葡甘露聚糖

摘要： 魔芋中含有大量膳食纤维和葡甘露聚糖,对人体的健康有积极的作用。魔芋产业的发展也可以增加农民收入,提高农业竞争力。通过对我国魔芋重点种植区的实地考察,从魔芋的药理作用以及魔芋行业前景的视角,以阐明魔芋的优势。分析认为相较其他魔芋种植国,我国魔芋种植规模大,种植模式较为成熟。但目前魔芋产业中存在种植品种单一、人才缺乏、加工的工艺设备需要改进、市场开拓不足等问题,应当在产业上游加大科研投入,培养魔芋产业人才,在加工过程中改进工艺设备,在下游产业中加强市场宣传与市场监管。

摘要： 为研究几种不同吸附剂对玉米赤霉烯酮(ZEN)的降解脱毒效果,本试验采用单因素设计,分别添加不同吸附剂于10 mL ZEN标准品溶液中,酶联免疫法(ELISA)测定ZEN含量。研究5种吸附剂添加量为25 mg,60 min的脱毒效果;选择其中3种脱毒效果较好的吸附剂,研究其吸附作用30、60、90 min,用量为25 mg时的脱毒效果及吸附剂添加量为10、25、50 mg,60 min的脱毒效果。结果表明:5种吸附剂对ZEN都有脱毒效果,其中载锌蒙脱石、膨润土与黑云母复合吸附剂、腐殖酸钠脱毒率分别为63.11%、45.69%、54.54%,显著高于蒙脱石、葡甘露聚糖与腐殖酸钠复合吸附剂(P<0.05)。且作用时间不同,添加量不同则吸附剂的脱毒效果有差异。

摘要： 为探索云南省魔芋栽培现状,为魔芋葡甘露聚糖相关产品的开发提供技术支持,采集不同栽培地的花魔芋球茎,利用醇沉法设计正交实验提取魔芋球茎中葡甘露聚糖,优化提取方法并比较其含量差异。结果发现,四个因素对魔芋葡甘露聚糖的提取结果有不同程度的影响,其中因素A浸提温度对提取率影响最大,在魔芋葡甘露聚糖提取过程中,88°C提取率最高;醇沉时间及浸提时间对提取结果的影响次之;乙醇浓度相对于其他3个因素来说对实验的影响最小,各个因素对于提取结果影响的主次顺序为浸提温度(A)>醇沉时间(C)>浸提时间(B)>乙醇浓度(D)。魔芋葡甘露聚糖最佳的提取方法组合为A_(2)B_(3)C_(1)D_(2),即88°C浸提0.5 h,85%乙醇醇沉6 h;此外,通过对比发现,不同产地的魔芋葡甘露聚糖提取率有差异,曲靖富源大河的花魔芋样品提取率最高,为12.87%,云南省昆明市禄劝县撒永山山区生产的魔芋葡甘露聚糖提取率为9.955%;其它地区如云南省曲靖市马龙县纳章方郎山区、云南省曲靖市马龙县大庄宜良山区的魔芋中粗葡甘露聚糖提取率分别为5.17%和4.45%,最低提取率的为曲靖陆良板桥的魔芋,提取率仅为2%。提取率一定程度上反映了魔芋中葡甘露聚糖的含量,以上数据魔芋的栽培与魔芋产品的开发提供一定的理论支持。

摘要： 魔芋葡甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)是魔芋块茎的主要成分之一,KGM脱乙酰基能提高其热稳定性,形成弹性较高的不可逆凝胶,使KGM可以被应用于食品、材料、医药等领域。考虑到脱乙酰基对KGM特性及其在生产应用中的重要性,综述了乙酰基对KGM溶解度、结晶度、构象等理化性质的影响,总结了碱及其结合机械、加热等条件脱去KGM乙酰基的方法,对基于傅里叶变换红外光谱、荧光光谱、流变学、扩散光谱学、扫描电子显微镜、原子力显微镜、X-射线衍射、热分析、动态光散射等的KGM脱乙酰基表征技术进行了系统比较。在此基础上,重点阐述和分析了KGM脱乙酰基形成凝胶的机理及KGM浓度、碱的种类和浓度、温度、盐、乙醇等因素对KGM凝胶化的影响,最后对脱乙酰基KGM的探索性应用及未来研究方向、应用前景进行了总结和展望,旨在为KGM后续深化研究和产业化应用提供参考和借鉴。

