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苗族糯香型腌汤的配制方法

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本发明公开了一种苗族糯香型腌汤的配制方法，与食品有关。该方法包括：① 确定原料质量配比；②将青菜晒焉、洗净、拧干，糯玉米炒黄捣细，备用；③准备花椒、大蒜、糯米浆、白酒、凉水、米浆水、食盐、生姜和老腌汤，备用；④选取一个容器，将青菜、生姜、花椒、大蒜放入容器底部，然后依次加青菜一层和糯玉米面一层逐层放置，用重物将青菜压在底部，向容器内倒入老腌汤、白酒、凉水、食盐，盖上盖，以水封方式密封发酵；⑤发酵后继续加入米浆水，直至腌汤呈淡黄色，得到成品，灌装、密封、消毒、入库，得到产品。本法生产的腌汤，去除臭味，含有许多营养成分，气味清香，能够丰富人们生活、促进身体健康，还具有保健作用。

著录项

公开/公告号CN102894315A

专利类型发明专利
公开/公告日2013-01-30

原文格式PDF
申请/专利权人贵州省黄平县乐源旅游特色食品厂;
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申请/专利号CN201210163168.5
发明设计人李成清;王桃远;
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申请日2012-05-23
分类号A23L1/218;A23L1/39;
代理机构贵阳中工知识产权代理事务所;
代理人刘安宁
地址 556102 贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县旧州特色工业园区
入库时间 2024-02-19 16:02:24

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2014-10-08

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L1/218 申请公布日:20130130 申请日:20120523

发明专利申请公布后的视为撤回
2013-03-13

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L1/218 申请日:20120523

实质审查的生效
2013-01-30

公开

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专利
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外文文献

1. 苗族糯香型腌汤的配制方法 [P] . 中国专利： CN102894315A . 2013-01-30
2. 苗族浓香型腌汤的配制方法 [P] . 中国专利： CN102885340A . 2013-01-23
3. Spicy / mild grains, vegetables, seasoning / marinade meat, Seafood, vegetables, seaweed, cereals, main materials, sub material, spice / seasoning Assorted, scorched meat Seafood Vegetables seaweed gamjatang / ahgujjim / Chueotang / yukgaejang / Seolleongtang / galbijjim / Curry / bijijang / chicken soup / baeksuk / gruels / noodles / noodle / noodles / cry / Champong / Kimchi tofu hotpot / tofu mushroom pot / head throughout stroke and dumplings shaped sundae / offal / assorted seafood, hot pot / stew and soup / Mixing / chops, bibimbap Accessories / Accessories bibimmyeon / sujebi flow / chop suey and stir-bapryu / noodles / soup, fried rice and sujebi current bapryu / various bapryu. [P] . 韩国专利： KR20050120589A . 2005-12-22

机译：麻辣/温和的谷物，蔬菜，调味料/腌料肉，海鲜，蔬菜，海藻，谷物，主要材料，副材料，香料/调味料，烧焦的肉海鲜蔬菜海藻gamjatang / ahgujjim / Chueotang / yukgaejang / Seolleongtang / galbijjim /咖喱/美人鱼/鸡肉汤/白锅/稀饭/面条/面条/面条/哭泣/磅/泡菜/泡菜豆腐火锅/豆腐蘑菇锅/中风和饺子状的圣代/内脏/海鲜拼盘，火锅/炖汤和汤/混合/排骨，拌饭配件/拌饭配件/ sujebi流/杂碎和切碎的bapryu /面条/汤，炒饭和sujebi当前bapryu /各种bapryu。
4. METHOD FOR PRODUCING OF CANNED FOOD "SOUP WITH SALTED CUCUMBERS, DEEP-SEA SCALLOP AND MUSHROOMS" [P] . 俄罗斯专利： RU2278595C2 . 2006-06-27

机译：制作罐头食品的方法：“腌黄瓜，深海扇贝和蘑菇汤”
5. Spicy / mild grains, vegetables, seasoning / marinade meat, Seafood, vegetables, seaweed, cereals, main materials, sub material, spice / seasoning Assorted, nureungji Meat Seafood Vegetable Seaweed / Assorted, nureungji, meat / seafood, vegetables seaweed gamjatang / ahgujjim / Chueotang / yukgaejang / Seolleongtang / chicken soup / baeksuk / gruels / noodles / noodle / noodles / cry / Champong / Kimchi tofu hotpot / tofu mushroom pot / head throughout stroke, and pharmacokinetics / cod / dumpling / bun-shaped sundae / offal / assorted seafood / ham, sausages, fish paste, casserole / stew and soup / Mixing / bibimbap stir-current / current bibimmyeon / sujebi flow / chop suey and stir-bapryu / Noodles / sujebi and current national and nureungji bapryu / various bapryu. [P] . 韩国专利： KR20050105128A . 2005-11-03

机译：麻辣/温和的谷物，蔬菜，调味料/腌料肉，海鲜，蔬菜，海藻，谷物，主要材料，副原料，香料/调味料分类，nureungji肉类海鲜蔬菜海藻/分类，nureungji，肉/海鲜，蔬菜海藻gamjatang / ahgujjim / Chueotang / yukgaejang / Seolleongtang /鸡肉汤/ baeksuk /稀饭/面条/面条/面条/哭泣/甘榜/泡菜豆腐火锅/豆腐蘑菇锅/中风整个头部，药代动力学/鳕鱼/饺子/ bun头形圣代/内脏/海鲜/火腿，香肠，鱼酱，砂锅/炖汤和汤/混合/拌饭拌饭/当前拌饭面/ sujebi流/剁碎的杂菜和搅拌菜/面条/ sujebi和当前的本国菜和nureungji bapryu /各种bapryu。