白兰地酒

摘要： 用料:黄油160克,低筋面粉160克,鸡蛋3个,白糖160克,盐2克,白兰地酒1小勺。1黄油室温软化稍微打发一下,加白糖继续打发,直到充分蓬松。2鸡蛋打散分次加入黄油中,每加一次都要充分融合后再加下一次。

摘要： 人一天中会产生大约30万-60万的死皮颗粒。也就是说,你家里的灰尘其实有一部分是从你身上掉下来的。在购买的法国白兰地酒的包装上,往往会印有XO的字样,那么XO是代表什么意思呢?原来XO是英文ExtraOld的缩写,XO的中文意思是特陈。X0级的原酒酒龄至少在6年半以上。

摘要： 当年,西班牙征服墨西哥之时,长途征战的西班牙士兵为了缓解战争带来的伤痛和压力,是带酒出征的。远离家乡的西班牙士兵经常与酒为伴,但随身带来的白兰地酒和葡萄酒很快便喝光了,跟国内的联系也一度中断,失去了酒的供给。苦闷之中的西班牙士兵开始想办法,在附近寻找代用品。于是,他们发现了当地人常饮的一种用龙舌兰酿造的土酒,叫作''蒲葵''。

摘要： 原料：鲜澳带10个（约250克），日本独头黑蒜4头，干葱末、葱花、彩椒末各适量，白兰地酒、烧汁、黄油各适量。

摘要： 蒸节瓜虾肉馅菠菜鳕鱼卷原料：鳕鱼200克，虾肉100克，绿节瓜1根，黄节瓜1根，西葫芦1根，菠菜适量，蒜片15克，罗勒叶10克，腌红葱头片、豌豆苗各适量辣章鱼腿1根，蛋清45克，鲟鱼子酱适阜，生粉、盐、胡椒粉、橄榄油、白兰地酒吕适量。

摘要： 原料：牛里脊、巴旦木碎、黑胡椒粉、黑胡椒汁、蒜片，青、红椒丁，洋葱，蚝油，盐，生抽，黄油，料酒，白兰地酒，白糖丝。

摘要： 传统烹饪中，酒的作用既有除异味、增香、上色的作用，又可烹汁、火烧等。如料酒、黄酒，多用于猪肉码味：腥膻味浓的牛羊肉则用白酒激味：煎制牛扒时，选用白兰地酒增香……无论是中餐还是西餐，以酒入馔的意义都是重大的。随着时代的变迁，餐饮文化蓬勃发展，酒烹菜肴也逐渐在市场占有一席之地。贵州作为产酒大省，对酒烹菜肴的推广责无旁贷。

摘要： 近日．壳牌全球零售业务执行副总裁Istvfin Kapitany先生一行到访王朝酒业。客人先后参观了企业的地下酒窖两万吨储酒酿造车间、王朝酒堡并品尝了企业生产的高档干红葡萄酒、王朝香槟酒和王朝XO白兰地酒，对葡萄酒的高品质给予了评价。公司党委书记孙咏健。总经理尹吉泰热情接待了客人。

摘要： 寸金土豆丸制法；将猪脆骨洗净，斩成小块，加白兰地酒、盐、胡椒面、酱油、淀粉码味待用；将土豆削皮，蒸至熟软，冷却后用手抓成土豆泥，加盐、淀粉拌匀，揉成大小一致的丸子，入六成热油炸至表面金黄，沥油；将猪脆骨入油浸炸至酥脆，沥油；锅留底油烧热，入香辣脆、辣椒酱、孜然略炒，入脆骨,土豆丸子、芹菜段翻炒，加盐、味精调味，淋花椒油，装入炸好的雀巢中，套涩即可。

摘要： 目前，对邻氨基苯甲酸甲酯的分析有分光光度法、气相色谱法、液相色谱法等，这些方法多用于邻氨基苯甲酸甲酯含量较高的果汁分析，用于白兰地酒中痕量邻氨基苯甲酸甲酯的分析报道较少。该文通过选择最佳色谱条件，大大提高了检测灵敏度，无需样品处理，简便快速。

