杂醇油
杂醇油的相关文献在1988年到2022年内共计563篇,主要集中在轻工业、手工业、化学工业、预防医学、卫生学
等领域,其中期刊论文431篇、会议论文6篇、专利文献278222篇;相关期刊221种,包括中国化工贸易、甘蔗糖业、食品与发酵工业等;
相关会议6种,包括2016年全国选煤学术交流会、第六届全国化学工程与生物化工年会、2009全国食品检测技术论坛等;杂醇油的相关文献由1268位作者贡献,包括吴群、徐岩、陈良强等。
杂醇油—发文量
专利文献>
论文:278222篇
占比:99.84%
总计:278659篇
杂醇油
-研究学者
- 吴群
- 徐岩
- 陈良强
- 杨强
- 杨生智
- 何松贵
- 曾新安
- 吕惠生
- 唐洁
- 孙津生
- 张敏华
- 杨华峰
- 翟广玉
- 刘宗章
- 刘幼强
- 刘成
- 夏金阳
- 崔承天
- 张龙
- 李长文
- 梁慧珍
- 王成涛
- 肖冬光
- 董秀芹
- 郭梅君
- 陈申习
- 于淑娟
- 单志强
- 周世水
- 孙启栋
- 孟凡娜
- 宋航
- 寻思颖
- 张天义
- 张斌
- 张春悦
- 张景亮
- 张磊
- 徐中岳
- 李家飚
- 李明明
- 李永辉
- 李锐利
- 梁传程
- 江清亮
- 沈笑君
- 潘永亮
- 王会平
- 王总镇
- 程祥
-
-
陈雪鹏;
戴姗;
余有贵;
张滢滢;
伍强;
郑青;
熊翔
-
-
摘要:
为提高基酒品质而优化重蒸馏工艺,以浓香型基酒为原料,将杂醇油分离效率作为评价指标,通过响应面试验设计对重蒸馏的温度、时间和压力进行优化。结果表明:基酒的最佳重蒸馏工艺条件为温度85.5°C,时间92.7 min,压力0.16 MPa,在此条件下,杂醇油分离效率可达89.31%。重蒸馏酒液的杂醇油含量较基酒和贮存2年的基酒显著降低(P<0.05),己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯的四大酯比例在浓香型白酒的理想比例范围内,其风格保持不变而口感质量有所提升。因此,重蒸馏技术为快速实现基酒老熟提供了新的方法。
-
-
袁春芳;
苏建;
张富勇;
苟梓希;
刘莉;
陈仕江;
安明哲
-
-
摘要:
杂醇油是白酒发酵过程中必然的副产物,对白酒口感和品质有较大影响。适量的杂醇油可以赋予酒体特殊香气,丰富酒体口感,增加酒体协调性,给人愉快舒适的感觉;但过多的杂醇油会使得酒体苦、涩、冲辣,饮用酒后容易“上头”,对人体有一定毒害作用。本文概述了白酒酿造过程中调控杂醇油含量的研究现状,有利于白酒生产过程中杂醇油控制体系的形成。
-
-
柴梓皓
-
-
摘要:
介绍了精醇系统杂醇油的来源及危害,分析了杂醇油中甲醇回收至系统的原理。采取静置等一系列措施,既保证了系统工艺的稳定,又实现了回收杂醇油中的甲醇,达到降低甲醇单耗、节约电能的目的。
-
-
施思;
乔宗伟;
郑佳;
罗青春;
廖勤俭;
刘多涛
-
-
摘要:
杂醇油是白酒中芳香成分之一,对风味和口感的影响至关重要。为探索杂醇油生成规律,改善和调控生产工艺,固态发酵试验在2年时间内进行了30轮次,采用气相色谱对糟醅中生成的异戊醇、异丁醇、正丙醇和正丁醇进行分析。结果显示,杂醇油含量由高到低依次为:正丙醇>正丁醇>异戊醇>异丁醇。方差分析结果表明,正丙醇(P中层>上层;异丁醇(P>0.05)在不同糟层中的分布无显著差异。结合相关性和主成分分析发现,正丙醇和正丁醇的生成与酸度和入窖温度呈正相关,位于主成分1的负轴;异戊醇和异丁醇的生成与乙醇发酵呈正相关,位于主成分1的正轴。该研究表明,两组杂醇油的生成规律相反。
