膨化

摘要： 为研究不同工艺熟化的油菜籽对蛋鸡生产性能、蛋品质及血液生化指标的影响,试验将双低油菜籽分别经85°C低温熟化、135°C高温干法膨化的工艺熟化后配制蛋鸡饲料。将10000只210日龄海兰褐蛋鸡随机分为5个处理组,每组10个重复,每个重复200只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮;第1组饲喂含2%低温熟化油菜籽日粮;第2组饲喂含2%膨化油菜籽日粮;第3组饲喂含4%低温熟化油菜籽日粮;第4组饲喂含4%膨化油菜籽日粮。预试期7 d,正试期90 d。结果表明,各试验组间平均蛋重差异不显著(P>0.05);2%和4%膨化油菜籽组的蛋鸡产蛋率分别高出对照组3.28%和3.39%(P0.05)。饲粮中添加熟化油菜籽能提高蛋鸡产蛋率,降低死淘率,提高蛋壳品质,对蛋鸡机体脂肪代谢、钙磷代谢和甲状腺功未产生不良影响。综合来看,膨化油菜籽更适宜应用在蛋鸡饲料中。

摘要： 爆裂玉米在膨化之后呈现特殊的芳香气味,将其应用于酵母馒头中可提升风味。采用微波膨化爆裂玉米,将其粉碎后添加到小麦粉中制备复配粉,探究爆玉米花粉对复配粉糊化特性、面团流变学特性和馒头品质等的影响,并测定最佳复配粉配方的馒头与对照组(小麦粉)馒头中的挥发性风味物质。结果表明:随着爆玉米花粉添加量的增加,面糊的热稳定性和抗老化性增强,面团流变学特性变差,馒头的比容减小,硬度和咀嚼性增加;当添加量为15%时,复配粉的崩解值、回生值以及馒头的比容、硬度、回复性和弹性等与对照组无显著差异;当添加量大于15%时,馒头硬度显著增加,感官总评分降低较快,故爆玉米花粉在复配粉中的适合添加量为15%。复配粉馒头中含有48种挥发性风味化合物,而对照组中含有38种。与对照组相比,复配粉馒头中醛类、酮类、烃类挥发性化合物种类较多、峰面积较大,且吡嗪类、酚类、吡咯类物质仅在复配粉馒头中检出。因此,爆玉米花粉的添加对于提升馒头风味、提高馒头档次具有潜在的应用价值。

摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪初乳成分及母猪、仔猪血清脂质代谢指标和脂肪酸含量的影响。试验选用80头胎次、体况和预产期接近的长×大妊娠母猪,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5头,单栏饲喂。对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组分别饲喂添加不同比例(0、5%、10%和15%)膨化苜蓿草粉-亚麻籽的试验饲粮。试验从母猪妊娠第83天开始,至哺乳第21天结束。结果表明:1)与对照组相比,试验Ⅰ组的初乳中乳糖含量有升高的趋势(P=0.090),试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的初乳中乳蛋白含量显著升高(P<0.05),试验Ⅱ组的初乳中总固形物含量有升高的趋势(P=0.099)。2)与对照组相比,试验Ⅱ组的母猪血清中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量有降低的趋势(P=0.089)。3)与对照组相比,试验Ⅱ组的仔猪血清中LDL-C含量显著降低(P<0.05),血清中总胆固醇(TC)含量有降低的趋势(P=0.081)。4)与对照组相比,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的母猪血清中亚油酸(LA)、n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)含量和n-6多不饱和脂肪酸/n-3多不饱和脂肪酸(n-6 PUFA/n-3 PUFA)显著降低(P<0.05),血清中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DPA)含量显著升高(P<0.05);试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的血清中花生四烯酸(AA)和饱和脂肪酸(SFA)含量显著降低(P<0.05),血清中α-亚麻酸(ALA)、n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)含量和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(UFA/SFA)显著升高(P<0.05)。5)与对照组相比,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的仔猪血清中LA、AA、n-6 PUFA含量和n-6 PUFA/n-3 PUFA显著降低(P<0.05),血清中EPA含量显著升高(P<0.05);试验Ⅱ组的血清中二十二碳六烯酸(DHA)、DPA、单不饱和脂肪酸(MUFA)、PUFA、n-3 PUFA含量和UFA/SFA显著升高(P<0.05);试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的血清中ALA含量显著升高(P<0.05),血清中SFA含量显著降低(P<0.05)。6)相关性分析显示,母猪血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量与仔猪血清中TC和甘油三酯(TG)含量呈显著负相关(P<0.05),与仔猪血清中HDL-C含量呈显著正相关(P<0.05);母猪血清中LDL-C含量与仔猪血清中TC、TG和LDL-C含量呈显著正相关(P<0.05)。母猪血清中EPA、DHA、DPA、ALA和n-3 PUFA含量与仔猪血清中EPA、DHA、DPA、ALA、UFA、n-3 PUFA含量和UFA/SFA呈显著正相关(P<0.05),与仔猪血清中n-6 PUFA/n-3 PUFA呈显著负相关(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以提高母猪初乳品质,改善母猪血清脂质代谢,增加母猪血清中n-3 PUFA含量,从而对仔猪的血清脂质代谢和脂肪酸组成也产生积极影响,有利于仔猪的机体健康。

