南酸枣

摘要： 南酸枣是我国南方林果兼用的重要造林树种,在湖南各地均有人工栽培,以湘西地区人工栽培最多。其生长速度快,成材快,是山区重要的乡土造林绿化树种。湘西州泸溪县巴斗山、军亭界林场有成片分布南酸枣人工林40多公顷,属于湖南人工栽培最早、面积较大的南酸枣林群落。

摘要： 为给石漠化地区改造提供树种,从广西西北部地区采集香椿(Toona sinensis)、南酸枣(Choerospondias axillaris)优树种子,进行育苗与造林试验,对不同种源的种子千粒重和发芽率、苗高和地径及幼林的树高、胸径、冠幅、枝下高和病虫害情况等进行比较。结果表明,不同种源香椿、南酸枣的种子千粒重、发芽率及苗高和地径均差异显著。香椿种子中,德保和隆林种源的千粒重较大(12.54和12.58 g),德保和凌云种源的发芽率较高(84.67%和90.67%);0.8年生香椿苗木中,德保种源的苗高和地径最大(29.68和0.81 cm);在1.8年和4.8年生香椿幼林中,德保种源的树高和胸径最大,分别为2.60 m和4.37 cm及12.67 m和12.75 cm。南酸枣种子中,凌云种源的千粒重最大(2 555.67 g),凌云和隆林种源的发芽率较高(97.15%和94.67%);0.8年生南酸枣苗木中,凌云种源的地径(0.74 cm)和靖西种源的苗高(84.78 cm)最大;1.8年生南酸枣幼林中,凌云种源的树高(3.45 m)和胸径(5.29 cm)最大,隆林种源的冠幅最大(2.43 m);4.8年生南酸枣幼林中,凌云和靖西种源的树高(10.66和10.96 m)和冠幅(5.07和4.76 m)较大。德保种源香椿蛀干害虫发生严重,南酸枣主干遭风折严重。可选择德保与凌云种源造林,造林初期需加强病虫害防治。

摘要： 本文采用水培法,在控制环境条件下研究了PEG模拟干旱胁迫下外源ABA对南酸枣幼苗生长生理的影响。结果表明,10%PEG干旱胁迫下,南酸枣幼苗遭受了明显的伤害,胁迫处理28 d,幼苗存活率仅为9%。在10%PEG+0~60 mg/L外源ABA处理下,30~60 mg/L外源ABA导致叶片中内源ABA水平上升、GAs水平下降,净光合速率(Pn)、水分利用效率(WUE)、胞间二氧化碳浓度(Ci)增大,蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)减小,叶绿体结构完整性改善,叶绿素含量、生物量增量增加,叶片相对水分亏缺率降低。外源ABA能显著提升PEG模拟干旱胁迫下南酸枣幼苗光合能力,降低失水程度,促进植株生长,以30 mg/L外源ABA处理下幼苗的生长生理表现最佳。

摘要： 2022年8月,电影《我的家乡毛竹山》在桂林市全州县毛竹山村开机拍摄。作为国家电影总局批复的10部乡村振兴题材电影之一,影片以全州县乡村振兴产业、红色文化及绿色生态发展为原型创作剧情,展示新时代青年群体在乡村振兴战略中的探索和实践,是一部反映有志青年回乡创业的新农村青春励志院线电影。

摘要： 凹子头古树群位于福建省龙岩市永定区培丰镇长流村,占地面积4.47 hm2,群里生长着红花香椿、香樟、薄姜木、榕树、枫香、南酸枣等百年老树20余株,平均树龄310年,平均树高30 m、胸围5.5 m。古树群里80%为红花香椿,其中最大的一棵胸围达6.2 m,树高35 m,被称为“红花香椿王”。古树群冠幅伸展,遮天蔽日,树冠下密密匝匝生长着各种各样的小树,有些是古树种子落下后长出的小苗,有些是飞鸟传播进来的种子萌生的幼树。

摘要： 在大渡河畔的四川省石棉县迎政乡新民村,生长着一棵高大、雄奇、世界第一、极具神秘色彩的菩提古神树,当地人叫做菩萨树。其真实学名为南酸枣、拉丁学名为Choerospondias axillaris,是植物界被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、无患子目、漆树科、槟榔青族、南酸枣属、南酸枣种。