摘要： 威信县魔芋栽培历史悠久,分布较为广泛,目前大面积栽培的主要是花魔芋。花魔芋全年生长期约为200 d,为半阴性植物,喜温暖、忌高温、喜肥怕旱、忌大风,生长适温20~30°C,超过35°C时地上部分生长即受抑制。入秋后,气温低于12°C时,地上部分停止生长、枯萎,块茎在0°C以上可安全越冬。魔芋所含葡甘露聚糖在食品、化工、医药、农业、航天等方面的用途不断拓宽,市场需求不断增加,使魔芋产业成为21世纪极具发展潜质的绿色朝阳产业,魔芋种植产值高,在大力吸收农村富余劳动力的同时,对巩固脱贫成果、促推乡村振兴具有现实意义[3]。

摘要： 为提高酶法制备葡甘露低聚糖得率,并阐明其对肠道微生物增殖的作用,研究了不同碳源诱导物对甘露聚糖酶酶系组成以及葡甘露聚糖酶解过程中工艺参数对葡甘露低聚糖得率的影响,研究了葡甘露低聚糖对典型肠道微生物的增殖作用及其代谢产物。结果表明,微晶纤维素是里氏木霉合成甘露聚糖酶的最佳碳源诱导物,里氏木霉以10 g/L微晶纤维素为诱导物产酶,β-甘露聚糖酶活力为3.902 U/mL,β-甘露糖苷酶活力为0.019 U/mL,两者酶活比为205.4∶1.0。15 g/L葡甘露聚糖在甘露聚糖酶用量10 U/g、50°C、pH 4.8条件下水解8 h,葡甘露低聚糖得率可达73.70%,酶对葡甘露低聚糖的选择性为85.60%。以3 g/L葡甘露低聚糖为碳源的肠道微生物进行体外培养,结果显示长双歧杆菌等14种有益菌能有效利用葡甘露低聚糖进行增殖和代谢,产生短链脂肪酸,而平肠球菌等3种潜在致病菌几乎不能利用葡甘露低聚糖;长双歧杆菌(Bifidobaterium longum ATCC15697)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus B-4495)的增殖效果最好,分别增殖了27.0和19.5倍,生成的短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸和乳酸)浓度分别为(78.5±3.5)和(42.6±2.6)mmol/L。

摘要： 为提高酶法制备葡甘露低聚糖得率,并阐明其对肠道微生物增殖的作用,研究了不同碳源诱导物对甘露聚糖酶酶系组成以及葡甘露聚糖酶解过程中工艺参数对葡甘露低聚糖得率的影响,研究了葡甘露低聚糖对典型肠道微生物的增殖作用及其代谢产物.结果表明,微晶纤维素是里氏木霉合成甘露聚糖酶的最佳碳源诱导物,里氏木霉以10 g/L微晶纤维素为诱导物产酶,β-甘露聚糖酶活力为3.902 U/mL,β-甘露糖苷酶活力为0.019 U/mL,两者酶活比为205.4∶1.0.15 g/L葡甘露聚糖在甘露聚糖酶用量10 U/g、50°C、pH 4.8条件下水解8 h,葡甘露低聚糖得率可达73.70％,酶对葡甘露低聚糖的选择性为85.60％.以3 g/L葡甘露低聚糖为碳源的肠道微生物进行体外培养,结果显示长双歧杆菌等14种有益菌能有效利用葡甘露低聚糖进行增殖和代谢,产生短链脂肪酸,而平肠球菌等3种潜在致病菌几乎不能利用葡甘露低聚糖;长双歧杆菌(Bifidobaterium longum ATCC15697)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus B-4495)的增殖效果最好,分别增殖了 27.0和19.5倍,生成的短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸和乳酸)浓度分别为(78.5±3.5)和(42.6±2.6)mmol/L.

