食品生产
食品生产的相关文献在1960年到2023年内共计4760篇,主要集中在轻工业、手工业、经济计划与管理、工业经济
等领域,其中期刊论文1772篇、会议论文30篇、专利文献1017213篇;相关期刊804种,包括监督与选择、食品安全导刊、福建质量技术监督等;
相关会议25种,包括2015中国乳制品工业协会第二十一次年会、2011年全国氮肥、甲醇行业技术经验交流会、2011年食品安全科技创新论坛等;食品生产的相关文献由5076位作者贡献,包括不公告发明人、严秀晨、卢国辉等。
食品生产—发文量
专利文献>
论文:1017213篇
占比:99.82%
总计:1019015篇
食品生产
-研究学者
- 不公告发明人
- 严秀晨
- 卢国辉
- 张君
- 张晶如
- 徐伟
- 吕立权
- 董斌
- 熊小生
- 吴强
- 张大彬
- 汪全红
- 邓先林
- 邓先礼
- 金世燕
- 永野裕史
- 立川佳伸
- 西隆司
- 铃木志乃步
- 王振
- 计文斌
- 欧阳建伟
- 藏本章雅
- 付相斌
- 余绍坤
- 史中伟
- 史正
- 吴群
- 徐岩
- 樊杰飞
- 其他发明人请求不公开姓名
- 张志年
- 陈波
- 买世禄
- 买志强
- 刘保忠
- 刘瑞
- 杨海波
- 王金玲
- 董凤彪
- 郑鉴忠
- 凌中鑫
- 刘少芳
- 包钰栋
- 吴银妹
- 张志刚
- 方华
- 朱文杰
- 朱玉林
- 邵全珠
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郭香淑
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摘要:
食品质量安全问题是关系国计民生的大事,如果食品质量安全出现问题,必然会导致人民的生命健康受到危害。因此,对于食品生产加工过程的全面质量管理是十分有必要的。在食品生产加工过程中,难免会出现一些情况导致食品出现质量问题。本文首先分析了食品生产和食品质量安全的现状,接着对食品质量安全问题进行了研究,从三个方面分析了食品出现质量安全问题的原因。最后对如何做好食品生产全面质量管理工作进行了论述,以期能够为相关研究者提供一些新的思考。
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刘少楠
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摘要:
现阶段我国食品安全生产过程中还是存在着或多或少的问题,并对人们的身体健康造成了一定的影响。文章从食品安全生产的重要性切入,重点分析了食品安全生产的影响因素,并结合其影响因素论述了食品安全生产的有效策略,以期推动广大食品生产企业的健康发展,进而保障人们的身体健康。
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马麟莉;
程亚萍;
李树旺
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摘要:
近年来,我国的相关卫生部门加大了对食品生产过程中添加剂使用情况的监管力度,将大多数滥用食品添加剂的食品判定为不合格的食品,而其中使用频率最高的添加剂就是甜蜜素。日本、美国等针对我国出口产品明确提出要禁用甜蜜素。近些年来因为使用甜蜜素而被退回的食品比例也在全球范围内排在第一位。甜蜜素的不合理使用所造成的安全隐患问题始终是影响我国食品安全监督管理工作开展效果的关键。因此本文针对我国在食品生产安全方面的监管现状进行分析,以食品生产过程中甜蜜素的使用及其安全问题作为切入点,着重论述了甜蜜素对人体所造成的危害。希望能够通过相对全面的阐述为相关研究者提供一些思考,同时也为切实提高我国食品生产安全水平,保障百姓健康作出更多的努力。
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李义峰
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摘要:
我国食品行业经济发展为国民经济的重要组成部分,各个区域的不同饮食文化造就丰富的“食文化”,为增强区域间的饮食交流,食品行业从特色食品制作、市场销售中带动食品经济和饮食文化发展。食品安全是国民重点关注内容,食品安全受到多个方面的影响,其中食品生产质量管理为主要影响因素之一。因此本文主要从食品安全现状出发,立足于我国食品生产实际情况,探寻科学的食品生产质量管理措施,减少食品安全问题。
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宫艳艳
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摘要:
食品质量安全既是技术问题,也是社会问题,作为我国政府高度重视的民生问题之一,它不仅关乎人们的身体健康,也与社会的发展和稳定息息相关。尽管食品安全问题产生的原因是多方面的,但食品行业从业人员职业道德的缺失仍值得人们反思。因此,加强食品从业人员的职业道德建设,增强其社会责任感至关重要。
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李润华
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摘要:
为了进一步提升食品安全生产质量,重点针对食品生产监管中的检验环节展开分析具有重要作用。本文重点从检查规范的视角出发,分别从检查设施、检查人员以及食品生产出厂检查3个方面展开具体的分析,旨在为相关人员提供参考。
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宋若琳;
郭晓晖
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摘要:
营养标签是预包装食品包装中的重要内容之一,其作用主要包括向消费者提供食品营养信息和特性的描述与说明。我国于2021年公布了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(征求意见稿),相较于现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》对其术语、标识内容和形式等进行了系统地修订。新变化共涵盖13个方面。本文在对比新、现行食品营养标签的基础上,分析了所改进条目对食品生产、流通、消费、管理等过程中的潜在影响;深入探讨了食品生产者、消费者、社会公众等利益相关群体应如何适应营养标签的变化。文章结合其他国家营养标签的经验和我国居民存在的营养与健康问题,为我国营养标签未来发展提出了建议。
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沈卓
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摘要:
随着消费观念的升级、对个性化多样化食品需求的持续上升,新兴技术应用于食品加工行业也促进了食品加工生产的技术革新,3D 打印技术就是其中一项典型的食品加工技术。3D 打印技术可以打印出供不同消费群体、不同口味的消费人群的需求,还可以科学搭配营养成分、改进营养结构,增加花色、品种等,因此,在未来的食品加工行业中,3D 打印技术会逐步取代传统生产工艺,不断提升食品生产行业加工工艺的智能化水平,带来生产工艺的技术革新。
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申海涛
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摘要:
食品生产安全作为食品质量安全的重要组成内容,其控制管理过程中通常会应用计量技术。本文基于当前实际情况,分析计量技术在食品生产各环节中应用的重要性,并从食品生产过程、食品质量检测、食品生产包装、食品储存管理和食品运输监控等环节介绍计量技术在食品生产各环节中的有效应用,最终结合当前计量技术应用中存在的不足,提出保障计量技术在食品生产各环节中应用成效的相关措施,旨在为后续食品生产安全管理提供理论支持。
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郭钰;
尹艳霞
- 《2015中国乳制品工业协会第二十一次年会》
| 2015年
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摘要:
微生物广泛存在于自然界当中,对食品的作用既有促进营养转化、风味改善等作用,又有使食品变质腐败的作用,所以,正确的认识微生物及其在食品生产中的作用,趋利避害对于食品生产和食品安全都有着重要的意义.可利用诱变、细胞融合等技术,选育优质、高产的优良发酵食品微生物菌株,提高产量,促进食品工业的发展,保证食品安全。
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俞凌云;
张新申;
张文学
- 《第十一届中国科协年会》
| 2009年
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摘要:
随着生话水平的提高,人们对食品的安全意识也在不断加强.甲醛作为一种对环境和人类有害的物质,其危害性及其来源愈来愈受人们关注。本文综述了近年来甲醛的监测方法及研究成果,并对食品生产过程中现场测定甲醛的适用方法进行了讨论。
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