油酸促进粗糙脉孢菌发酵高产番茄红素的条件优化

王瑞琪; 陈钢; 熊文能; 朱宏林; 简素平

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油酸促进粗糙脉孢菌发酵高产番茄红素的条件优化

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微生物发酵法生产番茄红素是直接提取和化学合成的有效替代策略。以油酸为外源脂肪酸,探究其对粗糙脉孢菌发酵产番茄红素的影响,通过响应面法优化确定最佳培养条件,并进一步探究油酸对番茄红素合成相关酶的影响。结果表明:在含油酸的培养基中,粗糙脉孢菌的番茄红素产量显著增加;在油酸质量浓度0.90 g/L、振荡速率100 r/min、振荡培养温度34℃、静置培养温度30℃条件下,番茄红素产量达到4.21 mg/L,是空白对照组的2.77倍。培养基中油酸的添加不仅促进了粗糙脉孢菌生物量的积累,菌体内乙酰辅酶A的水平也显著增加;同时,与番茄红素合成相关酶(HMG-CoA合成酶、HMG-CoA还原酶、香叶基香叶基焦磷酸合酶)的水平亦显著升高。结果表明油酸的添加可供利用更多的乙酰辅酶A进入甲羟戊酸途径,并进一步在上述酶的诱导作用下促进番茄红素的合成。

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来源
《中国油脂》|2022年第2期|96-103|共8页
作者
王瑞琪; 陈钢; 熊文能; 朱宏林; 简素平;
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作者单位

南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类发酵工艺;应用微生物学;
关键词
番茄红素; 粗糙脉孢菌; 油酸; 甲羟戊酸途径;

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