摘要： 魔芋为天南星科魔芋属草本植物,富含魔芋葡甘露聚糖,其作为一种优质的膳食纤维备受关注.该文对魔芋葡甘露聚糖的化学特性、主要功能作用及其在食品、生物医药、环保和日化用品等领域的应用进行概述,并提出魔芋葡甘露聚糖未来发展前景,以期对魔芋葡甘露聚糖的进一步深入研究及应用提供思路.

摘要： 为系统研究魔芋葡甘露聚糖的制备、性质及结构,以新鲜魔芋为原料,魔芋葡甘露聚糖得率为考察指标,采用响应面设计试验优化葡甘露聚糖制备工艺,测定其理化性质,并利用扫描电子显微镜、红外光谱仪、X射线衍射对其结构进行观察.结果表明魔芋葡甘露聚糖最佳制备条件为:70％酸性乙醇(pH 5.5)、料液比1:8(g/mL)、洗脱时间46 min.其持水力为49.81 g/g、膨胀力为18.77 mL/g、持油力为1.43 g/g、阳离子交换能力为0.254 mmol/g,得到的葡甘露聚糖为以非晶态为主的多糖结构,该提取工艺对其功能性质与结构影响较小.

摘要： 魔芋中含有很多营养成分,其中有效成分是葡甘露聚糖(KGM),是理想的膳食纤维.葡甘露聚糖具有独特的性质和多方面的保健功能,可制成各种类型的食品.本试验以魔芋培养物为材料,采用二因素三水平试验设计,悬浮培养后采用分光光度计法测定葡甘露聚糖的含量,通过分析比较得出高KGM的最优组合.结果表明:光照条件下组培的中型魔芋的葡甘露聚糖含量最多,为3.3113 mg·mL-1.

摘要： 本文采用不同于国内、外已报道过的提取工艺研究了魔芋中主要成分葡甘露聚糖的提取,以求开发其具有更高价值的新用途.

摘要： 随着生活水平的提高,营养过剩给人们带来新的威胁,称之为现代文明病.如何平衡营养,改善代谢,提高生活质量,实现健康长寿已成为当今这个时代的主旋律.魔芋块茎中除含有大量的葡甘露聚糖外,还含有淀粉、蛋白质、灰分、纤维素、果胶、生物碱、维生素、18种氨基酸和多种不饱和脂肪酸.根据中日两国的营养和公共卫生专家对魔芋的保健、医疗作用做了许多临床试验,研究得出的结论是:魔芋葡甘露聚糖属水溶性半纤维素,其突出的营养保健功能在于能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用,它与白菜、芹菜等蔬菜类中所含的非水溶性纤维不同,前者是进入人体后原形排出,而它能参与人体的代谢作用及影响肠道菌向有利于健康的方向变化.

摘要： 综述了有关魔芋膳食纤维的食用安全性，对脂质代谢、糖代谢、体重控制、肠道功能调节、免疫与增强作用等方面的研究进展，并展望该领域需要研究的新的科学问题，为科学合理的利用魔芋膳食纤维提供了科学依据。

摘要： 综述了有关魔芋膳食纤维的食用安全性，对脂质代谢、糖代谢、体重控制、肠道功能调节、免疫与增强作用等方面的研究进展，并展望该领域需要研究的新的科学问题，为科学合理的利用魔芋膳食纤维提供了科学依据。

摘要： 综述了有关魔芋膳食纤维的食用安全性，对脂质代谢、糖代谢、体重控制、肠道功能调节、免疫与增强作用等方面的研究进展，并展望该领域需要研究的新的科学问题，为科学合理的利用魔芋膳食纤维提供了科学依据。

