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论文说明：主要符号缩写表
声明
1引言
1.1乳铁蛋白的特性
1.2乳铁蛋白的来源
1.3乳铁蛋白的功能
1.3.1抑菌活性
1.3.2调节机体免疫系统功能
1.3.3刺激和强化铁吸收
1.3.4促进双歧杆菌生长，调整肠道菌群
1.3.5抗氧化功能
1.4乳铁蛋白的应用
1.4.1乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中的应用
1.4.2乳铁蛋白在其它方面的应用
1.5乳铁蛋白检测方法
1.6研究的意义和目标
2高效毛细管电泳在酸性分离体系下测定乳铁蛋白
2.1试验部分
2.1.1仪器与试剂
2.1.2缓冲溶液的配制
2.1.3乳铁蛋白标准储备液的配制
2.1.4样品处理
2.1.5电泳条件
2.2结果与讨论
2.2.1分离缓冲液的选择
2.2.2分离缓冲溶液pH值对分离的影响
2.2.3分离缓冲溶液体系对分离的影响
2.2.4分离缓冲液浓度对分离的影响
2.2.5高分子添加剂的选择
2.2.6添加剂PEO 300 000浓度的选择
2.2.7样品介质的优化
2.2.8分离电压的影响
2.2.9进样时间的选择
2.3标准曲线、线性范围、检出限、精密度
2.3.1标准曲线、线性范围和检出限
2.3.2仪器精密度
2.4实际样品测定
2.5结论
3高效毛细管电泳在碱性分离体系下测定原料中乳铁蛋白
3.1试验部分
3.1.1仪器和试剂
3.1.2缓冲溶液的配制
3.1.3乳铁蛋白标准储备液的配制
3.1.4样品预处理
3.1.5电泳条件
3.2结果与讨论
3.2.1缓冲液浓度对分离的影响
3.2.2添加剂种类的选择
3.2.3添加剂SDS浓度的选择
3.2.4添加剂HEC浓度的选择
3.2.5样品提取介质的选择
3.2.6进样时间的选择
3.2.7分离电压的选择
3.3标准曲线、线性范围、检出限、精密度
3.3.1标准曲线、线性范围和检出限
3.3.2仪器精密度
3.4实际样品测定
3.4.1乳铁蛋白原料的测定
3.4.2奶粉样品的测定
3.5结论
4高效毛细管电泳在碱性体系下测定乳制品中乳铁蛋白
4.1试验部分
4.1.1仪器和试剂
4.1.2缓冲溶液的配制
4.1.3标准储备液的配制
4.1.4样品预处理
4.1.5电泳条件
4.2结果与讨论
4.2.1缓冲液pH对分离的影响
4.2.2缓冲液浓度对分离的影响
4.2.3添加剂SDS浓度的选择
4.2.4添加剂HEC浓度的选择
4.2.5样品提取介质的选择
4.3标准曲线、线性范围、精密度、检出限及回收率
4.3.1标准曲线、线性范围和检出限
4.3.3仪器精密度
4.3.3方法精密度
4.3.4加标回收率
4.4实际样品测定
4.4.1奶粉样品中Lf的定性和定量结果
4.4.2乳清中微量蛋白的分析
4.5不确定度分析
4.5.1不确定度的来源
4.5.2测量不确定度的评定
4.5.3扩展不确定度U及测量结果的报告
4.5.4澳优能力多小婴儿免疫强化配方奶粉中乳铁蛋白的检测结果
4.5.5 Excel在不确定度评定中的应用
4.6 结论
5高效液相色谱法测定果酱中的纳他霉素
5.1试验部分
5.1.1仪器和试剂
5.1.2色谱条件
5.1.3标准溶液的配制
5.1.4标准曲线的绘制
5.1.5样品制备
5.2结果与讨论
5.2.1检测波长的选择
5.2.2色谱分离条件的优化
5.2.3提取溶剂的选择
5.2.4标准曲线及检出限
5.2.5回收率的测定
5.3结论
结论
参考文献
在读期间发表的学术论文
发表论文
作者简历
致谢
