乙基麦芽酚

摘要： 依据BJS 201708规定的检测方法,建立数学模型,评定超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚含量的不确定度。通过对检测过程中各环节不确定度因素的来源进行分析并对其进行评定,计算合成不确定度。结果表明,测定过程中不确定度的来源主要是标准溶液配制和标准曲线拟合;研究测得植物油中乙基麦芽酚的含量为95.6 μg/kg,其扩展不确定度为4.3 μg/kg(k=2,95%置信区间)。研究可反映测量结果的置信度和准确性,为日常实际检测工作提供技术参考。

摘要： 建立了固相萃取柱-液相色谱-串联质谱法检测婴幼儿乳粉中乙基麦芽酚的方法。样品采用水-叔丁基甲醚提取,氢氧化钠溶液反萃后经溶剂蒸发工作站除去微量叔丁基甲醚,用HLB固相萃取柱实现净化及浓缩。该方法在2~100 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数达0.999,测定低限可达2.0μg/kg,乳粉样品在5,10,20,50和100μg/kg 5个加标水平下,回收率为71.2%~110.4%,RSD为6.2%~9.8%。该法具有灵敏度高、准确可靠的优点,适用于婴幼儿配方乳粉中乙基麦芽酚的检测。

摘要： 乙基麦芽酚是一种常见的食品添加剂,具有增香作用,在肉制品、饼干、饮料中应用广泛,但一些生产厂家为了达到以次充好的目的在食用油中加入乙基麦芽酚这种香料。结合河南省食用油不合格的通报数据及日常监测数据来看,食用植物油中乙基麦芽酚的违法添加问题较严重,尤其是芝麻油,严重误导消费者并损害消费者的利益,给我国食用植物油市场造成恶劣影响。而现有的食用植物油中乙基麦芽酚的检测方法存在一定不足,具体表现为检测方法单一、对仪器要求高、对干扰物质难以排除。本文就食用植物油中乙基麦芽酚的违法添加问题及检测方法进行探讨,并对相关问题提出意见,以期为食用植物油的监管提供参考,改善食用植物油的市场环境。

摘要： 酸价是含油脂复合调味料重要的质量指标,复合调味料中的酸性原料、发酵性原料和乙基麦芽酚会影响产品酸价的检测结果。本文以乙基麦芽酚作为研究对象,对其在油脂中的溶解度和酸碱性进行探究,讨论其在油脂、纯水和产品中对酸价测定的影响,以揭示乙基麦芽酚与复合调味料酸价的关系。结果表明,在复合调味料酸价测定时,添加在复合调味料中的乙基麦芽酚被一同萃取中和滴定,消耗了滴定剂氢氧化钠,导致酸价假性升高;酸价的增长与复合调味料油脂中的乙基麦芽酚浓度呈线性关系,线性增长率为3.4319。

摘要： 香精在调制乳中可起到提供、补充、稳定风味的作用。由于香精使用具有“自我限量”的特性,用量较低,因此对香精成分潜在的安全风险关注较少。采用经过方法学评价的顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱(多反应监测模式)的定量分析方法,对25种品牌100个市售调制乳样品中的19种香精关注成分的含量进行了分析测定。发现检出率较高的4种成分分别是苯甲醛(100%)、2,3-丁二酮(96%)、芳樟醇(88%)和正己醇(86%),平均含量较高的4种分别是香兰素(18 886.03μg/kg)、乙基麦芽酚(6 271.15μg/kg)、麦芽酚(2 522.64μg/kg)和苯甲醇(1 937.60μg/kg),其检出率分别是47%、71%、40%和30%。香精成分在不同的调制乳样品中的含量差异很大,即使相同口味不同品牌之间也存在很大的差异。基于各人群调制乳日摄入量的调查结果,对19种香精关注成分进行了暴露水平评估和安全风险评价。全人群和不同人群的暴露分析均显示,乙基麦芽酚和香兰素的人均日摄入量有超出毒理学关注阈值的情况,且不同人群情况不同,但是整体风险较低,其余调制乳的香精关注成分在现有摄入量下基本不存在安全风险。

摘要： 利用超高效液相色谱-串联质谱法测定菜籽油中乙基麦芽酚的残留量,并根据建立的数学模型评定该方法的不确定度的各分量.结果表明,标准曲线拟合和标准溶液配制所产生的不确定度分量最大.当菜籽油中乙基麦芽酚含量为10.096μg/kg时,其扩展不确定度为1.544μg/kg(k=2).