摘要： 综述了有关魔芋膳食纤维的食用安全性，对脂质代谢、糖代谢、体重控制、肠道功能调节、免疫与增强作用等方面的研究进展，并展望该领域需要研究的新的科学问题，为科学合理的利用魔芋膳食纤维提供了科学依据。

摘要： 综述了有关魔芋膳食纤维的食用安全性，对脂质代谢、糖代谢、体重控制、肠道功能调节、免疫与增强作用等方面的研究进展，并展望该领域需要研究的新的科学问题，为科学合理的利用魔芋膳食纤维提供了科学依据。

摘要： 综述了有关魔芋膳食纤维的食用安全性，对脂质代谢、糖代谢、体重控制、肠道功能调节、免疫与增强作用等方面的研究进展，并展望该领域需要研究的新的科学问题，为科学合理的利用魔芋膳食纤维提供了科学依据。

摘要： 本发明涉及微生物发酵和酶工程，提供一种中性β-甘露聚糖酶降解魔芋精粉生产葡甘露低聚糖技术，通过在选定的培养基中接种Bacillus sp.M10种子液，在优化产酶条件下发酵得到粗酶液，再将该粗酶液用于酶解魔芋精粉，得到葡甘露低聚糖糖浆产品，本技术具有酶活力高，产酶稳定，酶解工艺简单、产品生理活性物质含量高和收率高等优点。

摘要： 本发明涉及一种利用β‑甘露聚糖酶制备低粘度辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯的方法和应用。本发明创造性地采用天然无毒、无污染的β‑甘露聚糖酶为原料，将其用于酶法降解魔芋葡甘聚糖，然后进一步将此多糖进行酯化改性，得到本发明的低粘度目标产物。本发明制得的目标产物辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯粘度低，在1wt％浓度条件下的粘度可低至2700mPa.s(25°C)，因此，可作为乳化剂乳化玉米胚芽油，拓宽了传统魔芋葡甘聚糖酯的应用范围。另外，本发明还将微波加热应用于KGM的改性，能够达到高效、节能、减排、降耗的效果。而且，与传统反应的溶剂法相比，本发明反应体系为半干状态，整个反应过程无废水排放，具有显著的环保效应。

摘要： 本发明涉及公开了一种不同分子量魔芋葡甘聚糖及葡甘露低聚糖的制造方法。它是将0.1～30份的纯化魔芋葡甘聚糖，在搅拌的情况下迅速加入由0.001～0.01份糖苷水解酶和10~100份蒸馏水配制的溶液中，在30～60°C、pH2.0～10.0条件下反应0.5～72h，沸水浴灭酶15min，得到各种不同分子量的魔芋葡甘聚糖和葡甘露低聚糖水溶液；加入解胶凝剂1～30份搅拌0.5～5h，以10～100份无水乙醇沉淀不同分子量的魔芋葡甘聚糖和葡甘露低聚糖分子，离心分离出沉淀后再次加入10～100份无水乙醇强力搅拌0.5～5h，通过3～5次反复沉淀-离心-搅拌，取最后一次离心得到的沉淀物于双锥真空回转干燥器中干燥，再经研磨筛分后得到的。本发明方法简单，成本低廉，产品用途广泛。

摘要： 本发明涉及微生物发酵和酶工程，提供一种中性β－甘露聚糖酶降解魔芋精粉生产葡甘露低聚糖技术，通过在选定的培养基中接种Bacillus sp.M10种子液，在优化产酶条件下发酵得到粗酶液，再将该粗酶液用于酶解魔芋精粉，得到葡甘露低聚糖糖浆产品，本技术具有酶活力高，产酶稳定，酶解工艺简单、产品生理活性物质含量高和收率高等优点。