摘要： 本发明提供了优质柑桔→原料分选→浸泡清洗→去皮→去核→破碎打浆→榨汁→调整成分→加酒曲或酵母→主发酵→后发酵→渣液分离→陈酿→澄清→调配→杀菌→过滤→灌装→成品；本发明有效的提高了出酒率和香醇的口感，香味沁人心脾，同时具有保健的功效，采用多次发酵有效的提高了产酒率，便于菌体的快速繁殖和降低杂菌对发酵效果的影响，保证了柑橘酒的口感。柑桔酒可以治疗郁结胀气，可以治疗一些胀气的症状，能够起到通气理气的作用，可以起到顺气的作用；柑桔酒可以起到活血止血的作用，柑桔酒中有维生素P，具有通络活血的作用；柑桔酒可以理气止痛，还有镇痛的效果，是天然的镇痛剂，可以饮用橘子柑桔酒来改善，效果非常显著。

摘要： 本发明公开一种陈酿梨子酒的酿造方法和一种梨子白兰地酒的酿造方法，属鲜果酿酒的制备方法领域，陈酿梨子酒的酿造方法包括以下工序：（1）挑选清洗；（2）破碎打浆；（3）加糖、加酵母发酵；（4）陈酿酯化；（5）调配；（6）澄清、过滤；（7）杀菌。梨子白兰地酒的酿造方法包括上述工序（1）至（3）及蒸馏工序。本发明能够使酒液彻底发酵，较好的保留梨原果香及果酒醇香，具有较高的营养价值和较佳的口感。

摘要： 本发明公开了一种山葡萄白兰地酒制备方法及陈储使用的枫木酒容器。为了克服现有葡萄白兰地酒口感激越尖烧，农药残留，健身欠缺等不足，本发明将山野葡萄破碎，拌入葡萄酒曲0.0002%、枫树叶0.5%，常温发酵25——30天，得山葡萄白兰地酒初品，置于枫木酒容器中陈储老熟一年以上，得成品；所述枫木酒容器，包括具有枫木腔壁的储酒腔体，由至少两个储酒腔体相互通过轴向连接颈或/和径向连接颈连成联合储酒腔体，在所述轴向连接颈或/和径向连接颈设有折断痕和酒流通道。本发明用于制备山葡萄白兰地酒，它取材生态环保，富含山野精华，温阳健身显著，搬运方便，选择余地大，制造成本低，使用方便，更有助于山区扶贫脱困。

摘要： 本发明涉及一种玫瑰酒、玫瑰白兰地酒及其制备方法。本发明一方面涉及一种玫瑰酒，该玫瑰酒采用以下原料发酵酿制而成：玫瑰花，糖，蜂蜜，酿酒酵母，酶，其中所述酶包括半乳糖醛酸酶，果胶酯酶，果胶酸裂解酶。本发明还涉及一种制备玫瑰酒的方法，包括以下步骤：a)混合步骤：将醪液、玫瑰花、糖以及蜂蜜混合，形成第一浆料；b)主发酵步骤：加入酿酒酵母，在酶存在下进行主发酵；c)后发酵步骤：进一步加入蜂蜜，进行后发酵；以及d)后处理步骤。本发明的玫瑰酒花香更浓郁，口感醇厚。

摘要： 一种利用桑葚葡萄酒发酵副产品来生产桑葚白兰地酒的方法，它包括桑葚葡萄酒发酵副产品的产生方法，对桑葚葡萄酒发酵副产品的蒸煮方法。具体是在不锈钢锅内放置不锈钢锅圈，再放置一个钢丝网篦子，加清水，加温，放置发酵副产品渣子和沉淀物，之后盖上不锈钢锅的锅盖，继续加温，并使锅盖上的管道与冷却器相连通，不锈钢锅内的水沸腾后蒸汽经过锅盖上的管道进入冷却器，蒸汽经冷却器冷却后变成液体，从冷却器出酒口流出的液体就是桑葚白兰地酒。本发明是对桑葚葡萄酒发酵副产品的进一步深加工，它进一步回收利用了红酒中的乙醇，减少了资源浪费，充分利用了发酵副产品的剩余价值，本发明的桑葚白兰地酒甘甜芳香、具有纯果香味,养生效果好。

