野生蔬菜

摘要： 导读:随着生活水平的提高,人们对保健蔬菜的需求不断提高。尤其在江苏中部,芦蒿作为保健蔬菜而大面积种植,以露地种植为主,但定植、水肥、除草等种植管理劳动强度大,在设施内基质化栽培红蒿,可调整上市时间,降低劳动强度,提高蔬菜品质、产量。南京农业嘉年华位于南京市栖霞区八卦洲,土壤、气候条件特别适合种植各类野生蔬菜。八卦洲是江苏省最大的“野八鲜”(芦蒿、马齿苋、香椿头、荠菜、枸杞菜、马兰头、菊花脑和苜蓿)生产基地。

摘要： 具有多种别名,如柳蒿菜、水蒿、萎蒿、芦蒿、藜蒿、解毒蒿、菠蒿、减肥草、降压菜等。学名Artemisin Selengensis。菊科,蒿属,多年生草本植物,种子、根、茎均可繁殖,耐寒抗热,生长在河岸湿地、沼泽、灌木丛下等处。我国东北、华北、华中和日本、朝鲜及西伯利亚东部均有野生种分布。我省人工栽培现在面积少,其嫩茎叶可食用,营养丰富,风味清香独特,具有健脾去火、养肝明目、解毒消炎、破血行淤、下气通络、降压防癌等功效,是一种营养保健型野生蔬菜,并且可以做成药茶。

摘要： 野生蔬菜具有绿色、无污染的特点,是栽培蔬菜的有益补充,其资源收集对于后续开发利用具有重要意义。六盘水野生蔬菜资源丰富、食用广泛,但其研究仍存在一定的不足,尤其是野生蔬菜资源与生境调查研究。为此,对六盘水境内不同地区的主要野生蔬菜资源及其生境进行了调查,结果表明:六盘水野生蔬菜约有35科65属,主要包括菊科、伞形科、百合科、苋科、蓼科、十字花科等,可为当地野生蔬菜产业发展提供支持。

摘要： 六盘水野生蔬菜资源丰富,但开发利用较少,且规模较小。对六盘水野生蔬菜现状进行分析,根据野生蔬菜产业化发展常见问题,提出当地野生蔬菜产业化发展的建议,以期为当地野生蔬菜开发利用提供思路。

摘要： 马齿苋为马齿苋科马齿苋属1年生草本野生蔬菜,又名太阳光、马齿菜、松叶牡丹、半支莲、死不了、草杜鹃等。马齿苋的适应性极强,能够抵御高温、干旱、高湿、高盐和重金属污染等,抗逆境能力较强,产品需求量逐年增加,经济效益可观,市场前景看好,市场潜力巨大,已在全国大部分地区广泛种植,成为世界上最受欢迎的野菜之一。马齿苋是医药界、食品界普遍认可的“药食同源”植物。近年来的科学研究表明,无论从药理作用还是从食用保健作用看,马齿苋都是一种不可多得的良药和天然绿色佳蔬。

摘要： 野生蔬菜因其绿色、无污染而深受人们喜爱.本试验以丹东地区常见的5种野生蔬菜为试材,测定了其叶片维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、有机酸、纤维素及硝酸盐含量,为人们合理食用、利用野生蔬菜提供依据.结果 表明,5种野生蔬菜中,大叶芹的维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白含量最高,水芹菜的有机酸含量最高,马齿苋的纤维素含量最高.综合来看,大叶芹品质最好.

摘要： 野生蔬菜是一种野生植物,在蔬菜生产中具有很重要的地位。野生蔬菜生长在地域广阔的野外环境中,由于所处地空气良好、环境卫生、无污染,在营养、安全上更有保障,是一种有机绿色食品,备受大众喜欢。以雪峰山区域作为研究对象,研究野生蔬菜资源具有的利用价值,分析雪峰山区域野生蔬菜资源开发利用中存在的问题,并提出解决方案,以期在保护自然的基础上充分发挥资源优势,更好地开发野生蔬菜资源。

摘要： 本文选取人们经常食用的四种野生蔬菜(车前草、积雪草、乌点规、芭蕉花),分析了其中的粗蛋白、氨基酸、粗脂肪、维生素C等营养成分,并与小白菜、生菜和油菜三种常见栽培蔬菜进行比较,评价其营养价值.结果表明:四种野生蔬菜水分含量低于三种栽培蔬菜;粗蛋白和粗脂肪含量明显高于三种栽培蔬菜,其中,车前草、积雪草、芭蕉花三种蛋白含量均超过10％,芭蕉花中的粗脂肪含量最高;乌点规的维生素C含量最高达到36.29mg/100 g鲜重,高于三种栽培蔬菜;总氨基酸含量顺序为:车前草＞积雪草＞芭蕉花＞乌点规,车前草中含有丰富的必需氨基酸、支链氨基酸和鲜味氨基酸;芭蕉花中含有较高的赖氨酸.可见,四种野生蔬菜的营养丰富,有较高的食用价值,具有广阔的开发前景.

