枣核中11S球蛋白的纯化与表征

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2010年第12期|184-187|共4页
• 作者

  刘文营; 童军茂; 李美良; 张建;

  展开▼
• 作者单位

  石河子大学;

  食品学院;

  新疆石河子;

  832003;

  石河子大学;

  食品学院;

  新疆石河子;

  832003;

  中国农业大学;

  食品科学与营养工程学院;

  北京;

  100083;

  石河子大学;

  食品学院;

  新疆石河子;

  832003;

  中国农业大学;

  食品科学与营养工程学院;

  北京;

  100083;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  枣核; 11S球蛋白; 分离; 纯化; 表征;