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高产L-乳酸菌的选育

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摘要

作者从酸菜中筛选到一株L-乳酸产生菌,实验发现最佳的DES诱变条件天2%20min,NTG诱变条件是250μg/mL 35min.经过DES和NTG诱变,使谊株茸产L-乳奠达到92g/L,较出发菌提高了一倍.本文为L-乳酸菌的选育提供了参考依据.

著录项

来源
《科技创新导报》 |2009年第13期|121-122|共2页
作者
刘艳民;
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作者单位

沛县产品质量监督检验所,江苏沛县,221600;

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正文语种 chi
中图分类乳品加工工业;
关键词
乳酸杆菌; 选育; 发酵; 诱变;

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