摘要： 乙基麦芽酚属于食品添加剂,是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因为乙基麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升,所以经常被用作香味改良剂。同时乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味、保持长久清香的功效。乙基麦芽酚在自然界中并不存在,是人工合成的产物。

摘要： 建立稀奶油中乙基麦芽酚的检测方法,样品经乙腈提取,HLB小柱净化,以5 mmol/L的乙酸铵和乙腈为流动相,用液相色谱质谱联用仪进行定性定量分析,定量限为20μg/kg.

摘要： 乙基麦芽酚是一种常见的食品添加剂,因其对食品香味的改善和增强具有显著效果而被广泛运用到食品加工中,是肉制品、面包、糕点、果冻、饮料、糖果、饼干等食品的良好香味增效剂,然而长期过量摄入乙基麦芽酚会对人体健康造成不利影响,因此对乙基麦芽酚的检测极其必要.本文综述了乙基麦芽酚现有检测方法,重点阐述了液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、表面增强拉曼光谱法和电化学法的优缺点及其应用现状,旨在为效率更高、适用性更强及精准度更高的乙基麦芽酚检测方法的开发提供参考依据.

摘要： 本实验采用液相色谱-串联质谱法测定芝麻油中乙基麦芽酚并用Q-trap进行全扫描确认.样品以甲醇为提取溶剂,经涡旋混匀、低温高速离心、微孔滤膜过滤后进行HPLC-MS/MS分析.采用Agilent Poroshell 120 EC-C18(100 mm×?3.0 mm,2.7μμm)柱进行分离,梯度洗脱,流速0.3 mL/min,进样量2μL.质谱分析采用电喷雾离子源,多反应监测(MRM)+EPI模式,外标法定量.结果表明,芝麻油中的乙基麦芽酚有本底干扰,含量低于国家标准要求检出限.

摘要： 主要研究了2°C浸泡条件下,不同质量浓度的乙基麦芽酚溶液和不同浸泡时间对秘鲁鱿鱼除酸效果及鲜度的影响.结果表明,秘鲁鱿鱼在0.08g/L乙基麦芽酚溶液中浸泡l0h的去酸效果最佳,其TVB-N值也最低,为31.47mg/100g.随着除酸剂浸泡时间的延长,秘鲁鱿鱼新鲜度也呈下降趋势.采用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)均可区分不同处理秘鲁鱿鱼的挥发性气体成分变化,且0.08g/L乙基麦芽酚处理组的挥发性气体主成分变化速率较其他组大.可以得出,乙基麦芽酚溶液对秘鲁鱿鱼有显著的除酸效果.

摘要： 麦芽酚(3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮)和乙基麦芽酚(3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮)都是果香 型香料。常作为食品添加剂被广泛应用于糖果、糕点、饮料等食品中。乙基麦芽 酚是麦芽酚的同系物，由于分子结构发生了一些变化,它的增香效果是麦芽酚的4～6 倍，而它的熔点比麦芽酚要低70 度左右。与乙基麦芽酚相比较，麦芽酚常用在耐 高温的食品中(如烘焙和香精)。此类香料具有较弱的致突变活性和诱导细胞死亡的 毒性作用[1],大量使用会导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难、甚至伤及肝肾，对人 体的危害较大。因此相关部门对麦芽酚、乙基麦芽酚在食品中的含量做了限定， 联合国粮食与农业组织和世界卫生组织食品添加剂专业委员会规定: 麦芽酚和乙 基麦芽酚人均每天的摄入量以体重计不能超过2mg/kg，因此食品加工中的指导用 量为100～200ppm。所以找出对两者进行简单有效的检测方法具有较重要的意义。

摘要： 利用微分脉冲伏安法考察了乙基麦芽酚在玻碳电极上的电化学行为及其测定方法.在氨-氯化铵缓冲溶液中,乙基麦芽酚在Ep=0.6～0.7 V有氧化峰,线性范围为1.0～20 μg/mL,检出限为0.3 μg/mL.该方法仪器简单,操作方便,样品可直接测定.

