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蛋品质

蛋品质的相关文献在1989年到2022年内共计1658篇,主要集中在畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂、轻工业、手工业、农作物 等领域,其中期刊论文1265篇、会议论文145篇、专利文献17671篇;相关期刊213种,包括动物营养学报、家畜生态学报、家禽科学等; 相关会议69种,包括第七届(2015)中国蛋鸡行业发展大会、第12届两岸三地优质鸡的改良生产暨发展研讨会、中国畜牧兽医学会家禽学分会第十七次全国家禽学术研讨会等;蛋品质的相关文献由4929位作者贡献,包括武书庚、詹凯、齐广海等。

蛋品质—发文量

期刊论文>

论文:1265 占比:6.63%

会议论文>

论文:145 占比:0.76%

专利文献>

论文:17671 占比:92.61%

总计:19081篇

蛋品质—发文趋势图

蛋品质

-研究学者

  • 武书庚
  • 詹凯
  • 齐广海
  • 刘伟
  • 王克华
  • 李俊营
  • 张海军
  • 童海兵
  • 邹晓庭
  • 陈辉
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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作者

    • 邢月; 王宝维; 葛文华; 凡文磊; 孔敏; 张名爱; 王焕森; 刘晨龙; 汪超; 王巧莉
    • 摘要: 试验基于饲粮中添加不同水平维生素D_(3)对种鹅生产繁殖性能、血清激素等的研究,进一步探索其对种鹅蛋品质、血液生化指标、二者相关性及蛋壳超微结构的影响。选择体况相近的34周龄五龙鹅种鹅180只,随机分为6组,每组6个重复,每重复1只公鹅和4只母鹅。6组的维生素D_(3)添加量分别为0、100、200、300、400、500 IU/kg。预试期1周,正试期10周。结果表明:0 IU/kg组蛋壳强度低于其他各组(P<0.01);400、500 IU/kg组蛋壳厚度厚于0、100 IU/kg组(P<0.01);300、400 IU/kg组血清钙含量高于0 IU/kg组(P<0.05);200、300、400 IU/kg组血清磷含量高于0、500 IU/kg组(P<0.01);血清钙含量与蛋重和蛋壳强度、血清磷含量与蛋壳强度呈显著正相关关系;300、400、500 IU/kg组蛋壳乳突层厚度大于0、100 IU/kg组(P<0.01)。可见,适宜维生素D_(3)水平可显著改善蛋壳乳突层厚度;血清钙磷含量与种蛋的蛋重、蛋壳强度呈正相关。开放式饲养下种鹅饲粮中维生素D_(3)的建议添加水平为350~450 IU/kg。
    • 唐徐华; 林君; 杨海明; 杨芷; 王志跃
    • 摘要: 【目的】通过对不同家禽蛋壳结构及成分的比较研究,丰富人们对于鹅蛋蛋壳结构和成分的认识。【方法】选取江南白鹅、如皋黄鸡和金定鸭所产蛋各30枚,测定蛋壳强度、厚度;取蛋壳内表面、外表面及禽蛋尖端、赤道以及钝端的横断面蛋壳碎片固定在铜板上,喷金,在扫描电镜合适倍数视野下观察蛋壳的超微结构。【结果】蛋重、蛋壳重以及蛋壳厚度在鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋之间均差异显著(P鸭蛋>鸡蛋;而鹅蛋蛋壳强度、蛋形指数和壳重比例显著高于鸡蛋和鸭蛋(P0.05),相对含量最高的元素均为:氧、钙、碳,说明蛋壳中无机物质主要是碳酸钙,且蛋壳质量并不取决于元素相对含量的高低。【结论】鹅蛋在蛋壳强度、蛋壳厚度以及蛋壳结构等方面与鸡蛋、鸭蛋有显著差异,蛋壳强度并不取决于元素相对含量的高低,受蛋壳微观结构的影响更大,蛋壳的致密度直接影响了蛋壳强度。
    • 王永峰; 吴信; 牛凯敏; 王汝霞; 翟振亚; 陈国顺; 郑刘振
