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二元杂交猪肌肉中胶原蛋白含量的影响因素

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本试验设高、低两个营养水平,并于20kg、35kg、50kg、80kg、100kg时进行屠宰,测定了不同性别长×荣二元杂交猪肌肉中的胶原蛋白含量随体重变化规律。试验结果表明:肌肉中的胶原蛋白含量随体重的增加呈对数函数变化(y=0.0489lnx+0.0428,R<'2>=0.8425),20~35kg阶段肌肉中胶原蛋白含量升高幅度最大,达32.2﹪,35kg后肌肉中胶原蛋白含量变化不大(P>0.05);营养水平对肌肉中胶原蛋白含量无显著影响(P>0.05);公猪50kg以前高于母猪(p>0.05),50kg后公母间差异很小(p>0.05)。

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来源
《2004年中国畜牧科技论坛》|2004年|344-348|共5页
会议地点重庆
作者
杨飞云; 刘作华; 欧秀琼; 黄建;
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作者单位

中国农学会;

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
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中图分类
关键词
营养; 性别; 生长育肥猪; 肌肉胶原蛋白;

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