体外抗氧化

摘要： 猪毛菜分布广泛,含有丰富的多糖成分。本实验采用微波辅助的方法从干燥的猪毛菜中提取猪毛菜多糖,利用单因素和正交试验的方法探究优化猪毛菜多糖的最佳提取工艺,并采用FRAP法研究猪毛菜的体外抗氧化能力。实验结果:最佳提取工艺条件为料液比1︰30(g︰m L^(-1))、微波功率640 W、微波时间90 s、提取温度60°C,提取率为2.52%;研究结果表明猪毛菜多糖具有一定的抗氧化能力。

摘要： 通过静态吸附-解吸实验对8种不同极性大孔树脂对灵芝菌丝体中水溶性抗氧化成分的吸附进行筛选,确定中等极性的HPD-400大孔树脂为最佳.对上样后的大孔树脂利用不同体积比的乙醇(30%、50%、70%、95%)进行梯度洗脱,对比不同极性洗脱液的抗氧化活性,发现30%的乙醇可以洗脱绝大部分的抗氧化活性物质.将HPD-400大孔树脂分离后得到的30%乙醇洗脱物与水提物的体外抗氧化活性EC_(50)进行对比,结果表明经大孔树脂的富集,提取液的DPPH·清除能力可提高1倍,ABTS^(+)·清除能力可提高3倍,但羟自由基的清除能力有所降低,说明大孔树脂可有效富集具有DPPH·和ABTS^(+)·清除能力的水溶性抗氧化成分.

摘要： 为评价发酵麸皮水提物(fermented wheat bran water extract,FWBE)的生物活性,通过测定FWBE的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟基自由基(·OH)清除率、还原力,评估其体外抗氧化活性。通过以2,2-偶氮二(2-甲基丙基咪)二盐酸盐(2,2’-azobis-2-methyl-propanimidamide,dihydrochloride,AAPH)诱导建立的斑马鱼体内氧化应激模型,测定其活性氧(reactive oxygen species,ROS)产生率、细胞死亡率及脂质过氧化程度,评价FWBE对斑马鱼体内抗氧化的作用。另以特非那定诱导建立斑马鱼心脏损伤模型,测定不同浓度的FWBE预暴露对特非那定诱导的斑马鱼静脉窦-动脉球间距(SV-BA间距)和心率的影响。体外抗氧化结果表明:FWBE溶液在浓度为4 mg/mL时对DPPH自由基和·OH清除作用可达79.40%及53.99%,还原力为1.11。体内抗氧化结果表明在最优浓度下可以缓解由AAPH诱导的ROS生成率、细胞死亡率和脂质过氧化程度(P<0.05)。FWBE预暴露后可显著缓解特非那定诱导引起的斑马鱼心率降低、SV-BA间距上升(P<0.05),且随着FWBE浓度的升高其缓解作用逐渐增强。综上,FWBE具有较强的体内外抗氧化活性,且具有缓解心脏损伤的作用。

摘要： 以蓝靛果为原料,研究鲜汁发酵、熟汁发酵与去渣发酵3种发酵工艺在发酵过程中对蓝靛果酒乙醇体积分数、活性成分、体外抗氧化活性及香气成分的影响。结果表明,3种发酵酒乙醇体积分数均先上升后趋于稳定,发酵结束后熟汁发酵蓝靛果酒乙醇体积分数最高,为(12.29±0.08)%;熟汁发酵酒中花青素与总酚质量浓度最高((830.17±8.65)mg/L和(2.41±0.03)g/L),表现出较强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和超氧阴离子自由基清除能力((14.25±0.14)mmol/L和(8.93±1.37)mmol/L)。鲜汁发酵酒中黄酮质量浓度最高((470.50±6.15)mg/L),表现出较强的羟自由基清除能力((40.43±3.33)mmol/L);且不同发酵工艺对蓝靛果酒香气成分影响较大,鲜汁和熟汁发酵酒的主体香气均以酯类为主,相对含量分别为60.23%和85.31%;去渣发酵酒以萜烯类和酯类为主体香气,相对含量分别为11.50%和61.96%。经熟汁发酵的蓝靛果酒醇类和酸类物质含量降低,酯类物质含量显著升高,改变了蓝靛果酒香气结构,加速蓝靛果酒的成熟,且产生了月桂酸异戊酯、肉豆蔻酸乙酯、己酸异戊酯等独特呈香物质。熟汁发酵不仅有利于蓝靛果酒功能性成分含量和体外抗氧化能力的提高,还能赋予蓝靛果酒更加浓郁的果香,有利于蓝靛果酒综合品质的提高。