    • 摘要: 试验旨在研究全株青贮构树对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质、器官指数及血清生化指标的影响。选取23周龄健康的海兰褐蛋鸡288只,随机分成3组,每组8个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组则分别在基础饲粮中添加1%和5%的青贮构树饲料,预试期7 d,正试期56 d。结果表明:与对照组相比,试验组提高了初产蛋鸡的平均日采食量、平均蛋重和料蛋比(P<0.05);试验组提高了蛋鸡血清中的高密度脂蛋白(HDL)含量和谷草转氨酶(AST)/谷丙转氨酶(ALT)的比值(P<0.05),1%青贮构树组降低了蛋鸡血清中总甘油三酯(TG)含量(P<0.05),并提高了AST活性(P<0.05),而5%青贮构树组提高了血清中低密度脂蛋白(LDL)含量(P<0.05),并降低了ALT活性(P<0.05);试验组降低了蛋鸡的心脏指数(P<0.05);1%青贮构树组降低了蛋鸡的肝脏指数(P<0.05),提高了腹脂率(P<0.05);5%青贮构树组的脾脏指数低于1%青贮构树组(P<0.05);5%青贮构树组可改善鸡蛋蛋黄颜色(P<0.05),增加鸡蛋的蛋清重量,5%青贮构树组蛋壳厚度低于1%青贮构树组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加全株青贮构树可提高平均蛋重、平均日采食量和料蛋比;1%青贮构树可以改善动物的产蛋性能,促进腹脂沉积;5%青贮构树可改善蛋黄色泽,提高鸡蛋蛋清重量。
    • 季卫国; 颜斌; 储新生; 董易春
    • 摘要: 石粉也叫做石灰石粉,是一种白色或灰白色粉末,由天然石灰石粉压制粉碎而成,主要成分是碳酸钙,含钙量可达40%,是蛋鸡产蛋高峰期的一种重要饲料添加剂。不同粒度的石粉作为饲料添加剂,对蛋鸡的生产性能以及蛋品质的影响有较大的差异。对石粉在蛋鸡饲料中的作用进行了分析,通过试验分析可知,0.8~2.0 mm为石粉最优粒度,并提出最优粒度石粉的推广措施及成效。
    • 李耀霞; 赵林平; 高鑫; 赵森
    • 摘要: 本研究旨在评估糯米发酵产物对产蛋中后期蛋鸡产蛋性能、鸡蛋品质及血清生化指标的影响。试验将528只产蛋性能一致的海兰粉壳蛋鸡随机分为3组,每组176只,每组8个重复(22只/重复)。对照组与处理组蛋鸡在6周的饲养试验中分别饲喂基础日粮+0、3和6 g/kg糯米发酵产物。结果:在基础日粮中添加不同水平糯米发酵产物对蛋鸡平均日采食量、平均蛋重和蛋重的影响无显著差异(P>0.05),与对照组相比,处理1组蛋鸡的产蛋率显著提高1.98%(P<0.05),料蛋比显著降低3.01%(P<0.05)。3和6 g/kg糯米发酵产物组3 w和6 w蛋黄胆固醇含量均显著低于对照组(P<0.05),但处理组6 w蛋壳厚度及3 g/kg组6 w蛋壳强度显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,3和6 g/kg糯米发酵产物组蛋鸡血清胆固醇、甘油三酯和丙二醛浓度显著降低(P<0.05)。3 g/kg糯米发酵组蛋鸡血清超氧化物歧化酶活性较对照组显著提高7.45%(P<0.05)。结论:本试验结果发现,日粮添加3~6 g/kg糯米发酵产物可改善血清脂代谢指标,降低蛋黄胆固醇含量。综合考虑饲料效率及血清抗氧化指标,40~45 w蛋鸡日粮中糯米发酵产物的适宜添加水平为3 g/kg。
    • 马旭东; 左清清; 孙海彦; 郑永清; 李伯松
    • 摘要: 试验旨在探讨发酵木薯渣对海兰褐蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。选取39周龄240只健康海兰蛋鸡,随机分成4组,每组设5个重复,每个重复12只。第1组为对照组,饲喂基础日粮,第2组、第3组、第4组为试验组,分别饲喂添加5%、10%、15%发酵木薯渣的试验饲粮。试验期28天。结果显示:(1)各组平均蛋重差异不显著;第2组与第1组生产性能指标均无显著差异(P>0.05),随着发酵木薯渣添加比例的提高,采食量与料蛋比显著提高(P<0.05),产蛋数、产蛋率和总蛋重显著降低(P<0.05);(2)发酵木薯渣对鸡蛋的蛋形指数无影响,随着添加比例的提高,蛋壳厚度显著降低(P<0.05),哈氏单位和蛋黄颜色指数显著提高(P<0.05);(3)试验期内,第2组经济效益比第1组增加7.61元。试验表明,海兰褐蛋鸡日粮中添加5%发酵木薯渣,可有效改善蛋品质,提高养殖效益。
    • 程贺平; 柳调过; 韩向敏; 朱才业; 殷猛; 陈国顺; 李敏敏; 李虎斌; 杨天睿