摘要： 以含水量10%的哈密瓜片为原材料,切分为长方形、正方形、圆形3种不同形状及0.8、1.0、1.2 cm 3种不同厚度,应用真空微波膨化技术,在微波火力为40%、微波时间为24 s、装载量为1片的真空条件下,测定不同形状和厚度的哈密瓜片的膨化率、孔隙结构、质构(硬度和脆度)和色差,并对其进行感官评价。结果表明,厚度为1.0 cm的圆形哈密瓜片的膨化率最高,质构和色泽最好,感官评分达到87.8分,同时发现瓜片的厚度相较于其形状对其膨化后的特性和品质影响更大。

摘要： 动物对饲料的消化吸收是通过消化酶将蛋白质、淀粉和脂肪等物质分解成小分子低肽及氨基酸、麦芽糖、葡萄糖和短链脂肪酸等才被小肠吸收.消化酶对饲料的消化,不仅取决于酶的活性、浓度和添加量;还与温度、pH值、饲料颗粒大小、颗粒表面积大小和饲料熟化度有关,同时应考虑金属离子对消化酶活性抑制和激活的影响.对不同食性和不同生长期的动物消化酶的添加,应根据此动物的特性来选择工艺,对动物本身具有高消化吸收率的组分,不必参与膨化处理,对消化吸收率不高的组分则反之,以获得经济的加工成本.幼小动物因体内消化酶不足,应适当增加体内短缺的消化酶用量;对幼苗期变温动物饲料,宜对蛋白质和淀粉类物料先粉碎、膨化、配料和混合、体外消化酶预处理及湿法超微粉碎到(1～2)μm,再制成(50～100)μm的全价微粒.

摘要： 本研究旨在考察普通玉米、膨化玉米和蒸汽压片玉米对仔猪生长性能和腹泻的影响.根据性别、体况等一致原则,选用48头平均体重12.0kg(12.0±0.3kg)的"杜×长×大"仔猪随机分配到3个处理组(即对照组A、试验组B、试验组C),每个处理4个重复.对照组A以普通玉米、豆粕等配制饲粮,试验组B以蒸汽压片玉米完全替代普通玉米,试验组C以膨化玉米全部替代普通玉米,其它成分不变,进行42d饲养试验.结果表明:试验组B采食量和日增重比对照组A分别显著提高了28.1％(P0.05)和4.7％(P>0.05),试验组B对仔猪腹泻的改善效果优于试验组C.结果显示,玉米加工处理后可以改善饲料利用率,提高仔猪日增重,降低腹泻率,获得较好的生长性能,而且蒸汽压片处理玉米的利用效果较膨化工艺的处理效果要好.

摘要： 我国的膨化及相关技术在目前我国畜牧养殖业中已经得到了普遍的认同与应用,本文就我国的畜牧养殖企业中膨化及其相关技术的优缺点和应用情况进行了简单阐述.

摘要： 文章针对改善连续液混式生产工艺的膨化硝铵炸药流散性的技术措施,采用理论结合实践的方法,先分析了硝铵炸药的特点和危险特性,接着探讨了影响硝铵膨化效果的主要因素和处理对策,最后分析了致使膨化硝铵炸药流散性差的原因,提出相应的改善技术措施.分析结果表明,膨化硝铵炸药是目前工业领域应用最为广泛的炸药种类之一,但长期以来此种炸药的流散性都比较差,特别是在南方高温高湿季节更甚.为解决这一问题,需要先提升硝铵炸药的膨化效果,再结合影响流散性的主要因素,选择有针对性的改善技术,才能最大限度上提升膨化硝铵炸药使用的效果,值得高度重视.

