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首页> 外文期刊>肉用牛研究会報 >飼料イネ（モミ）の給与時期が牛脂の脂肪酸組成に及ぼす影響
【24h】

飼料イネ（モミ）の給与時期が牛脂の脂肪酸組成に及ぼす影響

机译：饲料米（杉木）的进料时间对牛肉脂肪脂肪酸组成的影响

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飼料イネの調製から給与に関する一連の研究の中で，肥育牛の生産体系に飼料イネを導人することで牛肉の高付加価値化をねらった。 自給飼料を多く用いた肥育体系により生産された牛肉は，消費者に対して安心感を与えることができる。 また，モミの飼料特性がら，より美味しい牛肉牛産の可能性も考えられる。 本研究では肉用牛に飼料用モミを給与し，生産された牛肉に含まれる脂肪の脂肪酸組成に及ほす影響について検討した。 今回はモミの給与時期と牛脂の脂肪酸組成の関係にいて調査した。本研究は国補地域基幹研究，(飼料イネに対応した省力的生産，調製，利用技術の確立) により実施した。
机译：在从准备饲料大米到喂养大米的一系列研究中，我们旨在通过将饲料大米引导到育肥牛的生产系统中来提高牛肉的附加值。使用大量自给饲料的育肥系统生产的牛肉可以给消费者带来安全感。另外，由于冷杉的饲料特性，牛肉可能更美味。在这项研究中，我们将牛肉枞喂给肉牛，并研究了牛肉中所含脂肪对脂肪酸组成的影响。这次，我们研究了杉木的进食时间与牛肉脂肪的脂肪酸组成之间的关系。这项研究是由“国家补充区核心研究”进行的（省力生产，制备和建立饲料大米的利用技术）。

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