黑豆皮红色素的微波提取工艺及特性研究

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• 来源
  《河南工业大学学报（自然科学版）》 |2006年第1期|25-28|共4页
• 作者

  高雪琴; 王若兰; 杨建平;

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• 作者单位

  河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052;

  河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052;

  河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品化学;
• 关键词

  黑豆; 红色素; 微波提取; 理化性质;