摘要： 野生蔬菜生长环境属自然生态条件,无化肥和农药污染。相关科学研究表明,野生蔬菜不仅营养丰富,而且具有一定的保健功能和药用价值。笔者结合多年的工作实践,因地制宜地摸索出一套“乌饭树-马兰头”野菜生态复合栽培模式,在山区林地进行高效集约化人工拟野生栽培,具有良好的生态经济效益和推广应用价值。

摘要： 在成都市实施乡村振兴战略和建设"世界现代田园城市"的时代背景下,探讨世界文化遗产青城山的野生蔬菜资源对于优化全市蔬菜供给侧结构的价值.基于民族植物学理论,通过文献研究、田野调查、分类学鉴定和品种编目,掌握青城山野生蔬菜的资源禀赋和开发利用现状及存在问题,并进一步结合政策研究和案例分析提出对策和建议.记录常见野生蔬菜58种,隶属于29科,其中14种原植物被《中国药典》收载,包括9类食用部位和9类食用方法;归纳了在资源保护、科学研究、品牌打造、企业培育等领域的现状和存在的问题;提出了整合多种要素的资源利用和产业发展对策;阐明了在优化成都市蔬菜供给侧结构和实现乡村振兴战略的价值及途径.

摘要： 分析了商城县野生蔬菜的利用前景和现状以及商城县发展野生蔬菜的有利因素。指出了商城县发展野生蔬菜存在农民认识不高，误采、误食现象时有发生、不重视野菜资源保护等问题。商城县野生蔬菜开发利用建议加强对野生蔬菜营养价值及食用安全性的研究、合理有效开发，保护野生蔬菜资源、建立商品生产基地，提高野菜加工技术。

摘要： 秦岭野生蔬菜资源丰富,有61科140种.通过对秦岭常见野菜资源的分布环境、药用功能进行调查分析,弄清秦岭野生蔬菜的资源特点,并指出秦岭野生蔬菜开发利用的现状,提出了综合开发利用的途径,为利用秦岭野生蔬菜资源提供科学可靠的依据.

摘要： 本实验以野生蔬菜簕菜为材料,开展品质分析和急性毒性试验。结果表明：簕菜含粗蛋白0.46％,维生素C1280 mg／kg,粗纤维2.2％；钾5300 mg／kg、钙3660mg／kg、铁139mg／kg、钠50mg/kg等;硝酸盐174mg／kg,亚硝酸盐2.3mg／kg,重金属镉0.012mg／kg、铅0.011mg／kg,毒死蜱、甲胺磷和氯氰菊脂等无公害禁用农药均朱检出;小鼠经口服LD50>40000mg／kg.bw。结论：簕菜粗蛋白含量较低,但含较丰富的维生素C和粗纤维;富含矿物质和微量元素,钠例外；有害元素硝酸盐含量较低,禁用农药未检出,完全符合安全食用标准，属于急性无毒食品，具有较高的营养价值。

摘要： 本实验以野生蔬菜簕菜为材料，开展品质分析和急性毒性试验。结果：簕菜含粗蛋白0.46％，维生素C1280mg/kg，粗纤维2.2％；钾5300 mg/kg、钙3660mg/kg、铁139mg/kg、钠50mg/kg等；硝酸盐174mg/kg，亚硝酸盐2.3mg/kg，重金属镉0.012mg/kg，铅0.011mg/kg，毒死蜱、甲胺磷和氯氰菊脂等无公害禁用农药均未检出；小鼠经口服LD50>40000mg/kg.bw。结论：簕菜粗蛋白含量较低，但含较丰富的维生素C和粗纤维；富含矿物质和微量元素，钠例外；有害元素硝酸盐含量较低，禁用农药未检出，完全符合安全食用标准；属于急性无毒食品；具有较高的营养价值。

摘要： 本文阐述了粤东北山区梅州市的野生蔬菜植物72科153属200种.其中鲜花类野生蔬菜19科22种;果实(种子)类野生蔬菜19科35种;草本茎叶类野生蔬菜41科132种:木本茎叶类野生蔬菜15科28种;竹笋类野生蔬菜5种;根(茎)类野生蔬菜26科47种.分析和阐述了梅州市野生蔬菜植物的资源特点、利用现状和开发对策.

摘要： 从生物学特性、营养和药用价值以及食用方法等方面对新疆常见的野生蔬菜:蒲公英、野苋菜、马齿苋、荠菜、椒蒿进行了介绍,并提出了开发利用建议,为开发利用这些珍贵野生蔬菜资源提供了参考.

