食品检测流程中重点环节分析与管控

赵芮

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食品安全问题一直是社会各界广泛关注的热点话题,也是市场监督管理机构的工作重点,要以保障进入市场的食品能够满足相关质量安全标准为目标,按照规范的流程,借助专业的仪器设备和相关检测技术,经过样品采集与接收、样品制备、样品检测等多个环节,完成食品检测工作,从而及时筛查出不达标的食品。本文着重探讨了食品检测工作的重点环节,并针对影响检测工作开展的相关问题提出几点管控建议,旨在以更加强有力的食品检测工作保障群众的食品安全。

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来源
《中国食品》 |2022年第9期|92-94|共3页
作者
赵芮;
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作者单位

山东省临沂市兰陵县市场监督管理局;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
食品检测; 食品安全; 样品制备; 检测流程; 质量安全标准; 相关检测技术; 监督管理机构; 样品采集;

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