摘要： 以花生红衣、花生壳为原料,采用微波辅助提取多酚,对花生皮、壳清除DPPH自由基和羟基自由基能力进行对比。结果表明,花生红衣多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数80%,料液比1∶40,微波功率480 W,微波时间40 s,多酚得率为179.20 mg GA/g;花生壳多酚最佳提取工艺为乙醇体积分数为60%,料液比为1∶40,微波功率800 W,微波时间40 s,多酚得率为20.63 mg GA/g;花生红衣的DPPH·和·OH清除能力均优于花生壳,花生红衣和花生壳多酚的当量抗坏血酸分别为131.56±2.20 mg AA/g和6.51±0.71 mg AA/g。该研究的应用将有效提高我国花生皮壳中多酚资源的利用。

摘要： 为研究诺丽果多糖(NFS)、诺丽果多酚(NFP)和诺丽果黄酮(NFF)3种提取物的抗氧化能力及其对诺丽果总抗氧化能力(TAC)的贡献率,本实验以VC为阳性对照,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)法和铁离子还原(FRAP)法3种体外抗氧化方法测定不同浓度梯度的NFS、NFP以及NFF的抗氧化能力;并利用抗氧化活性综合(APC)指数及TAC贡献率对三者的抗氧化活性进行比较研究和综合评价。APC指数显示,3种诺丽果提取物的抗氧化能力由强到弱依次为NFP>NFF>NFS,且NFP和NFF的APC指数约为NFS的2倍。三者对诺丽果TAC的贡献率由大到小依次为:NFP(52.59%)>NFF(36.08%)>NFS(11.33%)。因此,3种提取物的综合抗氧化活性及其对诺丽果TAC贡献率由大到小的顺序均为NFP>NFF>NFS,NFP的贡献率较高且综合抗氧化能力较强。

摘要： 研究牛蒡子粗多糖的提取工艺及其抗氧化活性.在单因素的基础上,采用响应面法对影响牛蒡子粗多糖得率的3个因素进行优化,并通过DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除试验及铁离子还原能力测定,评价牛蒡子粗多糖体外抗氧化活性.结果表明,牛蒡子粗多糖最优提取工艺为超声时间62.42 min、提取温度83.89°C、料液比1∶25.42 g/mL,牛蒡子粗多糖得率理论值为14.28%.设定超声时间63 min、提取温度84°C、料液比1∶25 g/mL进行验证试验,所得牛蒡子粗多糖得率为14.02%,与预测值接近.体外抗氧化研究表明,在质量浓度0.1~3.2 mg/mL范围内,牛蒡子粗多糖具有较强的抗氧化活性,其对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的最大清除率分别为58.89%、63.61%和82.53%,对铁离子还原能力吸光度值为0.1975.

摘要： 【目的】比较分析不同纯化方法对蓝靛果花色苷的提取得率及抗氧化能力的影响情况,以筛选出最佳的纯化工艺,为蓝靛果花色苷的深加工与高值化利用提供理论参考依据。【方法】以蓝靛果栽培品种‘蓝精灵’的成熟果实为研究对象,采用超声波辅助乙醇提取法制备其提取液后,采用色谱柱层析技术与静态吸附解析法,筛选能适用于其花色苷分离与纯化的固定相介质;再采用动态吸附和洗脱试验,对分离与纯化的工艺条件进行优化;然后分别测定纯化后各组分中花色苷的含量及其清除羟自由基和DPPH自由基能力与总抗氧化能力,并分析了花色苷的抗氧化能力与其纯度之间的相关性。【结果】1)筛选出的效果最优的大孔树脂为XDA-7型树脂,其达到吸附平衡和解析平衡的时间分别为30与90 min,其吸附率与解析率分别达到83.5%和85.3%;最适宜的洗脱体积为3 BV,最适用的洗脱液是体积分数为70%的乙醇水溶液;通过纯化得到花色苷的4个组分,根据洗脱顺序将其分别命名为L1、L2、L3、L4,将其粗提物命名为L0。2)花色苷各组分的纯度由大到小依次为L2>L3>L1>L4>L0;纯化后的蓝靛果花色苷各组分的总抗氧化能力由大到小依次为L2>L3>L1>L4,其对羟自由基的清除能力由强至弱依次为L1>L4>L3>L0,其对DPPH自由基的清除能力由强至弱依次为L4>L2>L3>L1>L0。3)花色苷的纯度与其总抗氧化能力之间呈显著正相关;而与其清除羟自由基、DPPH自由基的IC50值之间均呈负相关,但其相关性均不显著(P<0.05)。【结论】采用优化得到的纯化工艺提取花色苷,具有较高的提取率,且蓝靛果花色苷的纯度与其抗氧化能力之间呈现出正相关关系。优化得到的纯化工艺是一种可用于其深加工的较为理想的纯化工艺。

