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高产谷胱甘肽的酵母菌选育及其培养条件研究

         

摘要

筛选到一株具有较高GSH产量的酵母菌株S.cerevisiae 2165,然后以该菌株为出发菌,采用紫外照射、紫外照射+LiCl联合处理、亚硝基胍(MNNG)等诱变处理,获得一株高产GSH的酿酒酵母优良菌株S.cerevisiae JN-5-8.该菌株具有稳定的遗传性能,在经过优化的培养条件下培养24h,其GSH产量达到339.1mg/L,比出发菌株提高2.2倍.

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