摘要： 为研究储藏温度、抑制剂种类及浓度对雪梨南酸枣复合果泥在储藏期褐变的影响,通过感官评价法确定复合果泥基础配方,设计单因素实验和正交试验,以褐变度、pH、总酚、Vc含量和色差为指标,分析储藏温度、不同种类和添加量的抑制剂对果泥色差的影响。结果表明:雪梨南酸枣复合果泥基础配方为南酸枣泥∶雪梨泥∶苹果泥=4∶4∶2时,糖浆添加量为7%(白砂糖∶麦芽糖=2∶1);4°C下储藏15d的果泥褐变度最低(2.57),与常温储藏相比,下降了16.0%,总酚下降最少(7.88%),pH受温度影响不显著(P>0.05);在15°C下储藏15d,与未添加抑制剂相比,添加0.8%抗坏血酸的果泥褐变度(2.52)下降了14.1%,添加0.6%柠檬酸的果泥褐变度(2.67)下降了5.93%,抑制剂对pH和总酚的影响均不显著(P>0.05)。正交实验得出最佳护色条件为:0.8%的抗坏血酸+0.4%的柠檬酸+4°C储藏。因此,储藏温度和抑制剂可以改善雪梨南酸枣复合果泥在储藏期的褐变。

摘要： 以南酸枣泥为主要原料,利用复合乳酸菌发酵制成南酸枣饮料,并通过单因素试验和正交试验优化其发酵条件。以总酸、pH值、糖度值、黄酮及VC含量和感官评分为指标探究发酵时间、接种量、发酵温度对南酸枣乳酸菌饮料品质的影响。结果表明,最佳发酵工艺:发酵时间60 h、接种量0.4%、发酵温度37°C。在该条件下南酸枣乳酸菌饮料黄酮含量为3.43 mg/mL,较发酵前提高40%,且口感润滑、酸甜适中并具有浓郁香气。

摘要： [目的]热水漂烫是南酸枣果实加工过程中的重要流程,其处理时间的长短会对南酸枣果肉品质造成影响,通过研究漂烫时间对南酸枣果实糖酸影响为其采后加工提供理论依据.[方法]以成熟的南酸枣果实为试验材料,采用不同时间(0,5,10,15,20,25和30 min)的100°C热水漂烫处理南酸枣果实,采用高效液相色谱法分别对果肉中糖组分(蔗糖、果糖、葡糖糖)、酸组分(柠檬酸、奎宁酸、琥珀酸、苹果酸、酒石酸、抗坏血酸、草酸、富马酸)含量进行分析测定.[结果]成熟的南酸枣果实3种糖组分中,果糖含量最高,葡萄糖其次,蔗糖含量最低.柠檬酸为南酸枣果实主要有机酸,成熟南酸枣果实柠檬酸含量占总有机酸含量的46.46％,其次为琥珀酸和奎宁酸,苹果酸、酒石酸、抗坏血酸、草酸、富马酸含量相对较低,其中富马酸含量最低.热水漂烫处理会显著影响果实糖酸组分含量,且不同时间的漂烫处理对南酸枣果实各糖、酸组分含量影响各不相同:其中短时间的热水漂烫处理能够提高蔗糖、果糖、葡萄糖、柠檬酸、奎宁酸、苹果酸、酒石酸、草酸含量,进而提高果实总糖和总有机酸含量;但长时间的热水漂烫处理通过降低各糖酸组分含量来减少果实总糖和总有机酸含量.[结论]综合分析认为,10 min的热水漂烫处理为南酸枣果实较适宜时长.

摘要： [目的]为南酸枣果实的贮藏提供参考.[方法]以成熟的南酸枣果实为试验材料,将其分别放置于5、10、15和20°C(常温)条件下贮藏,使用色彩色差计测定果皮色泽,采用质构仪质地多面分析法测定贮藏期间果肉的质地参数,探讨不同贮藏温度条件下南酸枣果实贮藏期间果皮色泽和果肉质地的变化,并使用SPSS软件对各指标进行相关性分析.[结果]在贮藏期间,南酸枣果皮L*值、b*值、C*值和H*值逐渐降低,a*值逐渐升高,果实硬度随贮藏时长延长逐渐降低,果实弹性、内聚性和回复性整体呈增加的变化趋势,咀嚼性呈先升高、后下降的变化趋势.相关性分析结果表明,南酸枣果皮颜色与果实质地间存在显著相关性.与常温贮藏相比,低温冷藏能够有效延缓南酸枣果皮L*值、b*值、C*值、H*值和果实硬度的下降,抑制果皮a*值的升高,同时提高南酸枣果实的采后弹性、内聚性和回复性,其中,5°C条件下冷藏效果最佳.在贮藏末期,5°C条件下贮藏果实的L*值、b*值、C*值和H*值均高于其他处理组,且显著高于20°C条件下贮藏的果实,a*值低于其他处理,并且5°C条件下贮藏的南酸枣果实硬度、弹性、内聚性和回复性均维持在较高水平.[结论]低温贮藏能有效延缓南酸枣果实贮藏期间果皮颜色和果实质地的劣变,提高果皮品质.在5、10、15和20°C贮藏条件中,以5°C低温条件下冷藏效果最佳.