摘要： 以新鲜蚕豆为原料,采用碱溶酸沉法提取蚕豆蛋白,采用4种不同蛋白酶对蚕豆蛋白进行单酶或双酶酶解,通过比较蚕豆蛋白水解度和多肽得率筛选出最优的两种酶复合酶解蚕豆蛋白,将复合酶解液通过膜分离技术分离得到BBPHs-Ⅰ(10 kDa)5个不同分子质量的组分,对5个组分的氨基酸组成、紫外光谱、红外光谱进行分析,同时通过测定体外抗氧化活性及α-葡萄糖苷酶抑制率表征其活性。结果表明:选用菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶对蚕豆蛋白进行复合酶解;与膜分离前比较,膜分离后10 kDa以下的蚕豆蛋白酶解产物总氨基酸含量增加,BBPHs-Ⅱ、BBPHs-Ⅲ、BBPHs-Ⅳ的疏水氨基酸含量较高,此外BBPHs-Ⅲ的总氨基酸、必需氨基酸、疏水氨基酸、芳香氨基酸含量均为最高,分别为65.304%、19.222%、20.762%、8.769%。不同分子质量的蚕豆蛋白酶解产物表现出一定体外抗氧化能力,当质量浓度为10 mg/mL时,BBPHs-Ⅳ的ABTS自由基清除率可达(27.89±0.01)%,BBPHs-Ⅱ的DPPH自由基清除率可高达(57.70±0.00)%;当质量浓度在2~32 mg/mL范围内,不同分子质量蚕豆蛋白酶解产物的α-葡萄糖苷酶抑制活性呈剂量依赖关系,BBPHs-Ⅱ、BBPHs-Ⅲ、BBPHs-Ⅳ表现出良好的α-葡萄糖苷酶抑制活性,质量浓度为32 mg/mL时BBPHs-Ⅲ的α-葡萄糖苷酶活性抑制率最佳,达到(86.56±1.23)%。因此,通过膜分离技术得到的小分子质量的蚕豆蛋白酶解产物具有更好的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性,具有良好的开发及应用前景。

摘要： 以黄连须为研究对象,优化水浴提取黄连须多糖的最佳工艺和探究黄连须粗多糖体外抗氧化活性.以多糖得率为指标,选取提取温度、料液比、提取时间和提取次数4个因素,在单因素实验的基础上进行正交实验,优化水浴黄连须多糖提取工艺;以Vc或EDTA-2Na为阳性对照,检测了黄连须粗多糖1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryLhydrazyl,DPPH)自由基、2,2′-联氮双(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基、羟自由基清除力、总还原能力、铁离子还原抗氧化能力(Ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)和Fe 2+螯合能力,以探究黄连须粗多糖的体外抗氧化活性.结果表明:当提取温度为90°C、料液比1∶20(g/mL)、水浴提取1.5 h,共提取3次时,黄连须多糖得率最高,达(1.64±0.02)%;黄连须粗多糖DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基清除力分别为(24.46±2.12)μmol Vc当量/mg、(101.63±10.62)μmol Vc当量/mg、(0.47±0.17)μmol Vc当量/mg,总还原力为(53.56±2.99)μmol Vc当量/mg,铁离子还原抗氧化能力为(45.80±4.05)μmol Vc当量/mg,亚铁离子螯合能力为(77.55±9.53)μmol EDTA-2Na当量/mg.因此,黄连须粗多糖具有较强的体外抗氧化活性.该研究为提高药用黄连的利用率和黄连须进一步开发利用提供了一定的实验依据.

