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全淀粉制备发酵柠檬酸用种子培养基和发酵柠檬酸用培养基以及柠檬酸的方法

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本发明涉及制柠檬酸领域，公开了全淀粉制备发酵柠檬酸用种子培养基和发酵柠檬酸用培养基以及柠檬酸的方法。将全淀粉浆液与淀粉酶混合，在pH5.2‑6下与蒸汽接触，接触后温度90‑105℃，保持60‑90分；然后加氮源，pH调至4.5‑6.5并可选糖化，得种子培养基。将未糖化种子培养基与糖化酶混合，pH调至3.8‑4.5并在60‑63℃下糖化5‑20h；或将糖化种子培养基pH值调节至3.8‑4.5，得发酵培养基。将发酵菌种接到种子培养基培养；得种子液并接到发酵培养基中发酵，得柠檬酸。本发明改善了种子培养基营养成分，种子生长快速，质量稳定。发酵周期缩短，提高了终点酸度及柠檬酸转化率，降低了终点残糖率。

著录项

公开/公告号CN109852640B

专利类型发明专利
公开/公告日2020-12-15

原文格式PDF
申请/专利权人中粮生物科技股份有限公司;中粮生化能源(榆树)有限公司;
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申请/专利号CN201711240426.4
发明设计人佟毅;张德国;李久仁;周勇;卢宗梅;俞建良;熊结青;杨儒文;朱继成;郭世堂;王强;
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申请日2017-11-30
分类号C12P7/48(20060101);C12N1/14(20060101);C12R1/685(20060101);
代理机构11283 北京润平知识产权代理有限公司;
代理人乔雪微;严政
地址 233010 安徽省蚌埠市中粮大道1号
入库时间 2022-08-23 11:25:08

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外文文献

1. 全淀粉制备发酵柠檬酸用种子培养基和发酵柠檬酸用培养基以及柠檬酸的方法 [P] . 中国专利： CN109852640B . 2020.12.15
2. 全淀粉制备发酵柠檬酸用种子培养基和发酵柠檬酸用培养基以及柠檬酸的方法 [P] . 中国专利： CN109852640A . 2019-06-07
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