摘要： 本文初步调查、收集、整理了福建省野生蔬菜,有74科194属289种(不包括菌、藻类),其中蕨类植物8种,裸子植物1种,被子植物280种.其中草本、野菜177种,木本野菜112种.按食用器官区分,食根茎类58种,食幼苗类(全株)62种,食嫩茎叶类163种,食果(荚)类38种,食花(花序,花托)类27种,食种子类14种,竹笋42种.

摘要： 90年代以来,随着环境污染日趋严重,人们对无公害产品、绿色食品的向往越来越强烈.促进了野生蔬菜的开发.本文概述了野菜的主要特点、开发利用现状,论述了野菜生产的市场前景,综述了食用野菜应注意的问题.

摘要： 本为在简要介绍莼菜生物学分类、主要分布情况、生长条件的基础上，介绍了雷波纯菜生长的生态环境和开发利用，分析了雷波马湖纯菜的保护区建立的重要意义和指导思想以及应对措施，文章最后探讨合理开发利用纯菜植物资源措施和使用价值。

摘要： 本为在简要介绍莼菜生物学分类、主要分布情况、生长条件的基础上，介绍了雷波纯菜生长的生态环境和开发利用，分析了雷波马湖纯菜的保护区建立的重要意义和指导思想以及应对措施，文章最后探讨合理开发利用纯菜植物资源措施和使用价值。

摘要： 本发明具体涉及一种应用蔬菜加工蔬菜色素、蔬菜饮料和蔬菜粉的方法。它包括下述步骤：清洗、破碎压榨、澄清、过滤、反渗透、真空低温浓缩、喷雾干燥。本发明的有益效果是应用该方法得到的蔬菜色素收率高，并且该工艺脱臭效果好，产品中的异味物质降低了30‑50%，并且透光率提高到了95%以上；在生产蔬菜色素的过程中过滤出的蔬菜渣、纤维、蛋白和鞣质还可以生产蔬菜粉，不会造成浪费，节约了原料成本，而且在加工蔬菜色素的过程中还可以同时生产蔬菜饮料。

摘要： 本发明公开了一种无公害“三性”(野生性、多倍性、保健性)蔬菜的培育方法，首先从野生的植物中寻找和筛选出具有食用价值和蔬菜开发潜力的物种，收集种子；进行氮离子束对种子进行辐射，诱导变异，产生具有特殊性状的实用物种，并从中筛选出有益的物种；然后进行多倍体诱导，使其多倍化，利用组织培养技术建立细胞无性系，诱导再生植株，加速筛选出有益的物种的纯化和稳定，培育出抗逆性强、生长迅速和具有保健功能的新型蔬菜品种，进行大面积推广。本发明具有如下的有益效果，一是充分开发利用了自然资源，丰富了蔬菜品种，满足了人们日益增长的生活需求；二是保持了野生植物的优良特性，是一种无公害的蔬菜品种；三是通过培育开发，可以实现大面积的生产，并取得很好的经济效益。

摘要： 本发明公开了一种碱蓬野生蔬菜汁及其制作方法和用途，其特征在于，它是以新鲜的野生碱蓬为原料，经高温脱臭、打浆榨汁、高压均质、超高温瞬时灭菌而来的；这种碱蓬野生蔬菜汁的PH值为4.0～4.5、可溶性固形物≥2％、干燥物≥15％、细菌指标≤100cfu/mL、大肠菌群≤3MPN/100mL。本发明将野生碱蓬加工为具有医疗保健价值的蔬菜汁，根据人们的喜好，可以进一步加工成饮料或食品，不但满足了人们对野生蔬菜的食用，而且为野生资源的利用开辟了一条新渠道。

摘要： 本发明提供了一种速冻野生蔬菜团的制备方法，属于蔬菜深加工技术领域。包括如下步骤：将清洗后的野生蔬在质量分数为0.6％～0.8％的氯化钠溶液中浸泡25～35min，沥水，得到第一沥水野生蔬菜；将第一沥水野生蔬菜在质量分数为0.1％～0.3％的氢氧化钙溶液中浸泡8～10min，沥水，得到第二沥水野生蔬菜；将第二沥水野生蔬菜在质量分数为0.3％～0.5％的碳酸氢钠溶液中漂烫30～80s，冷却、沥水，得到第三沥水野生蔬菜；将第三沥水野生蔬菜在0～4°C下滚揉成圆球，在‑37～‑32°C下冷冻30min以内。本发明提供的方法，能够保持该野生蔬菜原有的色泽、风味及营养物质，保质期长达8～10个月。

