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【24h】

Rice Components with Immunomodulatory Function

机译：具有免疫调节功能的大米成分

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Rice ( Oryza sativa ) is one of the most important food crops in the world, and the effect of its consumption on human health is of great concern. Evidence has accumulated that rice contains several components, such as γ-oryzanol and rice bran fibers, which modulate the immune system. In addition, rice has other immunologically beneficial characteristics. It has a low allergenic potential and is gluten-free, reducing the risk of development of food allergies and diseases related to gluten sensitivity such as coeliac disease. This review presents the recent advances in our understanding of the immunomodulatory function of rice components.
机译：水稻是世界上最重要的粮食作物之一，其食用对人体健康的影响令人十分关注。大量证据表明，大米含有多种成分，例如γ-谷维素和米糠纤维，它们可以调节免疫系统。此外，大米还具有其他免疫学上的有益特性。它具有较低的变应原潜力，并且不含麸质，从而降低了食物过敏和与麸质敏感性有关的疾病（如乳糜泻）的发生风险。这篇综述介绍了我们对大米成分免疫调节功能的了解的最新进展。

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