摘要： 南酸枣提取物的抗肿瘤活性系首次筛选发现，为了阐明其抗肿瘤活性成分，本文对活性产物-没食子酰葡萄糖类，进行了系统的分离纯化和结构解析，并从中研究阐明了近40个不同结构类型的抗肿瘤活性产物。

摘要： 从嫁接方法、砧木高度、接穗来源、接穗贮藏时间、嫁接时期等方面探讨南酸枣嫁接的最佳方案.在三月上旬,砧木高度15-25cm,以切接或腹接方法,选择生长旺盛的一年生枝条为穗条,穗条随采随接,减少其暴露在空气中的时间,使砧木和接穗削面平滑,形成层密接,可使南酸枣嫁接成活率达85%以上.切接遇雨天在嫁接苗上套一小塑料袋防雨水.

摘要： 本文对南酸枣[Choerospondias axillaries(Roxb)Burtt et Hill(Spondias axillaries Robx)]鲜果的组成和核仁中油脂的含量,理化性能、化学组成成分等进行了测定分析.实验结果表明,占果核重10.8﹪的核仁中含油量为14.75﹪;用气相色谱面积归一化法测得其油脂主要是由肉豆蔻酸(0.12﹪),棕榈酸(13.06﹪),棕榈油酸(0.19﹪,硬脂酸(3.98﹪),油酸(28.08﹪),亚油酸(50.44﹪;其中顺反式分别为22.09﹪,28.35﹪),亚麻酸(3.81﹪)等组成.由此可见,南酸枣核仁油具有较高的保健和食用价值.

摘要： 本发明公开了一种未发酵的南酸枣风味全豆豆奶制作方法，属于果蔬饮料制作技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理：筛选和清洗大豆；(2)南酸枣皮浆的制备：南酸枣鲜果经清洗、冷冻、脱皮，制得南酸枣皮；(3)大豆浸泡处理：选择大豆加水，并在室温下浸泡；(4)粗磨：选择南酸枣皮和大豆，混合加水，随后进行研磨粗粉碎，制得浆液；(5)细磨：选择浆液进行射流细粉碎，制得浆料；(6)煮浆：选择浆料，加热至沸腾；(7)调配：选择浆料，加入辅料，边加热边搅拌，制得豆奶；(8)成品：选择豆奶，经均质、杀菌、罐装后，即可。本发明解决酸豆奶风味单一、质构不细腻的缺点，同时解决豆渣和南酸枣皮浪费和污染环境的问题。

摘要： 本发明涉及一种南酸枣酵素的制备方法及一种南酸枣酵素，制备方法包括：酶解步骤：取南酸枣果皮和果肉，进行酶解后灭酶；发酵步骤：在经酶解处理的南酸枣果皮和果肉中加入糖，再接入混合菌种进行恒温发酵；所述混合菌种包括：植物乳酸杆菌N13、保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌中的至少两种；冻干及粉碎步骤：将经发酵处理的南酸枣果皮和果肉进行冻干，然后粉碎，得到南酸枣酵素；南酸枣酵素，能够保持南酸枣中总黄酮、有机酸、Vc(维生素C)等的营养成分，具有调理人体新陈代谢，加强胃肠道吸收的功能。

摘要： 本发明涉及一种南酸枣果皮的加工工艺及一种南酸枣果皮茶，南酸枣果皮的加工工艺，包括：灭菌步骤：取南酸枣果皮，进行灭菌处理；发酵步骤：在经灭菌的南酸枣果皮中接入混合菌种，并在恒温和无氧条件下进行发酵；所述混合菌种包括：植物乳酸杆菌N13、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌；干燥步骤：将经发酵的南酸枣果皮进行干燥，即得经加工的南酸枣果皮；南酸枣果皮茶包括按重量份计的以下有效成分：经加工的南酸枣果皮35‑50份；熟酸枣仁25‑45份；大枣25‑45份；南酸枣果皮通过生物发酵技术进行充分利用，可以作为制备食品、饮品的成分，并能够在食品、饮品中体现南酸枣果皮的独特风味。

摘要： 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种南酸枣发酵物及其制备方法和应用。本发明将冠突散囊菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌和黑曲霉复配得到复合菌剂对南酸枣进行发酵，使得到的南酸枣发酵物中多酚的质量百分含量达到2.45～3.76％，抗氧化活性清除DPPH自由基和ABTS+自由基分别提高了50.47％～84.05％和67.86％～103.57％，保湿率也得到了显著提升，可以增加皮肤弹性，具有抗氧化、抗衰老的功效，作为化妆品成分使用。