摘要： 本发明公开了一种野生蔬菜长蕊石头花日光温室栽培方法，属于园艺栽培技术领域。其主要针对野生长蕊石头花存在产量低、纤维多和口感差等问题，难以满足市场需求。从野外人工移栽长蕊石头花，也存在成活率和产量均较低等问题，往往栽培一两年后植株就出现老化、死亡和严重减产等问题。通过土壤选择、整地作畦、适期播种、播种后管理和及时采收等措施，可以实现长蕊石头花提早1个月上市，并显著提升长蕊石头花产品产量和品质。本发明具有操作简单、成本低、能够有效提高长蕊石头花产品产量和品质，提早上市供应，延长供应时间。

摘要： 本发明公开了一种芦根野生蔬菜汁以及芦根多糖功能保健饮料，它是将新鲜芦根机械榨汁得到头道新鲜芦根压榨汁，然后将榨汁后的芦根渣高温萃取和酶解萃取得到二次芦根萃取汁，将两次得到的汁液相结合后均质处理，再经精细过滤得到芦根野生蔬菜汁。利用本发明的芦根野生蔬菜汁调配的芦根多糖功能保健饮料，是由芦根野生蔬菜汁、薏仁高温萃取汁以及新鲜芦苇叶、佩兰叶、藿香叶、薄荷叶、鲜荷叶、枇杷叶等六种原料的高温萃取液，与电导率为30μS/cm以下的纯净水按比例调配灌装而成。本发明制取的芦根野生蔬菜汁有效成分更加多样、营养更加丰富，提高了芦根野生蔬菜汁的品质，保证了最终产品质量。

摘要： 本发明公开了一种碱蓬野生蔬菜汁及其制作方法和用途，其特征在于，它是以新鲜的野生碱蓬为原料，经高温脱臭、打浆榨汁、高压均质、超高温瞬时灭菌而来的；这种碱蓬野生蔬菜汁的pH值为4.0～4.5、可溶性固形物≥2％、干燥物≥15％、细菌指标≤100cfu/mL、大肠菌群≤3MPN/100mL。本发明将野生碱蓬加工为具有医疗保健价值的蔬菜汁，根据人们的喜好，可以进一步加工成饮料或食品，不但满足了人们对野生蔬菜的食用，而且为野生资源的利用开辟了一条新渠道。

摘要： 本发明公开了一种用牦牛肉、野生蘑菇、野葱花、野生蕨菜等为原料的由实物包、野生蔬菜包、和味包组成的野生蔬菜调味包及其生产方法。所述实物包的组分和配比为：熟牛肉20－40％；骨头10－20％；青盐2－8％；黑胡椒0.5－1％；草果0.7－1％；生姜2－3％；花椒1.3－2％；桂籽0.2－0.5％；肉蔲0.3－0.5％；红糖0.8－1.5％；菜籽油0.4－1.5％；蚕豆淀粉0.3－1％；所述野生蔬菜包的组分和配比为：熟牛肉80－60％；野生香菇10－20％；野葱花3－6％；野生蕨菜5－10％；野香菜2－4％；所述和味包的组分和配比为：辣椒油6－12％；蕃茄酱90－80％；野蒜泥酱4－8％。将已选好的剔骨牛肉和剔下的牦牛肉骨头等物料在锅内煮好后，按本发明方法分别制成实物包、野生蔬菜包、和味包。

摘要： 本实用新型公开了一种野生蔬菜种植翻土装置，包括翻土箱，所述翻土箱的底部固定连接有刹车轮，所述翻土箱内腔的后侧固定连接有第一电机，所述第一电机输出轴的表面通过连轴器固定连接有第一转轴，第一转轴的外表面固定连接有齿轮，本实用新型涉及蔬菜种植技术领域。该野生蔬菜种植翻土装置，通过设置有翻土箱，利用第一电机的转动，配合齿轮、齿条、气缸、推杆、电机箱、伸缩杆、第二电机、第二转轴、翻土锟、翻土叶和支架板，让翻土装置不仅可以前后的移动翻土，而且根据所需种植野生蔬菜的深度，来调节所需翻土的深度，从而将土地翻松的更加充分，同时加快了翻土的工作效率，也极大的减少了劳动力和物资的需求。

摘要： 本实用新型涉及施肥装置技术领域，且公开了一种野生蔬菜人工栽培用施肥装置，包括安装板，所述安装板的顶部固定安装有手推杆，所述安装板的底部固定安装有滑轮座，所述安装板的顶部固定安装有安装环，所述安装环的内部活动安装有肥料罐，所述肥料罐的顶部固定安装有安装块，所述安装块的内部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定连接有位于肥料罐内部的搅拌杆。该野生蔬菜人工栽培用施肥装置，在对施肥装置进行使用时，人们推动手推杆进行运动，肥料罐顶部的驱动电机带动搅拌杆进行转动，通过搅拌叶片对肥料罐内部的肥料进行搅拌，防止了肥料发生粘接的可能性，从而提高了肥料在施撒的均匀性，更好的保证了土地肥度的均匀性。