角的营销渠道冲突管理预警机制,系统地说明了两个模型构建与运行的基本规律,提炼出营销渠道冲突预警机制既可以克服传统营销渠道冲突管理内在缺陷,又能够适应于新竞争模式带来外在压力的特有优势。

摘要： 本文采用C-D余值法对我国1994-2000乳品加工业的科技进步贡献率进行计算,结果表明我国乳业的科技进步贡献率为61﹪,说明在近年乳业的发展中科技起主导作用.

摘要： 本文采用C-D余值法对我国1994-2000乳品加工业的科技进步贡献率进行计算,结果表明我国乳业的科技进步贡献率为61﹪,说明在近年乳业的发展中科技起主导作用.

摘要： 本文采用C-D余值法对我国1994-2000乳品加工业的科技进步贡献率进行计算,结果表明我国乳业的科技进步贡献率为61﹪,说明在近年乳业的发展中科技起主导作用.

摘要： 本发明公开了制备含或不含泡沫的热乳品的方法，所述方法使用适用于向混合室中发送蒸气流以便在文丘里效应下抽吸乳品和空气或者仅抽吸乳品的文丘里效应乳化设备，所述方法包括通过向具有相等体积、相同构象和所述乳品的相同入口区段但具有所述乳品的不同流出区段的混合室中供应相等持续时间的相等蒸气流来进行的含泡沫的热乳品的制备循环和不含泡沫的热乳品的制备循环。

摘要： 本发明公开了一种医药包装设备专用清洗剂加工方法，该加工方法采用原料为：磷酸含量百分之八十五的食品级磷酸和聚醚乚64；将640公斤清水中加入350公斤磷酸，再加入聚醚10公斤，搅拌2-3小时；停止搅拌，沉淀10-12小时，放入小包装桶粘标可以入库。本产品为绿色环保产品，无污染、无异味，对任何设备无腐蚀性，使用方便，清洗力强。

摘要： 本申请公开了一种乳品致病菌的检测试剂和乳品致病菌的检测方法。所述乳品致病菌的检测试剂包括用于检测大肠杆菌O157∶H7的引物对和探针，用于检测单增李斯特菌的引物对和探针，以及用于检测蜡样芽孢杆菌的引物对和探针。所述乳品致病菌的检测方法采用所述乳品致病菌的检测试剂，对乳品致病菌进行检测。所述乳品致病菌的检测方法可以一次性同时检测大肠杆菌O157∶H7、单增李斯特菌和蜡样芽孢杆菌3种致病菌，并可以进行定量检测，而且灵敏度高、便捷、高效。

摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及乳品模拟体系及其应用和可食用乳品及其制备方法。其中，该乳品模拟体系为糖‑蛋白质模拟体系。本发明的技术方案能够适用于糖‑蛋白质体系，相对于现有技术多数适用于糖‑糠氨酸体系的情况，拓宽了应用体系。本发明提供的可食用乳品的制备方法，除了能够降低5‑羟甲基糠醛的含量，同时还能降低糠醛的含量，而且随着加热温度的升高或者加热时间的增大，糠醛和5‑羟甲基糠醛的生成量有很大的降低，因而其对糠醛和5‑羟甲基糠醛的抑制效果更好，抑制率更大，并且通过该方法添加的黄酮类物质具有良好的抗氧化活性以及降压、降血脂等药理活性。

摘要： 本发明提供了一种乳品灭菌设备及乳品灭菌方法，该乳品灭菌设备包括：接触腔，其设有蒸汽加入结构，蒸汽能通过蒸汽加入结构进入到接触腔中；液膜分布装置，其设于接触腔的顶部的开口处，且具有第一锥形面，第一锥形面自上端至下端由内向外倾斜，乳品能从上往下沿第一锥形面，进入到接触腔中。通过本发明，缓解了现有技术中乳品灭菌所存在的升温较慢，容易发生结垢现象的技术问题。

摘要： 一种乳品溶液分析方法(100A)、便携式乳品溶液分析设备(100B)、乳品溶液分析系统(500)、乳品溶液分析电子设备(600)以及计算机可读存储介质。乳品溶液分析方法(100A)包括：操作一(101)，基于显色法生化检测方法，通过试纸检测乳品溶液的至少一项指标的检测值；操作二(102)，基于所述乳品溶液的至少一项指标的检测值，输出所述乳品溶液的分析结果。便携式乳品溶液分析设备(100B)包括：检测器(110)，被配置为执行操作一(101)；处理器(120)，被配置为执行操作二(102)。该便携式乳品溶液分析设备(100B)是小型化和手持式的，便于操作，用户在家中即可完成整个乳品溶液检测流程；该乳品溶液分析方法(100A)便于用户了解乳品溶液的情况，结合实际情况调整饮食结构，提供更健康的婴儿喂养方法，进而提升用户体验。

摘要： 本发明涉及食品领域，特别是涉及一种基于液态乳品储存温度和湿度快速评估液态乳品中糠醛类物质含量的方法。所述方法包括：获取液态乳品的储存温度、储存湿度和储存时间；(2)根据液态乳品的储存温度、储存湿度和储存时间评估液态乳品中糠醛类物质含量，所述糠醛类物质选自羟甲基糠醛和糠醛。本发明所提供的方法，仅通过液态乳品储存温度、储存湿度、储存时间就可以准确、高效地评估液态乳品中糠醛类化合物，例如，羟甲基糠醛、糠醛等的含量，不仅方法简单、快速，还具有良好的准确性，具有良好的产业化前景。

摘要： 本发明提出了提取乳品中矿物油的方法以及检测乳品中矿物油的方法。所述提取乳品中矿物油的方法包括：(1)利用盐酸溶液对待测乳品进行水解处理，以便得到水解液；(2)将所述水解液、无水乙醇和正己烷进行混合处理及离心处理，以便得到上层液和下层液，收集上层液；(3)向所述下层液中加入正己烷，重复所述混合处理及离心处理，收集上层液，并将两次获得的上层液合并，以便得到萃取液；以及(4)将所述萃取液与水进行混合处理及离心处理，收集上层液，以便得到提取物。利用本发明的提取乳品中矿物油的方法能够充分提取出乳品中的矿物油，提取率高，操作简便，适于规模化应用。

摘要： 本发明公开一条DNA序列在乳品业领域中的应用，该DNA序列的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明人通过宏基因组学技术得到新的尚未有功能研究的DNA序列，然后通过基因克隆技术，对该DNA序列进行结构和功能的分析研究，发现该DNA序列在原核表达系统中表达的重组蛋白可在低温情况下保持较高的、稳定的乳糖分解活性，而且该蛋白还具有高可溶性表达的特性，可应用于乳品业中，满足乳品业对低温乳糖分解酶的需求。

摘要： 本发明公开一条DNA序列在乳品业领域中的应用，该DNA序列的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明人通过宏基因组学技术得到新的尚未有功能研究的DNA序列，然后通过基因克隆技术，对该DNA序列进行结构和功能的分析研究，发现该DNA序列在原核表达系统中表达的重组蛋白可在低温情况下保持较高的、稳定的乳糖分解活性，而且该蛋白还具有高可溶性表达的特性，可应用于乳品业中，满足乳品业对低温乳糖分解酶的需求。