摘要： 本发明属于化妆品技术领域，具体涉及南酸枣果皮提取物在制备抗过敏化妆品中的应用。本发明所述南酸枣果皮提取物含有65.9％～73.6％黄酮，当南酸枣果皮提取物质量浓度为5％时，对透明质酸酶的抑制率可达到90％。实施例结果表明，南酸枣果皮提取物可用作化妆品功效原料，添加1％～5％的南酸枣果皮提取物，即可具有显著的皮肤镇静效果，可以有效消除因外界刺激造成的肤表泛红现象。

摘要： 本发明为一种低糖南酸枣糕成型工艺及其护色方法。该工艺包括步骤：1)将南酸枣进行挑选清洗后蒸汽灭酶，处理得南酸枣泥后冻藏备用；2)将解冻后的南酸枣泥输送至配料罐；糖和海藻酸钠粉末制得糖溶液后输送至配料罐；3)将氯化钙溶解后洒入配料罐；4)将复合护色剂溶液采用喷雾的方式定时均匀地喷洒到配料罐中；5)将南酸枣泥熬煮，符合要求后倒出并经压模机压制、干燥；6)将干燥成型后的南酸枣糕迅速降温；包装。本申请中的的成型工艺可以降低南酸枣糕含糖量50％以上，扩大消费人群；护色方法简单易行，可以解决目前南酸枣糕因褐变问题降低产品的营养物质和品质的问题，保证产品在贮藏销售过程的色泽稳定，延长货架期。

摘要： 本发明公开了一种南酸枣的薄层色谱鉴别方法，属于中药材鉴别技术领域。该薄层色谱鉴别方法是以南酸枣苷为对照品，并配合南酸枣对照药材对南酸枣样品进行鉴别；具体包括供试品溶液、对照药材溶液和对照品溶液的制备，薄层色谱鉴别试验，以及将供试品色谱分与对照药材色谱和对照品色谱进行对比等步骤。采用该方法对南酸枣药材样品进行检测分析，得到的薄层色谱，分离效果好，斑点圆整清晰，重现性好；且该方法操作方便、耐用性良好、适用性强，显色容易，展开速率快，结果易于判断。采用本发明方法能对南酸枣药材进行快速准确的鉴别，填补了南酸枣薄层色谱鉴别技术的空缺，为南酸枣的鉴别提供依据。

摘要： 本发明公开了一种富含多种微量元素的南酸枣糕及制备方法，所述南酸枣糕包括以下原料：南酸枣枣肉、南酸枣枣皮、枸杞、甜味剂及抗氧化剂，南酸枣枣肉、南酸枣枣皮、枸杞的质量比为(20‑35):(1‑3)：1；所述南酸枣枣肉经过漂烫10min，漂烫温度为100°C，所述南酸枣枣皮经过二氧化碳脱酸处理，本申请得到的南酸枣糕保留了南酸枣皮，通过添加枸杞赋予南酸枣糕中的微量元素，同时缓解酸枣的酸涩味，并通过使用抗氧化剂，抑制维生素C被氧化，从而抑制南酸枣糕的褐化。

摘要： 本发明公开了一株戊糖片球菌及其在南酸枣乳酸菌饮料发酵中的应用，属于生物工程发酵技术领域。戊糖片球菌BSDT336，分类学命名为Pediococcus Pentosaceus，于2022年7月8日保藏于湖北省武汉市武昌区八一路299号的中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 20221069。该戊糖片球菌为适宜pH为3.0‑4.6的高酸条件以及18‑22°C的低温环境的发酵乳酸菌，用于南酸枣乳酸菌饮料制备工艺中，能最大程度保留南酸枣中营养物质的含量并减少了总酚、黄酮以及维生素C在热灭菌及常温发酵过程中的损失。

摘要： 本实用新型提供一种用于制备南酸枣的野果去皮装置，该用于制备南酸枣的野果去皮装置，包括支撑腿、清洗机构和去皮机构，所述清洗箱的一侧设置有水泵，所述水泵的抽水端通过抽水管连通有水箱，所述水泵的出水端通过出水管连通有喷淋管，所述喷淋管的一侧设置有喷头，所述清洗箱的内壁固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端贯穿清洗仓的一侧固定连接有搅拌杆，所述清洗仓的顶部开设有进料口。本实用新型提供的用于制备南酸枣的野果去皮装置具有在进行去皮处理前，将南酸枣野果清洗干净，避免污水污染去皮后的南酸枣，使去皮后的南酸枣不需要二次清洗即可进行加工，大大降低了人工成本，提高了加工效率的优点。