    • 摘要: 试验旨在研究日粮中添加不同浓度的单宁酸对鹌鹑蛋品质、生产性能及屠宰性能的影响。选取300只10日龄平均体重(34±4.45)g的健康蛋用鹌鹑,随机分3组,每组3个重复,每个重复33只,按照单因素设计进行饲养试验。对照组饲喂基础日粮,试验组在玉米-豆粕型日粮基础上添加单宁酸(0.10%、0.20%),预试期7 d,正试期83 d,其中育成期45 d,产蛋期45 d。结果表明:与对照组相比,0.10%、0.20%单宁酸组降低了耗料增重比(P<0.05);与对照组相比,0.10%、0.20%单宁酸组提高了日增重、平均蛋重、宰前活重、半净膛率、心脏重、肌胃重(P<0.05),日粮中添加0.20%单宁酸可提高空肠长度(P<0.05);与对照组相比,0.10%、0.20%单宁酸组降低了蛋白高度、哈氏单位(P<0.05),各组间蛋形指数、蛋黄高度、蛋黄占比、蛋重、蛋壳厚度等蛋品质指标差异均不显著。可见,在日粮中添加单宁酸可提高鹌鹑的生长发育及屠宰性能,促进肠道发育,其中添加0.10%的效果较明显,且经济效益较好。
    • 薛梅
    • 摘要: 本试验旨在研究饲料中添加高水平酵母硒和维生素E对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响。试验中将240只海兰褐蛋鸡(32周龄)随机分为4组处理,单个处理组10个重复,每个重复6只蛋鸡。对照组蛋鸡饲喂玉米加豆粕基础饲粮,试验A组:基础饲粮加0.6mg·kg^(-1)硒;试验B组:基础饲粮加50IU·kg^(-1)维生素E;试验C组:基础饲粮加0.6mg·kg^(-1)硒加50IU·kg^(-1)维生素E。预试期7d,正试期5周。结果表明:日粮中添加高水平的酵母硒和维生素E对海兰褐蛋鸡的各项生产性能(平均蛋重、产蛋率、日采食量以及料蛋比)没有显著影响(P>0.05)。日粮中添加高水平的酵母硒和维生素E对海兰褐蛋鸡的蛋壳厚度、蛋壳强度、哈夫单位、蛋白高度均无显著影响(P>0.05),对照组的蛋黄颜色显著低于A组、B组、C组(P0.05)。对照组的血清GSH含量、GSH-Px活性都显著低于A、B、C组(P<0.05),对照组的血清MDA含量显著高于A、B、C组(P<0.05)。由此可见,饲料中联合使用高水平酵母硒和维生素E可以显著提高海兰褐鸡蛋的蛋黄颜色;饲料中添加0.6mg·kg^(-1)的酵母硒可以生产出符合欧盟标准的富硒鸡蛋;饲料中联合使用高水平的酵母硒和维生素E对于血清中MDA的含量有明显的抑制作用,并且能够提升其血清GSH含量、GSH-Px活性。
    • 马艳华
    • 摘要: 文章旨在探讨不同有机钙水平日粮对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质及骨钙含量的影响。试验将65周龄、产蛋率一致的608只海兰褐壳蛋鸡随机分为4组,每组4个重复,每个重复38只。4组蛋鸡在为期8周的饲养试验期间以柠檬酸钙的形式饲喂钙水平为2.0%、2.5%、3.0%和3.5%的日粮。结果:与2%钙组相比,3.0%钙组蛋鸡的产蛋率显著提高4.51%(P<0.05),破蛋率显著降低12.66%(P<0.05)。3%钙组蛋鸡料蛋比较3.5%钙组显著降低3.65%(P<0.05)。3.0%和3.5%钙组鸡蛋蛋黄颜色、蛋壳强度及储存7 d后哈夫单位显著高于2.0%钙组(P<0.05),而2.0%钙组蛋壳厚度表现最低(P<0.05)。3.0%和3.5%钙组胫骨强度较2.0%钙组分别显著提高7.03%和6.21%(P<0.05),同时胫骨钙含量分别显著提高3.90%和4.30%(P<0.05)。结论:在本试验条件下,产蛋后期蛋鸡日粮以柠檬酸钙的形式添加3.0%钙时可改善产蛋率和饲料效率,提高蛋壳厚度和蛋壳强度,进而降低破蛋率。
    • 赵永旭; 孟小林
    • 摘要: 文章旨在评估发酵残渣对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响。试验将576只产蛋性能一致的海兰粉壳蛋鸡(46周龄)分为3组,每组192只,每32只蛋鸡为1个重复。对照组蛋鸡饲喂基础日粮,处理组蛋鸡分别饲喂基础日粮+1.5%和3.0%发酵植物残渣混合物,发酵植物残渣由五味子、松针和韭菜的残渣混合物组成,各组日粮主要营养成分保存一致。结果:与对照组相比,3%发酵植物残渣组蛋鸡的平均日采食量显著提高2.75%(P<0.05)。3%发酵植物残渣组蛋壳相对重量和哈夫单位较对照组分别显著提高5.93%和2.18%(P<0.05)。1.5%发酵植物残渣组蛋鸡血清磷浓度较对照组显著提高24.45%(P<0.05),同时1.5%和3%发酵植物残渣组蛋鸡血清IgM浓度较对照组分别显著提高33.40%和33.74%(P<0.05)。结论:蛋鸡日粮中补充3%发酵植物残渣可改善其采食量、蛋壳相对重量及哈夫单位,提高血清磷及IgM浓度。
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