配方乳粉

摘要： 基于盐析辅助均相液液萃取和超高效液相色谱-串联质谱建立了一种同时测定婴幼儿配方乳粉中14种季铵盐类消毒剂残留的方法。样品经水溶解、乙腈提取后,加入无水硫酸镁将目标化合物萃取至乙腈层,无需进一步净化,浓缩后采用C_(18)色谱柱分离,电喷雾(Electrospray Ionization,ESI)正离子模式下测定,基质外标法定量。该方法在2~200 ng/mL范围内线性关系(Linear correlation coefficient,r^(2))大于0.998,方法检出限(Limits of detection,LODs)为0.5μg/kg,定量限(Limits of quantification,LOQs)为1.0μg/kg;在低、中、高3个添加水平下回收率为80.1%~114%,相对标准偏差(the relative standard deviation,RSD)为1.2%~9.1%。该方法前处理简单廉价、回收率好、精密度高、基质效应低,适用于婴幼儿配方乳粉中14种季铵盐类消毒剂残留的测定。

摘要： 母乳是婴儿最完美的营养来源,含有婴儿生长发育所需的所有营养物质。磷脂具有促进婴儿肠道、大脑及认知发育等作用,对婴幼儿健康发育非常重要。本文对母乳磷脂进行介绍,重点阐述现有文献资料中不同国家/地区母乳中磷脂的组成及含量差异,并对比分析母乳磷脂组成与磷脂脂肪酸组成与牛乳、山羊乳和绵羊乳存在的差异。旨在为婴幼儿配方乳粉的开发,特别是磷脂组成及磷脂脂肪酸组成的精细化模拟提供参考依据。

摘要： HACCP体系即危害分析与关键控制点,已在食品行业的各个细分领域得到广泛应用,为保障我国食品安全做出不可忽视的贡献。本文简要梳理了HACCP体系的发展历程、与其他体系的关系,并结合在婴儿配方乳品中的具体应用分析介绍了HACCP体系管理的危害类型、实施步骤和应用实例,可帮助相关领域从业者在实际生产中更好地理解和运用HACCP体系。

摘要： 母乳被公认为婴儿营养的“黄金”标准和婴儿的最佳食物,由于母乳中多种生物活性成分的存在,使其为婴幼儿提供除营养外的其他益处,如免疫保护。本文综述母乳活性成分乳铁蛋白、母乳低聚糖、核苷酸、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯和益生菌对婴儿免疫健康的影响,同时对市售11个产品的婴儿配方乳粉可选择性成分进行分析,为婴儿配方乳粉可选择性成分的选择提供理论依据。

摘要： 重点从必需成分和可选择性成分指标变化对比分析已注册婴幼儿配方乳粉与新国标的差距,并提出推进新国标实施的建议,旨在为注册审评审批部门分析新国标下已注册婴幼儿配方乳粉成分差距的整体情况,以及婴幼儿配方乳粉生产企业提高标准依从性,在新国标背景下提供满足婴幼儿健康成长的产品,进行配方变更等方面提供科学的理论参考.

摘要： 母乳和配方乳粉是婴幼儿的主要食物来源,婴幼儿胃肠道食物消化与其早期生长发育及长期健康状况密切相关.新生儿胃肠道发育不完善,常出现蛋白质过敏、乳糖不耐受和脂肪吸收不良等轻度消化问题,可通过饮食调节来改善.近年来,已有不同类型调理配方乳粉用于改善婴幼儿的胃肠道消化状况.本文介绍了婴幼儿胃肠道消化环境,阐述了婴幼儿对蛋白质、乳糖和脂肪等营养素的消化研究进展以及益生菌和益生元对婴幼儿肠道菌群的调节,重点介绍了婴幼儿对水解蛋白配方乳粉、无乳糖配方乳粉、1,3-二油酸-2-棕榈酸(oleic-palmitic-oleic,OPO)结构脂配方乳粉和益生元强化型配方乳粉的消化特性,对婴幼儿食品的未来研究进行了展望,提出了婴幼儿配方乳粉今后的3个发展方向.

摘要： 婴儿是一类特殊群体,他们最理想的食物是母乳.因为母乳不仅能提供营养来源,而且含有促进婴儿正常生长发育的生物成分.随着社会不断发展,婴幼儿配方乳粉也可以通过模拟母乳的营养成分和功能,成为母乳替代品,使得非母乳喂养的婴幼儿与纯母乳喂养的婴幼儿生长发育状况一致.联合国粮农组织(FAO)专家Griffin通过对1995～2010年间其他国家和中国的乳品制造业进行对比分析,指出在世界上中国乳制品制造业的收入弹性最高、消费及生产增长最为迅速.