-
-
段勤国
-
-
摘要:
陕西润中清洁能源有限公司600 kt/a甲醇装置配套3台多元料浆气化炉(两开一备),其甲醇精馏系统副产杂醇油约14 kt/a,杂醇油一直作为普通燃料产品销售。2016年杂醇油被列入《国家危险废物名录》,需交由有资质的第三方单位处置或在企业内部实行点对点无害化处理。陕西润中借鉴甲醇精馏废水用作磨煤水的设计理念,将杂醇油(随甲醇精馏废水)添加至棒磨机内,最终送往气化炉内掺烧处置。结合杂醇油的物化特性和甲醇装置的生产实际,研究与探讨将杂醇油送至多元料浆气化炉掺烧处置的可行性,并着重就杂醇油选在制浆系统这一最佳添加位置的技改方案和安全操作要点进行介绍,评价杂醇油在水煤浆气化炉内掺烧处置的效果,在此基础上提出了无害化、资源化和减量化处置杂醇油的建议。
-
-
王罡;
张璐;
邬旭然;
张志然
-
-
摘要:
山东烟台是我国唯一的国际葡萄酒城,也是酿酒葡萄的黄金产区。葡萄酒质量安全不仅影响我国葡萄酒产业的健康发展,同时也危及消费者健康。本实验优化了GB/T 5009.48—2003中的前处理方法和色谱条件,继而测定了本地市场35种葡萄酒及自酿果酒样品中的杂醇油含量,结果在0.0025~0.0910 g/100 mL范围内,相对标准偏差为1.5%~2.8%,加标回收率为99.8%~103.3%。本方法较显著提高了国标法的杂醇油分离度,并将检测时间缩短至20 min/组,在一定范围内建立了烟台市售的葡萄酒中杂醇油指纹图谱,实验结果对实现本地葡萄酒的快速鉴定有一定的参考价值。
-
-
黄河;
黄婷;
王媚;
赵金松
-
-
摘要:
白酒中的杂醇油含量高低不仅影响酒体风格,还会引发“上头”现象,对人体健康产生危害。如何准确检测和有效降低白酒中杂醇油含量是白酒行业共同面对的难题。为提高分析的准确度,从国标中比色法测定白酒中杂醇油方法出发,通过控制变量和重复性试验得到一种稳定性良好、准确度高的试验方法。优化后试验方法为:酒样经过蒸馏预处理,取5 g/L的二甲氨基苯甲醛-硫酸溶液4 mL作为显色剂,100°C水浴30 min,1+1硫酸溶液作为稀释剂,摇匀后立即于波长494 nm处测定吸光值。该方法检出限为0.002 g/100mL;定量限为0.006 g/100mL;曲线线性为0.9996;精密度测试的相对标准偏差(以及变异系数CV)为0.016%,正确度测试的加标回收率为97.6%~101%。
-
-
张龙;
邓娜娜;
周存山
-
-
摘要:
桑椹酒酿造技术难度高,主要是挥发酸、甲醇、杂醇油含量的控制以及风味、色泽、澄清度等品质的提升。该文通过原料品质、酵母、工艺、原酒存储等方面综合调控从而抑制挥发酸含量的升高;通过原料采收管理、去渣发酵、酵母菌选用、控温发酵等措施控制甲醇含量升高;通过无机氮源和低产杂醇油酵母的应用,以及低温发酵等技术将杂醇油含量控制在较低水平;通过抗病品种选育、合理防治避免桑椹酒农药残留较高。该综述对现阶段桑椹酒酿造关键技术研究进行总结,探讨桑椹酒发酵过程中挥发酸、甲醇、杂醇油含量、农药残留的影响因素及控制措施,为桑椹酒产业化生产提供参考。
-
-
湛佳佳;
张香;
胡亚平;
张志旭;
周柄屹;
周泉;
秦丹;
曾璐
-
-
