摘要：苦菜中提取物单宁具有治疗肠炎、痢疾、便秘、抗肿瘤等作用,为探究苦菜中单宁的最佳提取工艺,利用超声波法,在单宁素试验的基础上,采用正交实验法研究了超声波辅助提取苦菜单宁的最优条件。实验结果表明：影响苦菜单宁提取率的4个主要因素的显著程度排列顺序为：料液比＞丙酮浓度＞超声波电功率＞超声时间;考虑到浸提时间为最次要因素,通过计算分析得到的最优组合条件为：料液比1∶70(g/ml),超声波电功率160W,超声时间30min,丙酮浓度70%,在此条件下,苦菜单宁的提取率为4.33%;说明采用超声波辅助提取苦菜单宁,具有提取速度快,提取率高,溶剂用量少,操作简单,不需高温条件,安全方便等明显优势。