摘要： 以苦荞粉为原料,添加果蔬粉、木糖醇,经过混合调质、膨化和粉碎等工艺,制作出一款健康、营养、美味的苦荞果蔬代餐粉.采用单因素和正交试验优化产品配方和膨化工艺.试验结果表明,苦荞麸粉、苦荞皮粉、苦荞芯粉以2∶2∶6的比例混合形成的苦荞粉,易冲调成糊状、总黄酮含量较高;以苹果粉、桑葚粉、葡萄粉、苦瓜粉、芹菜粉和菠菜粉6种果蔬粉复配成的果蔬粉,在色泽、香气和口感各方面较好;以苦荞粉70％、果蔬粉15％、木糖醇15％的比例混合,果蔬粉的感官评分较高.水分含量18％、膨化温度145°C、螺杆转速200 r·min-1条件下膨化得到的苦荞果蔬代餐粉的感官评价较好.

摘要： 该文通过研究白汤酱油氨基酸构成和沉淀的成分构成状态,获悉导致酱油沉淀主要因素是蛋白质和多糖.通过比较分析过滤法及酶法处理解决酱油沉淀的问题,结果表明这些方法都能有效消除酱油的沉淀现象,得到淡红色透明的酱油.重点比较了挤压预处理酱油酿造法与传统酱油酿造法,无论是酱油产量、周期以及蛋白质利用率和风味都得到了提高.通过挤压膨化工序后,酱油酿造过程中已经达到了90％的蛋白质利用率,不仅让酱油的产量和品质得以提升,更显著改善了酱油的风味.

摘要： 面包果是一种淀粉含量较高的水果,为开发其加工产品,利用双螺杆挤压技术,对面包果在挤压膨化过程中物料的喂入量、含水量、挤压温度和螺杆转速等对产品性能指标(如体积密度、膨胀率、吸水性、水中溶解度)以及感官特性硬度、脆度、色差变化和比机械能等进行了试验研究.并利用SAS数据统计软件,对试验数据进行了回归分析,得到了较优的回归模型.利用回归模型,分析了挤压因素对产品物理化学特性的影响,为面包果挤压膨化食品的开发提供参考.

摘要： 本文就水产膨化设备的一些热点问题进行探讨,对沉性水产饲料的加工要领,膨化颗粒的外观质量的提高,生产小孔径膨化颗粒的技巧等方面进行了阐述,最后通过实验验证的方法给出了淀粉含量、模板孔径和漂浮率的关系.

摘要： 本试验研究了陈糙米日粮是否膨化和是否添加外源淀粉酶两个因素,对26日龄断奶仔猪小肠黏膜二糖酶活性、血液葡萄糖和尿素氮含量、生产性能的影响.试验28d的结果表明,陈糙米日粮经膨化后能提高断奶仔猪十二指肠黏膜中二糖酶的活性,但降低了空肠黏膜中二糖酶的活性,采食膨化料的仔猪生产性能低于未膨化料的,但差异不显著.添加外源酶可以提高十二指肠和空肠黏膜中部分二糖酶的活性,但对仔猪的生产性能并未有显著改善.膨化和加酶及其交互作用对仔猪血清中葡萄糖和尿素氮含量并无显著影响(P＞0.1).

摘要： 本试验研究了陈糙米日粮是否膨化和是否添加外源淀粉酶两个因素,对26日龄断奶仔猪小肠黏膜二糖酶活性、血液葡萄糖和尿素氮含量、生产性能的影响.试验28d的结果表明,陈糙米日粮经膨化后能提高断奶仔猪十二指肠黏膜中二糖酶的活性,但降低了空肠黏膜中二糖酶的活性,采食膨化料的仔猪生产性能低于未膨化料的,但差异不显著.添加外源酶可以提高十二指肠和空肠黏膜中部分二糖酶的活性,但对仔猪的生产性能并未有显著改善.膨化和加酶及其交互作用对仔猪血清中葡萄糖和尿素氮含量并无显著影响(P＞0.1).

摘要： 本文研究了一种微波真空干燥膨化果蔬脆片的加工方法.对微波功率、压力、物料厚度、预处理后苹果片初始含水率与其干燥特性、膨化率的关系进行了试验,得出了较佳的工艺参数,在微波功率为12.0 W/g、压力为15 kPa、苹果片厚度为8 mm、预处理后苹果片初始含水率为37.5％的条件下,可干燥膨化高品质的苹果脆片,干燥时间为4 min时膨化率最大达到321％.