摘要： 本发明涉及一种利用β‑甘露聚糖酶制备低粘度辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯的方法和应用。本发明创造性地采用天然无毒、无污染的β‑甘露聚糖酶为原料，将其用于酶法降解魔芋葡甘聚糖，然后进一步将此多糖进行酯化改性，得到本发明的低粘度目标产物。本发明制得的目标产物辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯粘度低，在1wt％浓度条件下的粘度可低至2700mPa.s(25°C)，因此，可作为乳化剂乳化玉米胚芽油，拓宽了传统魔芋葡甘聚糖酯的应用范围。另外，本发明还将微波加热应用于KGM的改性，能够达到高效、节能、减排、降耗的效果。而且，与传统反应的溶剂法相比，本发明反应体系为半干状态，整个反应过程无废水排放，具有显著的环保效应。

摘要： 本发明公开了一种天然可降解医用敷料葡配甘露聚糖的制备方法，通过对白及药材进行动态温浸渍提取，提取液经过冷藏静置、减压浓缩、醇沉、离心分离，再经过复溶、脱蛋白、脱色、醇沉、离心分离、干燥与粉碎，得到白色的天然可降解医用敷料葡配甘露聚糖，其粉末流动性好、易溶于水、水溶液黏度高与生物黏附性好，多糖含量≥95％。本发明的制备工艺简单、成本低、绿色环保与产品纯度高的特点，所制备的葡配甘露聚糖通过促进阴道黏膜细胞增殖、阴道胶原蛋白表达与促进黏膜防御因子表达而修复受损或不全的阴道黏膜组织、重构阴道黏膜防御屏障，为妇科炎症疾病的治疗和预防提供了一种天然可降解医用敷料，具有广阔的应用前景。

摘要： 本发明涉及具有改善的涂覆效果和关于分块的使用容易性的食物浓缩物及其生产。所述食物浓缩物为凝胶形式，并且包含胶凝剂的组合，其中黄原胶是第一胶凝剂，并且第二胶凝剂选自半乳甘露聚糖和/或葡甘露聚糖。凝胶强度的降低通过如下实现：加热混合物、冷却至凝胶固化点以下、在低于凝胶固化点的冷却阶段期间施加剪切并且在静止条件下进一步冷却期间使得经剪切的凝胶能再恢复。该方法还改善涂覆效果。

摘要： 本发明涉及一种提高营养物质－生物利用度的方法，通过使用多糖例如半乳甘露聚糖、葡甘露聚糖等将活性物质例如人生长激素HGH等引入人或动物物质代谢中进行。本发明目的在于，改进多糖例如半乳甘露聚糖和葡甘露聚糖的制备方法，使得其还适合于将活性物质例如人的生长激素引入人或动物的物质代谢中。

摘要： 本发明提供了一种组合物，它包含(A)主要由(a)半乳甘露聚糖与(b)葡甘露聚糖组成的共沉淀物；和(B)任选地与所形成的共沉淀物混和的胶凝剂。较为可取的是，半乳甘露聚糖为槐树豆胶，而葡甘露聚糖来自魔芋，以及胶凝剂为角叉菜胶。本发明还提供了制备半乳甘露聚糖和葡甘露聚糖共沉淀物的方法。本发明的组合物可用作许多食品和工业产品的基料。

摘要： 本发明属于葡甘露聚糖加工技术领域，具体公开了一种改性葡甘露聚糖及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：1)制备含葡甘露聚糖的乙醇体系；2)向含葡甘露聚糖的乙醇体系中添加碱液，得到含脱乙酰葡甘露聚糖的反应液；3)向反应液中通入臭氧，搅拌反应后得到含有改性葡甘露聚糖的沉淀物b。本发明中，葡甘露聚糖先经过碱处理降低了乙酰基含量，再通过臭氧处理提高了脱乙酰葡甘露聚糖的亲水性和溶解性，如此，本发明的改性葡甘露聚糖具有溶胀性好的优点，且其形成的溶胶粘度较低，能够直接与冷水搅拌混合后形成低粘度溶胶，该溶胶加热能形成不可逆凝胶。即本发明中的改性葡甘露聚糖能直接与其他食材混合形成凝胶食品，使用方便，绿色环保。