港式茶餐厅的相关文献在2001年到2021年内共计15篇,主要集中在国内贸易经济、文学、社会学等领域,其中期刊论文14篇、会议论文1篇相关期刊11种,包括福建茶叶、餐饮世界、神州(上旬刊)等相关会议1种,包括第四届亚洲食学论坛等。
统计的文献类型来源于 期刊论文 、会议论文
共15条结果
1.[期刊]
摘要: 茶餐厅是香港从与快餐类似的一种餐厅发展而来,属于平民化餐厅,以西方、中方餐饮相互结合为特色.茶餐厅方案的特点是通过设计让人们认识到中西合壁的巨大魅力,进而将我...
2.[会议]
摘要: 茶餐厅始于香港,其食物富地道的港式口味,为香港饮食文化的象征,当中茶餐厅及其饮食的源起,值得深入探讨.本文从背景、传承与转化三方面切入,先考察文化源流,饮食文...
3.[期刊]
摘要: 作为 2 0世纪下半叶崛起的人类学支派 ,饮食人类学的理论发展在国内有待进一步介绍。港式茶餐厅象征着香港的文化参与了全球化的进程 ,它源自对欧式户外饮食方式的...
4.[期刊]
摘要: 茶餐厅始于香港,其食物具有地道的港式口味,是香港饮食文化的象征.探讨茶餐厅及其饮食的源起应从背景、传承与转化三方面切入.饮食文化随英国殖民传入香港,引起香港人...
5.[期刊]
摘要: @@ 糖潮一品,一看到这样的点名,你一定会想到港式茶餐厅.如果是这样,那你就猜对了.rn这次为大家带来的就是在上海已经小有名气的"糖潮一品".目前他们在上海已...
6.[期刊]
摘要: 香港90年代,茶餐厅里涌现出一批有趣的"茶餐厅通用暗语",一些只用于口头表达,另一些则用于服务员写单时与厨房沟通的神秘缩写,不熟悉香港文化的人对此一头雾水.本...
7.[期刊]
摘要: 在生活不断快速发展的现如今,我们的生活,也是进入了一个快节奏,忙乱地生活,以及众多的琐事压迫着我们,因此快餐受到了大众的追捧。然而美式快餐也在不断侵蚀着我们的...
8.[期刊]
摘要: 如果茶餐厅也有所谓的传奇的话,那么翠华绝对是香港茶餐厅界的不老传奇。从1967年创立至今,翠华已经融入到了许多港人生活中,成为密不可分的部分,所以很多回忆香港...
9.[期刊]
摘要: 多年前有一种说法,重庆的两江夜景堪比香港的维多利亚海港夜景,似乎搭上香港,重庆立刻变得洋气了起来。
10.[期刊]
摘要: 在上世纪五、六十年代,一种被称为“冰室”的餐厅模式在人居密集的香港开始逐渐流行起来,从最初提供简单的西餐和冷饮起步,到后来慢慢引入粤菜和港式茶点相互交融、逐渐...
11.[期刊]
《名厨》商学院顾问团·锦上添花(20) 港式茶餐厅定位:因地制宜还是坚持原汁原味?
摘要: 茶餐厅起源于香港,发展于广州,开花于上海,目前上海茶餐厅有避风塘、港丽、新旺、吉旺等几家连锁餐厅,在发展中都有自己的特色之路,但是正宗的港式茶餐厅如何找到自己...
12.[期刊]
摘要: 在生活不断快速发展的现如今,我们的生活,也是进入了一个快节奏,忙乱地生活,以及众多的琐事压迫着我们,因此快餐受到了大众的追捧。然而美式快餐也在不断侵蚀着我们的...
13.[期刊]
摘要: 目的是考察港式茶餐厅如何从日常生活实践中转变为怀旧的地方.香港茶餐厅文化深深地植根于香港生活的各个层面.茶餐厅的菜单发展历程反映了东西方独特的地方文化和生活方...
14.[期刊]
摘要: 欣欣向荣的快速发展同时也为我们带来了新兴行业的蓬勃,迎来了发展的新浪潮,当下,中式茶餐厅设计不仅要满足实用性,更重要的是满足我们真正内心的心理诉求,追寻市场的...