摘要： 俄媒Milknews 8月24日报道,为满足儿童食品生产需求,俄罗斯农业部发布命令,暂时允许自食品禁运国家进口3 000 t乳清粉。据悉,俄罗斯联邦政府于2020年4月6日颁发政府令,内容涉及禁止自制裁国家进口某些类别的食品,乳清粉包括在内。俄农业部令此次对其进行修订:由该部负责对用于生产配方乳粉(母乳代用品)的脱盐水平为90%的乳清粉进行全面监管,包括进口预期用途、进口量以及进口方式等。

摘要： 建立一种用凝胶过滤色谱测定婴儿配方乳粉中α-乳白蛋白的方法.色谱条件:色谱柱为TSK-2000SWXL(7.8×300mm),流动相为6mol/L盐酸胍溶液,检测波长280nm.结果表明:α-乳白蛋白的检出限为2.8μg/mL,回收率为93％～106％,RSD为3.2％.本方法结果准确、操作简单,适于婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白的测定.

摘要： 本文对国内出现的几种新型的应用于婴幼儿配方乳粉中的功能性配料和婴幼儿配方乳粉的成分母乳化研发进行了介绍。

摘要： 菊粉是从天然植物菊芋块茎中提取的果聚塘的混合物，又名菊糖，是目前发现最好的水溶性膳食纤维之一，菊粉是一种非常好的功能性食品配料,本文主要介绍了菊粉在配方乳粉中的应用。

摘要： 食品中毒事件，反映出食品安全问题很严重。无论从整个行业还是企业本身来说，制定一些必要的安全措施(体系)来改善乳品的质量，从根本上解决乳品的安全问题，是十分必要的。对婴幼儿食品的生产企业而言，安全体系的建立和实施更加重要，其中包括原料的控制体系。本文讨论了婴幼儿配方乳粉的配料进展、原料质量及其可控性。

摘要： 菊粉是由果糖经β(2→1)键连接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖,聚合度为2-60.菊粉实际上也是多种不同聚合度果聚糖的混合物,其中聚合度较低(DP=2-9)的果聚糖通常称为低聚果糖.根据菊粉来源不同.低聚果糖在菊粉中含量一般为5-35﹪不等.菊粉在口腔、胃、小肠内不被分解、吸收,在结肠内被有益菌(双歧杆菌、乳杆菌等)利用.是一种水溶性膳食纤维,也是一种重要脂肪替代品,同时还是一种有效的双歧因子(益生元).本文介绍了该产品性质、在普通乳粉生产中的应用，以及在功能性乳粉生产中的应用等内容。

摘要： 随着营养学的发展，科学家们对母乳的成分和功能有更多的认识，婴儿配方乳粉的研制将可能从成分及功能上更接近母乳。但是母乳中含有许多活性成分如免疫物质、激素、酶等，尚不能由婴儿配方完全模仿，将是深层研究的方向。在食品工业发展的过程中，断奶食品必然从以家庭制备为主变为社会性的大规模生产为主，有利于婴儿的喂养。这类食品包括谷类粉状食品和罐装婴儿食品。本文还介绍了婴幼儿食品的国家标准实施情况。

摘要： 主要介绍了以棕搁酸三甘油酷做为主要反应底物的反应工艺、以猪油或其他油脂做为主要反应底物的反应工艺和其他母乳脂肪替代品的合成，1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)与母乳脂肪结构相似，因其特有的脂肪酸使婴儿能更好地吸收矿物质和能量。随着科技的进步，利用特异性脂肪酶催化酯交换反应生成OPO的设想已经可以实现了。反应温度、反应时间、酶的种类、酶的用量、底物比、以及水分含量均可以影响酯交换反应。

摘要： 主要介绍了以棕搁酸三甘油酷做为主要反应底物的反应工艺、以猪油或其他油脂做为主要反应底物的反应工艺和其他母乳脂肪替代品的合成，1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)与母乳脂肪结构相似，因其特有的脂肪酸使婴儿能更好地吸收矿物质和能量。随着科技的进步，利用特异性脂肪酶催化酯交换反应生成OPO的设想已经可以实现了。反应温度、反应时间、酶的种类、酶的用量、底物比、以及水分含量均可以影响酯交换反应。

摘要： 主要介绍了以棕搁酸三甘油酷做为主要反应底物的反应工艺、以猪油或其他油脂做为主要反应底物的反应工艺和其他母乳脂肪替代品的合成，1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)与母乳脂肪结构相似，因其特有的脂肪酸使婴儿能更好地吸收矿物质和能量。随着科技的进步，利用特异性脂肪酶催化酯交换反应生成OPO的设想已经可以实现了。反应温度、反应时间、酶的种类、酶的用量、底物比、以及水分含量均可以影响酯交换反应。

