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基于HACCP的荔枝生产流通过程质量安全管控研究

         

摘要

应用危害分析和关键控制点(HACCP)原理与方法,对荔枝生产流通过程中主要危害因素进行了分析,确定了各环节关键控制点,建立了荔枝质量安全管控体系,并对该管控体系的科学有效运行提出了相关建议.

著录项

  • 来源
    《农产品质量与安全》 |2018年第1期|23-2738|共6页
  • 作者单位

    广东省农业科学院农产品公共监测中心,广州510640;

    广东省农业科学院农产品公共监测中心,广州510640;

    广东省农业科学院农产品公共监测中心,广州510640;

    东莞市农业科学研究中心,东莞523086;

    广东省农业科学院农产品公共监测中心,广州510640;

    广东省农业科学院农产品公共监测中心,广州510640;

    广东省农业科学院农产品公共监测中心,广州510640;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    荔枝; 质量安全; 危害分析; 过程管控;

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