瑞士乳杆菌TUST005发酵乳ACE抑制活性的研究

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2008年第1期|59-62|共4页
• 作者

  霍建新; 赵征; 王清华; 郭彦平;

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• 作者单位

  天津科技大学;

  食品工程与生物技术学院;

  天津;

  300457;

  天津科技大学;

  食品工程与生物技术学院;

  天津;

  300457;

  天津科技大学;

  食品工程与生物技术学院;

  天津;

  300457;

  天津科技大学;

  食品工程与生物技术学院;

  天津;

  300457;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  发酵乳; 血管紧张素转换酶; ACE抑制活性; 瑞士乳杆菌; 超滤;