摘要： 主要介绍了以棕搁酸三甘油酷做为主要反应底物的反应工艺、以猪油或其他油脂做为主要反应底物的反应工艺和其他母乳脂肪替代品的合成，1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)与母乳脂肪结构相似，因其特有的脂肪酸使婴儿能更好地吸收矿物质和能量。随着科技的进步，利用特异性脂肪酶催化酯交换反应生成OPO的设想已经可以实现了。反应温度、反应时间、酶的种类、酶的用量、底物比、以及水分含量均可以影响酯交换反应。

摘要： 一种生产农药新剂的研磨法乳粉新工艺及广灭菌乳粉配方，特点是将粒度小于100目且熔点大于100°C的农药原粉与木质素磺酸钠或木质素磺酸钙和一定量的水投入研磨罐中通过玻璃球研磨，将研磨后的浆料打入滚筒干燥机(或喷雾)干燥成片状，再通过万能粉碎机粉碎成粉状后即为成品。本发明的乳粉悬浮率高，农药的总有效率成分达60-65％，所生产的新剂型的农药特别适合于稻、麦、棉、油等大田作物和蔬菜、果树、花卉经济及药用作物防治霉、锈和斑点等叶部多种病害。

摘要： 本发明属于奶粉配制品领域，具体公开了一种儿童配方乳粉，包括基础乳粉和夜间乳粉配料B；所述基础乳粉包括以下质量份数的组分：脱脂乳粉460‑510份，全脂乳粉300‑350份，浓缩乳清蛋白粉50‑85份，菊粉40‑56份，柠檬酸脂肪酸甘油酯0.5‑2份；所述夜间乳粉配料B包括以下质量份数的组分：乳糖10‑40份，低聚半乳糖10‑30份，益生菌粉0.5‑2份，磷脂酰丝氨酸0.1‑1份，α‑乳白蛋白4‑13份。上述的儿童配方乳粉，针对儿童在夜间的生理特点，从而避免儿童摄入过多的功能添加成分，导致夜间多梦、失眠；避免摄入过多矿物质，引起肾功能负担；避免摄入过多碳水化合物和脂肪等营养物质，导致肠胃负担以及肥胖的问题。同时，上述技术方案中的儿童配方奶粉还具有调理儿童肠道健康，安神助睡眠的作用。

摘要： 本发明公开了一种亲水作用色谱‑串联质谱法用于检测乳粉及婴幼儿配方乳粉中氯酸盐、高氯酸盐和溴酸盐的检测方法，属于分析检测领域。该方法用乙醇沉淀蛋白、基质分散法进行样品净化，采用新型亲水作用色谱分离材料，结合亲水作用色谱‑串联质谱检测技术分离和分析乳粉及婴幼儿配方乳粉中氯酸盐、高氯酸盐和溴酸盐，具有操作简单、省时、灵敏度高、重复性较好、定性定量准确的优点。乳粉及婴幼儿配方乳粉中氯酸盐、高氯酸盐和溴酸盐的方法回收率为90.1％～110％，相对标准偏差均小于6.7％，所建立的分析方法可用于乳粉及婴幼儿配方乳粉中氯酸盐、高氯酸盐和溴酸盐的检测。

摘要： 本发明属于奶粉配制品领域，具体公开了一种儿童配方乳粉，包括基础乳粉和夜间乳粉配料B；所述基础乳粉包括以下质量份数的组分：脱脂乳粉460‑510份，全脂乳粉300‑350份，浓缩乳清蛋白粉50‑85份，菊粉40‑56份，柠檬酸脂肪酸甘油酯0.5‑2份；所述夜间乳粉配料B包括以下质量份数的组分：乳糖10‑40份，低聚半乳糖10‑30份，益生菌粉0.5‑2份，磷脂酰丝氨酸0.1‑1份，α‑乳白蛋白4‑13份。上述的儿童配方乳粉，针对儿童在夜间的生理特点，从而避免儿童摄入过多的功能添加成分，导致夜间多梦、失眠；避免摄入过多矿物质，引起肾功能负担；避免摄入过多碳水化合物和脂肪等营养物质，导致肠胃负担以及肥胖的问题。同时，上述技术方案中的儿童配方奶粉还具有调理儿童肠道健康，安神助睡眠的作用。