15.[期刊]
摘要: 茶餐厅始于香港,其食物具有地道的港式口味,是香港饮食文化的象征。探讨茶餐厅及其饮食的源起应从背景、传承与转化三方面切入。饮食文化随英国殖民传入香港,引起香港人...
共14条结果
1.[期刊]
摘要: 作为 2 0世纪下半叶崛起的人类学支派 ,饮食人类学的理论发展在国内有待进一步介绍。港式茶餐厅象征着香港的文化参与了全球化的进程 ,它源自对欧式户外饮食方式的...
2.[期刊]
摘要: 香港90年代,茶餐厅里涌现出一批有趣的"茶餐厅通用暗语",一些只用于口头表达,另一些则用于服务员写单时与厨房沟通的神秘缩写,不熟悉香港文化的人对此一头雾水.本...
3.[期刊]
《名厨》商学院顾问团·锦上添花(20) 港式茶餐厅定位:因地制宜还是坚持原汁原味?
摘要: 茶餐厅起源于香港,发展于广州,开花于上海,目前上海茶餐厅有避风塘、港丽、新旺、吉旺等几家连锁餐厅,在发展中都有自己的特色之路,但是正宗的港式茶餐厅如何找到自己...
4.[期刊]
摘要: 在生活不断快速发展的现如今,我们的生活,也是进入了一个快节奏,忙乱地生活,以及众多的琐事压迫着我们,因此快餐受到了大众的追捧。然而美式快餐也在不断侵蚀着我们的...
5.[期刊]
摘要: 目的是考察港式茶餐厅如何从日常生活实践中转变为怀旧的地方.香港茶餐厅文化深深地植根于香港生活的各个层面.茶餐厅的菜单发展历程反映了东西方独特的地方文化和生活方...
6.[期刊]
摘要: 茶餐厅始于香港,其食物具有地道的港式口味,是香港饮食文化的象征.探讨茶餐厅及其饮食的源起应从背景、传承与转化三方面切入.饮食文化随英国殖民传入香港,引起香港人...
7.[期刊]
摘要: 欣欣向荣的快速发展同时也为我们带来了新兴行业的蓬勃,迎来了发展的新浪潮,当下,中式茶餐厅设计不仅要满足实用性,更重要的是满足我们真正内心的心理诉求,追寻市场的...
8.[期刊]
摘要: 在生活不断快速发展的现如今,我们的生活,也是进入了一个快节奏,忙乱地生活,以及众多的琐事压迫着我们,因此快餐受到了大众的追捧。然而美式快餐也在不断侵蚀着我们的...
9.[期刊]
摘要: 茶餐厅是香港从与快餐类似的一种餐厅发展而来,属于平民化餐厅,以西方、中方餐饮相互结合为特色.茶餐厅方案的特点是通过设计让人们认识到中西合壁的巨大魅力,进而将我...
10.[期刊]
摘要: @@ 糖潮一品,一看到这样的点名,你一定会想到港式茶餐厅.如果是这样,那你就猜对了.rn这次为大家带来的就是在上海已经小有名气的"糖潮一品".目前他们在上海已...
11.[期刊]
摘要: 如果茶餐厅也有所谓的传奇的话,那么翠华绝对是香港茶餐厅界的不老传奇。从1967年创立至今,翠华已经融入到了许多港人生活中,成为密不可分的部分,所以很多回忆香港...
12.[期刊]
摘要: 在上世纪五、六十年代,一种被称为“冰室”的餐厅模式在人居密集的香港开始逐渐流行起来,从最初提供简单的西餐和冷饮起步,到后来慢慢引入粤菜和港式茶点相互交融、逐渐...
13.[期刊]
摘要: 多年前有一种说法,重庆的两江夜景堪比香港的维多利亚海港夜景,似乎搭上香港,重庆立刻变得洋气了起来。
14.[期刊]
摘要: 茶餐厅始于香港,其食物具有地道的港式口味,是香港饮食文化的象征。探讨茶餐厅及其饮食的源起应从背景、传承与转化三方面切入。饮食文化随英国殖民传入香港,引起香港人...