摘要:
为探究椪柑酒酿造过程中甲醇及主要杂醇油的生成规律,通过气相色谱法对椪柑酒主发酵期间甲醇和主要杂醇油的含量进行跟踪检测分析。结果表明该方法在13 min内可将甲醇和杂醇油完全分离,在20 mg/L~1000 mg/L质量浓度内与峰面积呈良好线性关系,相关系数均大于0.9990,加标回收率在96.29%~103.36%之间,精确度、稳定性及回收率均满足试验要求。经测定,主发酵期间椪柑酒中甲醇、正丙醇、异戊醇、异丁醇的含量分别在第8、9、11、8天达到峰值,分别为(261.14±5.58)、(171.40±3.69)、(390.29±11.80)、(44.07±0.97)mg/L,且均呈现先增加后趋于稳定的规律。
-
-
常煦;
谢再斌;
刘广新;
李志军;
许引虎;
陈晖
-
-
摘要:
酵母是目前在酿造食品工业中应用最为广泛、工业化最好的一类微生物,在酒类酿造行业中,几乎全球的酒类酿造都采用了各种形式的工业化酵母。研究发现,排除环境因素,酵母菌种间酿造以及产杂醇油能力的差异明显。初始化酵母的性能定向选择、生产工艺、分子改造等都会对酵母的产醇性能、杂醇油发酵性能产生影响。此外,本次实验也发现了一些用于其他领域的酵母具备较好的白酒酿造应用潜力,值得进一步挖掘。
-
-
沈笑君;
梁传程;
孟凡娜;
李明明;
王会平;
单志强
- 《2016年全国选煤学术交流会》
| 2016年
-
摘要:
以杂醇油、0#柴油为主要原料制备BM煤泥浮选复合药剂.通过正交实验确定药剂最佳制备条件,BM煤泥浮选复合药剂的最佳制备条件为:0#柴油与杂醇油质量配比为5∶1,乳化剂司班-80用量为杂醇油质量的5%,反应温度为60°C,时间为90min.并用制备的BM煤泥浮选复合药剂对不同煤样进行浮选效果比较,结果显示BM煤泥浮选复合药剂浮选效果良好,总体能达到与0#柴油、仲辛醇药剂组合相当的效果.
-
-
赵海波;
田福林;
王志嘉;
李红
- 《第四届环渤海色谱质谱学术报告会》
| 2016年
-
摘要:
红葡萄酒能给人体带来很多好处,有增进食欲,助消化,延缓衰老,预防心脑血管疾病,预防癌症,美容养颜减肥等作用.甲醇对人体的毒性作用很大,甲醇进入人体后被氧化为甲醛、甲酸,其毒性更大于甲醇.杂醇油是酒的芳香成分之一,它的含量多少,以及与各种醇之间的组成比例,对酒的风味很重要.如果酒中的杂醇油含量过高,对人体有毒害作用,它对人体的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人感觉头疼.本研究采用气相色谱,质谱法分离效率比较高、分析速度快、灵敏度高、质谱图能更准确地对葡萄酒中的甲醇和杂醇油成分进行定性,且定量方法简便。
-
-
-
-
-
梁剑斌;
王红林;
严宗诚;
陈砺
- 《第六届全国化学工程与生物化工年会》
| 2010年
-
摘要:
利用Aspen Plus建立对酒精五塔蒸馏系统中精馏塔生产运作过程的静态模型,稀酒精流量为1,进料乙醇浓度为10%wt时,最优操作参数为:蒸汽流量为0.1711~0.1729,杂醇油侧线位置为第45~47 块板,酒精侧线流量为0.1031,杂醇油侧线流量为0.003112;应用最优操作参数的前提下,酒精产品品质符合国家食用酒精(GB10343-2002)标准优级以上.通过精馏塔塔内组分的分布及不同沸点组分运动情况,分析杂醇油塔中集聚以及巴斯德净化区的形成的原因.