摘要： 本发明属于食品检测的技术领域，提供了一种乙基麦芽酚半抗原以及乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，从免疫层析的角度实现快速而准确地检测出食用植物油中是否含有乙基麦芽酚。乙基麦芽酚半抗原的化学分子式为C11H14O5，名称为乙基麦芽酚丁酸。本发明还提供了乙基麦芽酚半抗原的制备方法，还公开了一种乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，包括试纸条和反应杯，所述试纸条中含有乙基麦芽酚抗原以及乙基麦芽酚克隆抗体，所述反应杯中含有加入胶体金标记的乙基麦芽酚克隆抗体；本发明的乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，应用了胶体金免疫层析的原理，可以实现短时间内快速而又准确的检测，满足对食用植物油中香精香料的检测需求。

摘要： 本发明提供一种从乙基麦芽酚生产废水中回收乙基麦芽酚的方法，包括如下步骤：1)吸附步骤：将生产废水调节pH至1.5～2.5，提升至聚丙烯吸附塔系统进行连续吸附操作；2)脱附步骤：将甲醇再生液输送入吸附饱和的聚丙烯吸附塔进行解吸脱附，收集再生回收液；3)再生液蒸馏浓缩：再生回收液进行蒸馏浓缩回收甲醇，得到浓缩液；4)气化和回收：浓缩液抽入钛升华釜，调节压力和温度，第二次气化的气体进入接收A釜，被乙醇水溶液捕集回收，离心，收集沉淀物，得到乙基麦芽酚。本发明属于工业废水污染防治技术领域，实现了对乙基麦芽酚生产废水的常态化处理和乙基麦芽酚回收，在降低废水处理系统负荷的同时，减少了资源浪费。

摘要： 本发明公开的一种二氢麦芽酚及二氢乙基麦芽酚的合成方法，其包含以下步骤：A:式(Ⅱ)的2‑甲基‑5,6‑二氢‑2H‑吡喃与双氧水在强酸性离子交换树脂作用下进行双羟基化，得到式(III)所示的2‑甲基‑3,4‑二羟基‑四氢吡喃中间体；B:式(III)所示的2‑甲基‑3,4‑二羟基‑四氢吡喃中间体在氧化剂作用下氧化得到式(IV)所示的化合物，当R＝乙基时，式(IV)所示的化合物为二氢乙基麦芽酚，当R＝甲基时，式(IV)所示的化合物为二氢麦芽酚。本发明的合成路线使用常规化工原料，反应条件温和。

摘要： 本发明提供了麦芽酚或乙基麦芽酚的锌配合物(结构式表示分别如式1、式2)在作为烟用香料方面的应用。该类配合物属已知化合物，在医药研究方面有较多报道。本发明发明人通过实验证实，配合物的稳定性明显大于配体的稳定性，配合物在加热条件下可释放相应的配体-麦芽酚或乙基麦芽酚，故该类配合物可用作麦芽酚、乙基麦芽酚的前体，用于烟草加香中，可解决麦芽酚、乙基麦芽酚这些挥发性香料嗅香重、阈值低、易潮解、易变质、不好保存等问题。

摘要： 本发明提供一种从乙基麦芽酚生产废水中回收乙基麦芽酚的方法，包括如下步骤：1)吸附步骤：将生产废水调节pH至1.5～2.5，提升至聚丙烯吸附塔系统进行连续吸附操作；2)脱附步骤：将甲醇再生液输送入吸附饱和的聚丙烯吸附塔进行解吸脱附，收集再生回收液；3)再生液蒸馏浓缩：再生回收液进行蒸馏浓缩回收甲醇，得到浓缩液；4)气化和回收：浓缩液抽入钛升华釜，调节压力和温度，第二次气化的气体进入接收A釜，被乙醇水溶液捕集回收，离心，收集沉淀物，得到乙基麦芽酚。本发明属于工业废水污染防治技术领域，实现了对乙基麦芽酚生产废水的常态化处理和乙基麦芽酚回收，在降低废水处理系统负荷的同时，减少了资源浪费。