摘要： 本发明公开一种陈酿梨子酒的酿造方法和一种梨子白兰地酒的酿造方法，属鲜果酿酒的制备方法领域，陈酿梨子酒的酿造方法包括以下工序：（1）挑选清洗；（2）破碎打浆；（3）加糖、加酵母发酵；（4）陈酿酯化；（5）调配；（6）澄清、过滤；（7）杀菌。梨子白兰地酒的酿造方法包括上述工序（1）至（3）及蒸馏工序。本发明能够使酒液彻底发酵，较好的保留梨原果香及果酒醇香，具有较高的营养价值和较佳的口感。

摘要： 本发明涉及一种柑桔发酵酒及柑桔白兰地酒的加工方法,其特征在于,利用柑桔类水果为原料经榨汁离心,静置澄清,调整糖酸度,低温主发酵,后酵,过滤陈酿、调配、冷冻过滤、超高温瞬时杀菌、热灌装等工艺程序加工出柑桔发酵酒,干型柑桔发酵酒再经蒸馏,配制过滤陈酿,调配,冷冻过滤等工艺加工成柑桔白兰地酒。用本发明加工后柑桔白兰地清亮透明,有和谐的柑桔果香,醇和适口,柑桔发酵酒有柑桔的天然色泽和果香,酸甜协调。本发明的应用使柑桔加工上了一个新台阶,增加柑桔的附加值,提高桔农的经济效益。

摘要： 本发明公开了一种白兰地酒蒸馏设备及蒸馏方法，属于白兰地酒蒸馏技术领域，包括预热釜、蒸馏釜、精馏塔、冷却桶以及出酒阀，蒸馏釜包括第一蒸馏釜和第二蒸馏釜；精馏塔包括第一精馏塔和第二精馏塔；利用预热釜中原酒的温度进行冷凝，同时利用原酒进行预热釜中的原酒预热，在下一蒸馏循环中，将第一蒸馏釜中的高温蒸馏残液置入第二蒸馏釜，避免热量损失。本发明能够提高能源的利用效率，提高出酒率。

摘要： 本实用新型公开了一种白兰地酒原液酒高效可调式灌装装置，包括灌装工作台，灌装工作台上方设置有可调节原液酒灌装机构，灌装工作台的上表面设置有若干灌装加工凹槽，相邻两个灌装加工凹槽之间设置有固定板，固定板的两侧均设置有酒瓶夹紧板，且酒瓶夹紧板通过压缩夹紧弹簧与固定板连接；可调节原液酒灌装机构包括调节液压支柱和储酒箱体，调节液压支柱的顶端与储酒箱体的下端连接，底端设置在灌装工作台的中心，储酒箱体的下表面设置有若干灌酒管，且灌酒管对应设置在灌装加工凹槽的上方，灌酒管上设置有控制电磁阀，结构简单、操作简便，通用性强，能够实现白兰地原液酒快速高效灌装的功能。

摘要： 本实用新型公开了一种陈储老熟山葡萄白兰地酒的枫木酒容器。为了克服现有葡萄白兰地酒容器不够生态环保，使用较繁琐、防伪成本高、防伪性较差、对酒性改善不够等不足，本实用新型采用枫木作腔壁制造储酒腔体，至少两个所示的储酒腔体相互通过轴向连接颈或/和径向连接颈连接形成联合储酒腔体，在所述轴向连接颈或/和径向连接颈设有折断痕和酒流通道，在所述枫木腔壁的内侧面设有向内腔中凸出的鳍片。本实用新型用于陈储老熟山葡萄白兰地酒，它取材生态环保，既能改善陈储老熟又有防伪功能，搬运方便，选择余地大，制造成本低，能够显著增强山葡萄白兰地酒清新平和、醇香幽绵之性，富含山野精华，温阳健身显著，更有助于山区扶贫脱困。