摘要： 以VitC为刚性对照药物,系统研究了短瓣金莲花的黄酮提取物及其四种黄酮苷单体的体外抗氧化活性.结果表明短瓣金莲花中四种黄酮苷单体有较强的体外抗氧化活性作用,具有较强的抑制人鼠红细胞氧化性溶血的作用,能明显清除OH及O2-。

摘要： 本文研究了两种不同来源多糖,按照不同比例下不同浓度进行复配对羟自由基体系的清除活性影响.结果表明:在适当的剂量配比下,复配多糖羟自由基的清除率显示出比单一成分高的正协同效应,且与浓度呈正量效关系.当枸杞:灵芝比例4:1、浓度为0.2mg/ml时,对羟自由基的清除率可达48.13％,而单一成分的枸杞、灵芝菌丝体多糖对羟自由基清除率(OH·)为35％,较之单一多糖清除率提高13％.复配多糖羟自由基清除率的提升与多糖比例及浓度密切相关.

摘要： 一株具有体外抗氧化活性的戊糖片球菌R1及其在发酵肉品中作为抗氧化剂的应用，属于微生物技术领域。本发明的戊糖片球菌R1保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，菌种保藏编号为：CGMCC No.9171，保藏日期为2014年05月16日，菌种的分类命名为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)。本发明的戊糖片球菌R1在体外抗氧化试验中呈现较好的抗氧化活性，其全细胞及胞内提取物对羟基自由基有较强的清除能力，可抑制脂质过氧化，并且细胞表面物质具有抗氧化活性。因此，戊糖片球菌R1可以作为发酵肉品中的抗氧化剂来延缓在发酵和贮藏过程中因氧化造成的产品劣变，进而减少了抗氧化剂的使用量。

摘要： 本发明公开了一种炭角菌胞内多糖体外抗氧化活性检测试剂盒及其检测方法，试剂盒包括检测试剂和反应板，反应板包括由下往上依次叠装的底层、定量层和研磨层；底层上形成有若干个用于固定比色皿的凹槽；定量层上贯穿设有若干个定量杯，每个定量杯底部均开有滴孔；研磨层内形成有研磨腔体，研磨腔体内设有研磨机构，研磨腔体的底部开有若干个滤孔。该试剂盒具有研磨破壁、浸提、过滤、定量、静置等功能，仅采用该试剂盒就能实现对炭角菌胞内多糖的提取，再配合分光光度计即可进行体外抗氧化活性检测，整个检测过程得到大幅度简化，降低了样品溶液的受污染概率，提高了检测结果的可靠性，为炭角菌保健功效及相关药物的研究提供了重要保障。

摘要： 本发明属于地梢瓜研究技术领域，具体为一种从药用植物地梢瓜中制备三种单体化合物的方法及其体外抗氧化作用。本发明提供了一种从药用植物地梢瓜中制备三种单体化合物的方法，从药用植物地梢瓜中首次分离制备出本种植物未报道的3个单体化合物(金丝桃苷、二氢槲皮素和腺苷)，并进行了3个单体化合物体外抗氧化作用的研究，为今后开展地梢瓜相关通过抗氧化或淬灭自由基功能治疗相关疾病(心血管疾病、关节炎、老年黄斑变性、神经衰弱等)的治病作用提供了可靠的实验数据支撑与理论依据。

摘要： 本发明涉及刺老苞研究技术领域,更具体的说是涉及一种单体化合物刺老苞皂苷A及其体外抗氧化作用。本发明提供了一种单体化合物刺老苞皂苷A，从药用植物刺老苞中首次分离制备出一种单体化合物刺老苞皂苷A，并进行了单体化合物体外抗氧化作用的研究，为今后开展刺老苞相关通过抗氧化或淬灭自由基功能治疗相关疾病(心血管疾病、关节炎、老年黄斑变性等)的治病作用提供了可靠的实验数据支撑与理论依据。