摘要： 早籼米粉蒸熟后制成饼坯,经4°C左右、12h以上的老化处理,并控制水分含量12﹪时,用微波可烤制出口感松脆的膨化米饼.老化的结果是饼坯内有类似晶格结构的形成,这种结构越细密,膨化效果越好.

摘要： 测定并比较了几种表面活性剂及其各自等摩尔混合体系于硝酸铵饱和溶液中的表面活性、起泡性等物理化学性质。结果表明，十二烷基硫酸钠（ＳＤＳ）与十八烷基乙酸铵（ＯＣＴＡ）组成体系的起泡性明显地改善了硝酸铵的膨化效果。当该体系的浓度为０．０１ｍｏｌ．Ｌ〈’－１〉时，可使硝酸铵的体积膨胀１１．８倍，起泡力达５．４ｃｍ。

摘要： 畜禽血液中蛋白质含量丰富,营养价值高.文中结合物理和化学新工艺方法,提出了运用膜分离技术、高压喷雾干燥技术、挤压膨化技术工业化处理畜禽血液,优化了血液深加工生产工艺.使血浆蛋白的单位干燥能源消耗量减少了40％.血浆蛋白和血球蛋白的消化率都有了很大的提高,实现了屠宰加工血液的资源化开发利用.

摘要： 本发明公开了一种基于膨化休闲食品饱和蒸汽预热的膨化装置及膨化工艺，涉及食品膨化工艺技术领域，尤其涉及食品膨化余热利用工艺技术领域，包括转动设于第一箱体的膨化油锅、环侧加热器、预加热进料组件、进油杆、油气截流阀和旋转驱动组件，先用余热预热膨化原料，然后通过从膨化油锅底部对食用油进行实时补充，从下向上吹动膨化原料，并配合旋转驱动组件驱动膨化油锅旋转，对膨化原料进行微旋均匀加热，解决了传统设备通过混合棒搅拌食用油，易造成油料四溅的问题。

摘要： 本发明提供了一种由A液和B液制备得到；所述A液包括：300～500重量份的氢氧化镁，300～500重量份的氯化钙，300～500重量份的海藻酸钠，100～300重量份的硫酸铝，5～50重量份的失水山梨醇脂肪酸酯，5～50重量份的甘油磷酸钙和500～1000重量份的水；所述B液包括：100～300重量份的氢氧化镁，100～300重量份的氯化钙，100～300重量份的海藻酸钠，50～100重量份的硫酸铝，5～30重量份的失水山梨醇脂肪酸酯，5～30重量份的甘油磷酸钙和100～300重量份的水；本申请提供的膨化液与重油可形成油包液强力的多层胶囊结构，亲和性好，且稳定均匀。

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种膨化食品膨化加工处理设备，包括罐体、进料筒和膨化头，所述膨化头安装在罐体左侧面上，所述进料筒安装在罐体右端，所述进料筒内安装有第一破碎机构；所述罐体内安装有第二破碎机构，所述进料筒的出口正对罐体内的第二破碎机构；本发明结构简单，使用方便，能够有效的对食品原料进行粉碎，保证粉碎效果，避免食品膨化时膨化不彻底，提升膨化效果。

摘要： 本发明公开了一种膨化休闲食品饱和蒸汽直接加热膨化装置及膨化工艺，涉及食品膨化工艺技术领域，尤其涉及食品膨化余热利用工艺技术领域，包括转动设于第一箱体的膨化油锅、环侧加热器、预加热进料组件、进油杆、油气截流阀和旋转驱动组件，先用余热预热膨化原料，然后通过从膨化油锅底部对食用油进行实时补充，从下向上吹动膨化原料，并配合旋转驱动组件驱动膨化油锅旋转，对膨化原料进行微旋均匀加热，解决了传统设备通过混合棒搅拌食用油，易造成油料四溅的问题。

摘要： 本发明提供了一种膨化腔快换装置及膨化机、膨化腔快换方法，包括：支架，所述支架包括相对平行设置的两根第一杆架，所述第一杆架上分别设置有第一支撑座和第二支撑座，所述第一支撑座和所述支撑座用于固定膨化机上预设的膨化腔，所述第一杆架之间设有第一横梁，所述第一横梁与两根所述第一杆架远离所述第一支撑座的一侧配置为开口结构，并配置为所述开口结构可容置于所述膨化机上预设的动力装置外侧；驱动装置，所述驱动装置设于所述支架下端，并包括滑动支座，所述滑动支座与所述第一横梁连接以带动所述支架移动。上述装置可以便捷的用于膨化腔的脱离和挤压螺杆的零部件更换成本较低，可节省较多的人力便能进行快速的更换。

