食品物理性污染的检测及防范

肖尧荣

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cqvip:方便食品风靡全球,同时也带来不少问题,其中最突出的问题是方便食品中的夹杂物索赔问题。据美国报道,每年要花费利润的1/4来赔偿食品夹杂物的受害者。在日本则有法可依,因食品中夹杂物使消费者咬掉一颗牙,赔偿1000万日元,因中毒而死亡,则赔偿1亿日元。日本进行了一次统计,假定方便食品平均价格200日元一包,一年产值16兆日元计,那么年产量即为800亿包。照此数出售,索赔对象若占百分之几就成为大问题了。

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来源
《食品研究与开发》 |1991年第1期|33-3632|共5页
作者
肖尧荣;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食品污染度的测定;
关键词
食品; 物理性污染; 检测; 防止;

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