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【24h】

食品の乾燥技術〔中〕

机译:食品干燥技术(中等)

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摘要

近年,シリカゲルを用いた空気の除湿が行われている。実際工業化までには至らなかったが筆者が実験した例を紹介する。除湿空気は図25のようにハニカム状に成形したシリカゲルの円盤を回転させ,大気の空気をシリカゲルで除湿し,このシリカゲルの円盤を回転させて再生部分で吸湿したシリカゲルを熱風で再生する仕組みで絶対湿度0.002g/kgの除湿空気を作り図26のような藤崎電機㈱の四流体ノズルで噴霧乾燥するテストを行った。原料液は本味醂に固形分の20%に相当する量のシクロデキストリンβを添加して乾燥テストした。
机译:近年来,进行使用硅胶的空气除湿。 虽然它没有达到工业化,但它介绍了作者实验的例子。 衍生空气作为蜂窝状硅胶形硅胶盘旋转,气氛的空气用硅胶除去,硅胶通过旋转硅胶和由再现部分吸收的硅胶湿湿而旋转由热空气再现。进行测试以通过富士崎电气有限公司的四流体喷嘴喷雾干燥,例如绝对湿度0.002g / kg。 将原料溶液干燥并通过向风味添加对应于20%的固体的量进行测试。

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