摘要： 本发明公开一种干法膨化工艺及干法膨化机，包括以下步骤：(1)原料投放工序；(2)原料粉碎工序：a、初步粉碎；b、再次粉碎；(3)原料软化工序；(4)原料膨化工艺；(5)原料烘干工序；(6)原料冷却工序；(7)原料打包工序。本发明使用干法膨化工艺对农作物秸秆等含有大量纤维的原料进行干法膨化，而且本发明干法膨化工艺不仅有利于将农作物秸秆等原料经膨化加工成适用于畜牧业养殖的饲料，有效的提高的经济效益；而且适用于工业化生产，有效的解决了现有农作物秸秆的处理问题，增强了工艺的实用性和先进性；极大的提高了秸秆的利用率，增强了秸秆的膨化效果。

摘要： 本发明提出一种食物膨化机构及应用其的食物膨化机，其中，所述食物膨化机构包括上模、膨化板、下模、加压驱动组件和加热件。所述膨化板设有膨化腔。所述下模的顶部设有顶推凸块。所述加压驱动组件连接并带动所述上模打开或封闭所述膨化腔、所述顶推凸块插入并在所述膨化腔内移动。本发明能够小批量膨化食物，通过将食物分配在多个空间较小的膨化腔内，能够提高食物的受热均匀度，让食物的膨化效果更加均匀，且能够对食物施加超高压，大幅度加快膨化处理速度，在膨化结束后，能够通过下模将膨化腔中的食物顶出，从而解决传统的膨化容器需要通过倾倒或者外掏的方式清理内部食物的问题，能够快速进入下一次的食物膨化处理，提供加工效率。

摘要： 本发明公开了一种聚乳酸生产膨化纤维的膨化装置，包括装置基体，所述装置基体的上分别固定连接有保温壳体、整流风罩和第一驱动电机，保温壳体的左右两侧设置有贯穿孔，并在贯穿孔内转动连接有滚筒，滚筒的一端为敞开开口，滚筒的另一端设置有端板，端板的表面开设有导流窗口，整流风罩的出风口与导流窗口对齐，第一驱动电机带动滚筒旋转。使热熔的聚乳酸变成薄层贴合在滚筒外壁，形成聚乳酸包裹层，布料腔的气压高，气压使聚乳酸由喷丝孔喷射至滚筒内，形成膨化纤维丝，滚筒连续转动，实现连续的喷丝，该设计合理调控热熔聚乳酸层的厚度，使气压要求大大降低仍内实现喷丝，从而降低设备的气密性要求，同时降低故障率，为生产和调试提供便利。

摘要： 本实用新型公开了一种用于谷物膨化食品的膨化机，包括外筒、内筒、粉碎机构、螺杆输送机构和加热机构；外筒一侧上方设有进料斗，另一侧下方设有出料管；粉碎机构设于进料斗内，包括多级切刀和与多级切刀传动连接的切刀驱动件，切刀驱动件驱动多级切刀旋转并粉碎原料；多级切刀包括设于同一转轴上的多个切削刀盘，且多个切削刀盘沿原料进料方向外径依次增大排列；内筒固设于外筒内，其上设有与进料斗连通的进料口和与出料管连通的出料口；螺杆输送机构设于内筒上，用于推动原料往出料口处移动；加热机构包括水蒸气管，水蒸气管螺旋缠绕在内筒外侧，且出气端与内筒内部连通。本实用新型能够解决传统膨化机膨化不彻底、熟化不均的问题。

摘要： 本实用新型公开的属于膨化机技术领域，具体为一种提高膨化效果的海参饲料用膨化机，所述固定座的顶部两侧均固定安装有支撑架，一个所述支撑架的右侧固定设置有PLC控制器，两个所述支撑架之间固定设置有加热室，所述加热室的顶部固定连接有进料漏斗，所述进料漏斗的内腔设置有多个破碎轮，多个所述破碎轮的中部固定插接有旋转杆，所述旋转杆的末端固定连接有第一传动轮，该种提高膨化效果的海参饲料用膨化机，通过多次对海参饲料进行破碎使海参饲料的体积能够充分缩小，保证了膨化的效果，通过PLC控制器对加热温度以及制冷温度的控制，能够很好的把控膨化的效果，膨化效率较高，且膨化效果较好，结构简单，便于使用。