摘要： 本发明公开了一种间接测定婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中天冬氨酸和谷氨酸的方法，包括以下步骤：样品中加入灰色链霉菌蛋白酶溶液酶解提取天冬氨酸和谷氨酸，通过AQC衍生；样品中加入盐酸水解提取天冬氨酸和谷氨酸，通过AQC衍生；标准溶液的配制：采用液相色谱‑质谱测定。采用酸水解和创新酶解技术联合，建立了UPLC‑MS/MS婴幼儿配方乳粉与调制乳粉品中天冬氨酸与谷氨酸的间接测定方法，为乳粉中天冬氨酸与谷氨酸的准确测定提供技术参考。

摘要： 本发明公开了一种亲水作用色谱‑串联质谱法用于检测乳粉及婴幼儿配方乳粉中氯酸盐、高氯酸盐和溴酸盐的检测方法，属于分析检测领域。该方法用乙醇沉淀蛋白、基质分散法进行样品净化，采用新型亲水作用色谱分离材料，结合亲水作用色谱‑串联质谱检测技术分离和分析乳粉及婴幼儿配方乳粉中氯酸盐、高氯酸盐和溴酸盐，具有操作简单、省时、灵敏度高、重复性较好、定性定量准确的优点。乳粉及婴幼儿配方乳粉中氯酸盐、高氯酸盐和溴酸盐的方法回收率为90.1％～110％，相对标准偏差均小于6.7％，所建立的分析方法可用于乳粉及婴幼儿配方乳粉中氯酸盐、高氯酸盐和溴酸盐的检测。

摘要： 本发明涉及配方奶粉技术领域，具体涉及结构脂OPL在制备用于促进肠道益生菌增殖的配方乳粉中的应用。利用结构脂OPL对肠道益生菌增殖的促进作用，以生牛乳为主要原料、添加富含结构脂OPL的混合油脂以及其他配料制备婴儿配方奶粉，可以有效促进肠道益生菌生长，进而减少婴儿便秘和排便困难，完善脂肪能量的吸收利用，促进婴儿骨骼生长发育的作用。

摘要： 本发明涉及食品工程领域，具体涉及一种早产儿配方乳粉及其制备方法。本发明配方乳粉以生牛乳为主要原料，通过添加酪蛋白糖巨肽和低聚糖和其他配料调制而成；以100g配方乳粉计，所述酪蛋白糖巨肽的含量为1～6g，所述低聚糖的含量为2～9g。本发明乳粉配方中添加了酪蛋白糖巨肽，因其富含唾液酸，使早产儿配方乳粉中唾液酸含量远高于目前市场上的早产儿奶粉，可促进婴幼儿智力发育和生长发育。本发明乳粉配方中低聚糖，一方面可促进早产儿肠道微生物健康，另一方面与酪蛋白糖巨肽搭配作用，使早产儿配方乳粉成分接近于母乳，有利于促进婴幼儿的生长发育。

摘要： 本发明涉及婴儿配方乳粉技术领域，具体涉及一种低致敏性婴儿羊乳基配方乳粉及其制备方法，所述低致敏性婴儿羊乳基配方乳粉，按照重量份数计，包括如下组分：原料乳0‑15份，羊酪乳粉5‑10份，脱盐羊乳清粉50‑70份，水解羊乳清蛋白粉7‑15份，水解酪蛋白粉5‑15份，脂肪16‑40份，复合维生素0.06‑0.3份，复合矿物质0.06‑0.2份，碳酸钙0.2‑0.4份，磷酸氢钙0.1‑0.4份，柠檬酸钠0.2‑0.5份，氯化钾0.4‑0.6份，硫酸镁0.01‑0.15份，柠檬酸钾0.05‑0.15份，二十二碳六烯酸0.5‑2份，花生四烯酸0.5‑2份，叶黄素0.01‑0.04份，益生元5‑10份，益生菌0.06‑0.12份。具有致敏性低、营养全面、增强免疫力效果好的优点。

摘要： 本发明涉及婴儿配方乳粉技术领域，具体涉及一种以驴乳为基料的二段婴儿配方乳粉及其制备方法。按重量份数包括如下，原料湿法工艺原料：生驴乳，植物油，卵磷脂，脱盐乳清粉，α‑乳白蛋白，乳脂肪球膜蛋白，乳糖，低聚果糖，低聚半乳糖，肌醇，牛磺酸，左旋肉碱，维生素组合物Ⅰ，矿物质组合物；干料工艺原料：乳铁蛋白，花生四烯酸，二十二碳六烯酸，叶黄素，核苷酸，酪蛋白磷酸肽，维生素组合物Ⅱ。本发明婴儿配方乳粉低致敏，易消化，有效促进完善6个月以上婴儿骨骼、视力、认知能力、消化系统、免疫系统等发育。