本发明公开了一株红发夫酵母菌,它的保藏编号为CCTCC M 2019083;一种番茄红素生产方法,它包括:1)取红发夫酵母菌,活化,接种到发酵培养基,摇床培养,得发酵液;2)将发酵液离心,收集沉淀得到菌体,水洗,离心,弃上清,加入3 mol/L盐酸溶液,震荡均匀,浸泡,沸水浴,降温,离心,收集沉淀,水洗、离心,弃上清,得细胞碎片;3)加入丙酮,在避光条件下震荡浸提,离心,收集上清液;4)减压蒸干,加入甲醇,得甲醇番茄红素溶液,转移至色谱柱,用甲醇洗脱,收集洗脱液,减压蒸干,得到番茄红素;制备的番茄红素含量为30.32mg/g干菌体。
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