摘要： 本发明属于食品检测的技术领域，提供了一种乙基麦芽酚半抗原以及乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，从免疫层析的角度实现快速而准确地检测出食用植物油中是否含有乙基麦芽酚。乙基麦芽酚半抗原的化学分子式为C11H14O5，名称为乙基麦芽酚丁酸。本发明还提供了乙基麦芽酚半抗原的制备方法，还公开了一种乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，包括试纸条和反应杯，所述试纸条中含有乙基麦芽酚抗原以及乙基麦芽酚克隆抗体，所述反应杯中含有加入胶体金标记的乙基麦芽酚克隆抗体；本发明的乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，应用了胶体金免疫层析的原理，可以实现短时间内快速而又准确的检测，满足对食用植物油中香精香料的检测需求。

摘要： 本发明涉及新型雾化产品（如电子烟雾化物）产品理化检验技术领域，具体是一种同时测定新型雾化产品中丁香酚、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素和乙基香兰素的方法，其特征在于：包括以下步骤：配置具有7级浓度梯度的混合标准工作溶液，并对新型雾化产品中目标物加入水和盐酸处理后，加入乙腈和氯化钠超声萃取，萃取液过滤后通过高效液相色谱仪配荧光检测器进行分析，采用外标法定量。本发明相比现有技术的优点在于：该方法操作简便，分析时间短，灵敏度高，回收率及精密度好，适合新型雾化产品中丁香酚、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素和乙基香兰素含量的测定。

摘要： 本申请提供一种同时检测气溶胶液中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素及乙基香兰素的方法。上述的同时检测气溶胶液中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素及乙基香兰素的方法包括如下步骤：分别精确称量获取预设质量的麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素及乙基香兰素标准物质至棕色容量瓶中，配置得到标准溶液，并进行仪器分析操作；称取预设质量的电子烟烟液，并进行定容操作，得到定容样品；对定容样品进行萃取操作，得到待检测样品；采用气相色谱仪分别将工作溶液及待检测样品进行测试分析操作。上述的检测方法能够同时检测气溶胶液中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素及乙基香兰素的含量，且具有简单、快捷、准确度高的优点。

摘要： 本发明涉及一种从麦芽酚氯化水解液中直接升华提取乙基麦芽酚的方法，其特征在于：（1）配制体积浓度为80%～90%甲醇溶液，采用该浓度的甲醇溶液替代原浓度50‑60%的甲醇溶液参与氯化反应；（2）氯化反应结束后，将氯化液送至水解釜进行蒸馏，匀速升温至90‑95°C，并保持在此温度期间内2.5‑3.5h；（3）水解蒸馏结束后，将物料送至预热釜，蒸汽加热至110～120°C，进一步除去物料中剩余的氯化氢、水、甲醇；（4）预热釜蒸发结束后，采用负压抽至升华反应釜，进行升华反应。本发明优点：废水量由原来的1100L～1200L/釜降至200 L～300L/釜，工艺更短，更易操作，麦芽酚升华得率由原来的约61%提高至约63%，解决了需要定期清理预热釜、升华釜结垢问题。

摘要： 本发明公开的一种二氢麦芽酚及二氢乙基麦芽酚的合成方法，其包含以下步骤：A:式(Ⅱ)的2-甲基-5,6-二氢-2H-吡喃与双氧水在强酸性离子交换树脂作用下进行双羟基化，得到式(III)所示的2-甲基-3,4-二羟基-四氢吡喃中间体；B:式(III)所示的2-甲基-3,4-二羟基-四氢吡喃中间体在氧化剂作用下氧化得到式(IV)所示的化合物，当R＝乙基时，式(IV)所示的化合物为二氢乙基麦芽酚，当R＝甲基时，式(IV)所示的化合物为二氢麦芽酚。本发明的合成路线使用常规化工原料，反应条件温和。