摘要： 本发明公开了一种兼具体内、体外抗氧化作用的抗氧化剂及其应用，所述抗氧化剂由乙氧基喹啉、茶叶末、天然维生素、酵母硒、白炭黑及沸石粉组成。所述抗氧化剂应用于动物饲料添加。本发明与现有技术相比，其有益效果是：在动物体外，本发明的制品能够有效防止饲料和饲料原料发生氧化，进而延长饲料和饲料原料的贮存时间；在动物体内，本发明的制品在被动物采食后可以顺利进入动物体内，能够提高动物的生产性能和胴体的肉品质，通过清除动物体内的自由基，可以提高动物机体的抗氧化能力，从而提高动物的免疫力。

摘要： 本发明实施例涉及一种检测方法，具体涉及一种抗氧化剂体外抗氧化性能的测试方法及其应用。所述的测试方法包括下述步骤：配制含有碘化钾和待测抗氧化剂的水溶液，作为测试样；配制碘化钾水溶液，作为空白样，所述空白样中的碘化钾浓度与测试样中的碘化钾浓度相等；将等体积的同一氧化剂分别加入等体积的测试样和空白样中，分别滴入等体积的同一淀粉水溶液作为颜色指示剂，观察溶液颜色变化。本发明提供的抗氧化剂体外抗氧化性能的测试方法，可快速准确、直观、普适的体现富勒烯等抗氧化剂的性能，操作简便，不需要使用大型检测设备。

摘要： 本发明提供一种果汁饮料抗氧化活性产品的体外抗氧化实验筛选方法，包括如下步骤：步骤1、将果实榨汁、提取后得到果实提取物，将一种果实得到的果实提取物或多种果实的果实提取物的混合物作为待测样品；步骤2、将待测样品进行还原能力测试和DPPH清除能力测试，筛选出性能指标最优的组分和配比。本发明采用将两种体外化学法（还原能力的测定及DPPH自由基清除的测定）结合的方式来筛选出抗氧化活性强的提取物组合，作为前期筛选具有抗氧化功能配方的方法，具有快速、准确的特点。

摘要： 一株具有体外抗氧化活性的戊糖片球菌R1及其在发酵肉品中作为抗氧化剂的应用，属于微生物技术领域。本发明的戊糖片球菌R1保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，菌种保藏编号为：CGMCC No.9171，保藏日期为2014年05月16日，菌种的分类命名为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)。本发明的戊糖片球菌R1在体外抗氧化试验中呈现较好的抗氧化活性，其全细胞及胞内提取物对羟基自由基有较强的清除能力，可抑制脂质过氧化，并且细胞表面物质具有抗氧化活性。因此，戊糖片球菌R1可以作为发酵肉品中的抗氧化剂来延缓在发酵和贮藏过程中因氧化造成的产品劣变，进而减少了抗氧化剂的使用量。

摘要： 本发明提供一种提高发状念珠藻胞外多糖体外抗氧化活性和生物絮凝性的方法，所述方法包括如下步骤：步骤1，将发状念珠藻接种到含有氧化石墨烯的液体培养基中，得到培养体系；步骤2，将培养体系在日光灯下进行恒温摇床培养，之后将所得培养液中的胞外多糖依次进行提取和纯化，得到发状念珠藻胞外多糖。本发明通过添加外源物质氧化石墨烯的方式提高了胞外多糖体外抗氧化活性和生物絮凝性，操作简单易行、污染较少、成本较低，可应用于工业化生产。

摘要： 本发明属于天然药物技术领域，具体涉及一种到手香纯露的制备方法及其体外抗氧化活性评价方法，制备方法包括以下操作：取新鲜的到手香，粉碎成片段，清洗后沥去水分；将沥干水分的到手香放置于蒸馏器中，加入蒸馏水，加热，将所述蒸馏器的功率从低功率逐渐转为大功率，收集馏出液，得到到手香纯露。通过本发明方法制备的到手香纯露，操作简便，填补了国内对于到手香纯露的制备方法为空白的缺陷。到手香纯露具有一定的抗氧化活性，而抗氧化剂作为一种外源性抗氧化物，能够有效的清除氧自由基，使皮肤达到抗老化、美白、防晒和保湿等作用。本发明采用几种体外抗氧化活性实验方法来对到手香纯露作出抗氧化活性评价，该方法具有操作简单、准确的特点。